Vinete cu roșii

Melanzane al pomodoro

gastroabc

Pregătire:

1. Spălați vinetele, tăiați-le felii și prăjiți-le într-o tigaie în puțin ulei încins. Curățați roșiile, tăiați-le în bucăți, așezați-le în tigaie cu vinetele, usturoiul curățat și uleiul de măsline și fierbeți-le la foc mare timp de 15 minute.

2. Puneți deoparte niște frunze de busuioc, adăugați restul în vinete, sare și fierbeți încă cinci minute. Se ia de pe foc, se amestecă parmezanul sau brânza pecorino. Se servește garnit cu frunze de busuioc.

Piras, Claudia
bucatarie italiana
(Editura Vince, 2011)

Omul trece deja în saliva din gură când face doar o călătorie de descoperire în lumea bucătăriei italiene. Ei bine, chiar dacă stai în cea mai apropiată tavernă italiană, s-ar putea să gătești tu ceva real. Mai mult.

Piras, Claudia
bucatarie italiana
(Editura Vince, 2011)

Omul trece deja în saliva din gură când face doar o călătorie de descoperire în lumea bucătăriei italiene. Ei bine, chiar dacă stai în cea mai apropiată tavernă italiană, s-ar putea să gătești tu ceva real. Mai mult.