Rețetă zilnică Piept de rață de vin roșu cu risotto de vin alb

Ingrediente pentru 4 persoane:
50 dkg piept de rață îngrășat
1 crenguță de morcov
Partea albă a 1 șuviță de praz
2 catei de usturoi
4 ek. ulei + pentru prăjire
1 ek. piper întreg
2 dl vin roșu
1/2 dl oțet de vin roșu
Pentru garnitură:
1 ceapă mică de cap
1 crenguță de morcov
15 dkg mazăre verde (congelată)
3 ek. ulei de masline
4 ek. unt
20 dkg orez risotto
2 dl vin alb uscat
5 dl supă de legume, din cuburi
1 dl crema
5 dkg parmezan ras

rață

Pregătire:
1. Spălați pieptul de rață și tăiați-vă pielea. Curățați dovleacul, radeți-l și prăjiți-l în ulei fierbinte, aruncați piperul, topiți vinul roșu și oțetul, aduceți-l la fierbere și lăsați-l să se răcească. Puneți-l în marinada răcită cu pielea îndreptată în jos. Asigurați-vă că sucul acoperă complet carnea. Acoperit, lăsați să se odihnească la frigider timp de 1 noapte.
2. A doua zi, pentru risotto, curățăm legumele și le riscăm fin. Se fierbe mazărea verde, se strecoară, 2 linguri. piure cu unt într-un mixer, rezervat.
3. Într-o tigaie mai adâncă, încălziți uleiul cu untul rămas, aruncați ceapa și sfecla, apoi orezul, răsturnați și adăugați vinul, puțină supă de legume și, în final, smântâna, amestecând continuu. Până când orezul se înmoaie la o textură asemănătoare orezului, apoi amestecați parmezanul ras.
4. Între timp, încălziți pieptul de rață într-o tigaie, scoateți pieptul din marinată, absorbiți umezeala din ea și așezați-l în tigaie cu jumătatea infuzată în jos. Se prăjește pielea roșie, nu se rotește. Când este roșu, inversați și introduceți într-un cuptor la 100 ° C timp de 10 minute. Scoateți-l, lăsați-l să se odihnească 5 minute, apoi feliați-l subțire și serviți-l cu risotto și piure de mazăre.

Munca: aprox. 1 oră
Poate fi consumat a doua zi
1 portie: 1075 kcal

Puteți găsi rețete mai rapide și ușoare la https://www.recepttar.hu/!

Ingredientele pentru rețetă au fost furnizate de Chef Market. Comandați-vă cumpărăturile astăzi și primiți-le acasă a doua zi! chefmarket.hu

Foto: RAS/Biblioteca de rețete

Articole pe un subiect similar

Rețetă zilnică: tocană de linte cârnați

Ingrediente pentru 4 persoane 15 dkg linte 15 dkg morcovi 30 dkg roșii 20 dkg spanac proaspăt 45 dkg cârnat Csaba .

Grădina zoologică a capitalei își va lua rămas bun de la 2020 cu cel mai drăguț scurtmetraj al anului

Lăsăm încet anul 2020 în urmă, așa că merită să ne uităm puțin înapoi la ce fel de animale de companie s-au născut în vechiul an. Binecuvântarea copiilor în acest an .

Lewis Hamilton și eroii luptei împotriva epidemiei de coronavirus pe lista de Anul Nou a monarhului britanic

Conducătorii sunt premiați de două ori pe an, primul în II. Regina Elisabeta de ziua ei „oficială” în iunie și apoi de Revelion. Ziua de naștere a acestui an .

Jean-Michel Jarre cântă cu un concert virtual de Revelion de la Notre-Dame din Paris

Artistul în vârstă de 72 de ani creează un spectacol de Anul Nou cu ajutorul lansării VRrOOm de realitate virtuală, care este o întâmpinare în cealaltă parte .

Iată ce crede Andi Tóth despre comentariile negative

Andi Tóth a visat și a realizat procesarea melodiei Justin Bieber, în care Réka B.Nagy, Tamás Veréb, Tibor Kocsis, .

Rețetă zilnică: hot dog de porc

Ingrediente pentru 15 bucăți: Pentru aluat: 2,5 dkg drojdie proaspătă 2 dl lapte călduț 2 mk. cu zahăr 50 dkg făină 1 .