Rețetă de rețetă de tort ușor de cartofi

Biscuiții de cartofi de casă sunt la îndemână în orice moment!

Ingrediente pentru rețetă (personale)

600 gr cartofi (fierți, ajurați)
70 ml lapte (2,8%)
1 vârf mare de zahăr granulat
25 g drojdie (proaspătă)
250 gr unt
410 gr făină de grâu (BL55)
1 gălbenuș de ou
3 lingurite sare
1 ou pentru lubrifiere

Pregătirea

Gatesc cartofii curățați până se înmoaie în apă sărată, apoi îi spăl cu apă rece, curăț coaja și o rup. L-am lăsat deoparte și l-am lăsat să se răcească complet.

Drojdia se rulează în lapte călduț și zaharat.

Când a crescut, adăugați toate celelalte ingrediente și frământați aluatul. Vom obține un aluat destul de moale.

Aluatul frământat se dublează în 1 oră.

Aluatul ridicat este întins la o grosime de jumătate de centimetru, apoi pliat în jumătate, apoi cele două părți până la mijloc.

Aluatul pliat se întinde din nou la o grosime de aproximativ 2 cm. Prăjiturile sunt tocate, nu au un diametru prea mare!

Le așezăm pe o farfurie acoperită cu hârtie de pergament, ungem blatul cu ouă, apoi după alte 10 minute de odihnă într-un cuptor pre-încălzit cu amestec de aer la 190 C într-un cuptor cu amestecare de aer pentru aprox. Coaceți timp de 20-30 de minute. După răcirea completă, o gustăm!