Rețete de mâncare populară - competiție în limba maternă

Asociația asistenților medicali în limbi native, împreună cu guvernul cultural, vor anunța în 2020 cel de-al 20-lea concurs de limbă maternă, subiectul căruia este: rețete de mâncare populară.

Scopul licitației: descrierea etnografică-dialectală a mâncărurilor și băuturilor populare, locale (țărănești). La colectarea rețetelor alimentare, trebuie pus un accent deosebit pe descrierea specifică a limbii: numele felurilor de mâncare, ingredientele, metodele de preparare.

Notarea dialectului științific nu este o cerință; dar ar trebui depuse eforturi pentru a returna caracteristicile cuvintelor live: de ex. gust, (ilabial) a, sunet, consoane (ou, ié), alungiri (din), scurtări (apă), inserții (solda = sodă) etc. Dar rețete descrise nedialectal, cu alte curiozități lingvistice, pot fi trimise și (de exemplu, rețete literare).

Ofertanții atrag atenția asupra comunicării exacte a datelor: trebuie menționată sursa (informatorul) rețetelor, locul și data colectării. Se vor accepta numai materiale originale, de auto-colectare, nu materiale publicate într-un ziar, volum sau pe Internet.

Literatură sugerată pentru a începe cu:

Ferenc Erdei: delicatese etnografice (n.)
Balázs Draveczky: Maestrul Balázs, istoricul plăcerilor la masă. Mâncăruri ale unor oameni celebri (n. N.)
László Kardos: The Folk Nutrition of the Őrség (1943, reeditare: 1982.)
Cartea de bucate a lui Ferenc Móra (1949)
Margit Pető: Stimate oaspete, vă rugăm să ne vizitați. Bucătăria Matyo (1987)
Judit Szabó: Cartea de bucate a doamnei Judit despre Covasna (1992)
Antal Végh: O sută de țărani din Satu Mare (1978)

Gama: minim 4.000 de apăsări de tastă, maxim 25.000 de apăsări de taste. Nu utilizați aspecte speciale în textele dvs.

Asociația asistenților medicali în limbi native solicită unui comitet de lingviști și unui maestru bucătar să evalueze intrările. Cele mai calificate aplicații în materie de conținut și filologie vor fi premiate. Un milion de forinți sunt disponibili pentru licitație. Premiile pot fi atât premii în numerar, cât și recompense pentru articole. Asociația publică o selecție a celor mai bune aplicații. Prin depunerea cererii, solicitantul consimte la publicarea disertației sale. Înainte de publicare, editorii se consultă cu autorii textelor selectate. Autorii vor primi un exemplar tribut al publicației.

Termenul limită pentru primirea cererilor: 20 august 2020. Materialul cererii poate fi depus numai în format electronic (e-mail, fișier atașat). Vom confirma primirea cererii prin e-mail! Adresa de e-mail: [email protected].

Anunțarea rezultatelor și prezentarea volumului editat din materialul de licitație vor avea loc pe 13 noiembrie 2020, ziua limbii maghiare la Pesti Vigadó.

Formularul obligatoriu al cererii este formularul descărcabil. Declarația completată trebuie trimisă prin poștă la: Association of Native Language Nurses, Folk Food Recipes Competition, 1053 Budapest, Károlyi u. 16.