Rețete de Anul Nou cu naut!

Dacă ne-am mâncat deja lentilele de frumusețe de Anul Nou, îndreptați-ne atenția spre mâncarea neglijată nemeritat, dar nu mai puțin eficientă pentru corpul nostru, nautul. În lunile de iarnă, corpul nostru are nevoie de alimente calde, hrănitoare, dar în același timp variate, ca să nu mai vorbim că după tractul festiv, stomacul nostru se va bucura de mâncăruri relaxante, bogate în fibre.

Năutul este un ingredient foarte popular în bucătăria arabă. Proteina din ea, ca și în cazul ortografiei, valorează mai mult decât cea de origine animală. Fiecare doză furnizează creierului mulți aminoacizi vitali, are un efect diuretic ușor datorită conținutului său de potasiu, iar magneziul pe care îl conține joacă un rol important în funcționarea mușchilor și a nervilor. Datorită conținutului său relativ ridicat de fier, ne furnizează celulelor mai mult oxigen, iar fibrele sale au un efect benefic asupra sistemului nostru intestinal.

Când preparați naut, nu uitați un lucru important: la fel ca în cazul lintelor, înmuiați-le în apă timp de câteva ore sau chiar peste noapte, apoi începeți să gătiți după clătire!

Năut de roșii-dovlecei

Ingrediente: 25 nă naut, 30 dkg cartofi, 2 dovlecei, 3-4 boabe de roșii, praz ¥, usturoi, ulei de măsline, supă de legume

Pregătire: lăsați nautul înmuiat, clătit să fie fiert în apă rece! Între timp, fierbeți cartofii spălați, curățați și dovleceii într-o mică supă de legume, apoi adăugați ceapa încercuită, usturoiul tocat mărunt și, în cele din urmă, roșiile separate de coajă și semințe. Se amestecă nautul înainte de servire!

Salată de orez Currys cu naut

Ingrediente: orez brun, stafide, naut, roșii, morcovi, curry, cimbru, usturoi

Pregătire: în timp ce orezul și nautul sunt fierte, faceți sosul de roșii-curry: sfărâmați roșiile și le întoarceți în puțin ulei de măsline! De asemenea, puteți adăuga câteva picături de vin alb uscat. Radeți un morcov, putem adăuga câțiva căței de usturoi. Se condimentează cu sare, piper, cimbru și curry. Gatiti 15 minute, apoi rupeti-o astfel incat semintele si coaja de rosii sa nu intre in sosul matasos! Odată ce ingredientele sunt fierte, amestecați sosul! Se poate servi atât la cald, cât și la rece. Se ornează cu stafide!

Năutul este, de asemenea, excelent ca o garnitură simplă: hai să prăjim pui, curcan, pește sau tofu, cu aroma potrivită - de exemplu, condimente verzi, oțet balsamic - devine o garnitură grozavă.

File de cod brăzdat cu năut și broccoli

Ingrediente: 4 file de pește, un cap de broccoli, 25-30 dkg naut, ceapă, unt, vin alb uscat, oțet balsamic

Pregătire: fierbeți și picurați nautul. Luați broccoli pe trandafiri și aduceți la fierbere, apoi întoarceți-l peste o lingură de unt topit. Se adaugă sare și piper. Ungeți o foaie de copt cu unt, apoi presărați ceapa tăiată cubulețe mai mari. Așezați fileurile de pește unul lângă altul cu pielea în jos, apoi presărați cuburile de ceapă rămase după puțină sare și piper. Apoi, cu vin alb uscat și apă, turnați vasul de copt în jumătate, astfel încât să ajungă în „talie” a feliilor de pește. Acoperiți etanș cu folie de aluminiu și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C pentru maxim 10-15 minute.!

Atenţie! Abțineți-vă de la a informa că peștii de mare trebuie înmuiați peste noapte pentru a scoate gustul sărat din el și pentru a poza 40 de minute! Din păcate, oricine îi sfătuiește este probabil că nu l-a văzut niciodată, dar cel puțin nu a făcut încă pește de mare. Oricine sfătuiește astfel de lucruri ar trebui să rămână cu peștele prăjit vechi bun! Peștele de mare este cel care își dobândește gustul, aroma, cerul, de neînțeles, și Doamne ferește din apa sărată, pentru a elimina acest gust inimitabil creat de natură.!

Când serviți, amestecați nautul cu o gură de sos de oțet balsamic-măsline, apoi stivați trandafirii de broccoli lângă fileul de pește.!

Kreil Vilmos

Faceți piure de naut! Spargem năutul fiert printr-un masaj de cartofi, apoi adăugați suc de lămâie, pastă de susan (tahina) și ulei de măsline. Nu uitați să o săriți! Această delicatesă provine din Orientul Mijlociu, unde este cunoscut sub numele de hummus!

Rețetă ianuarie pentru Bucătăria Soarelui

Pate de spelta de tofus cu morcov:

Ingrediente: morcovi 0,2 kg, tofu 0,5 kg, spelt 0,5 kg, făină de spelt 0,5 kg, 2 ouă, morcovi 2 kg, pătrunjel 1 pachet, praz 0,2 kg, sare de mare 0,005 kg

Pregătire: masa de pateu se pregătește cu morcovi fierți pe jumătate, cuburi de tofu tocați, vrajă fierte pe jumătate, făină de ouă și ouă, condimentate cu sare de mare, apoi amestecate cu o textură adecvată, umplute într-o matriță și evaporate într-un cuptor . Fierbeți gândacii cu prazul în apă ușor sărată, ornați cu pătrunjel tocat când serviți.

Tofu la grătar cu condimente verzi, pe un pat de salată de orez sălbatic, cu maioneză de tofum

Ingrediente: 1,2 kg tofu, 1 cs patrunjel, arpagic, 0,005 kg turmeric, 0,005 kg menta, 0,005 kg salvie, 0,3 l ulei de măsline, 0,1 kg orez sălbatic, 2 capete de salată iceberg, 0,6 kg castraveți, 0,3 kg morcovi, 0,2 kg praz, 0,5 kg tofu, 0,05 l suc de lămâie, 0,02 kg miere, 0,1 l lapte de soia, 0,005 kg sare de mare

Pregătire: Presărați feliile de tofu cu condimentele verzi și prăjiți-le în puțin ulei de măsline. Folosim frunze de salată iceberg în dungi, castraveți cerculați, morcovi rasați și câteva prazuri tocate, apoi adăugăm orezul sălbatic gătit și, în final, facem maioneză tofu: amestecăm micul tofu tocat cu puțin lapte de soia, suc de lămâie și miere.