Rețete pentru chirurgie gastrică după îndepărtarea gastrică

Ingrediente: 120 g unt, 120 g făină, 80 g zahăr pudră, 20 g zahăr vanilat, 8 ouă, 4 dl lapte, 200 g piersici.

Piersici umflate (10 porții)

Mod de preparare: Se încălzește 100 g de făină cu 100 g de unt, apoi se ia de pe foc și se toarnă peste laptele fierbinte aromat cu zahăr vanilat. Se amestecă până când nu se formează cocoloașe, apoi se aduce la foc și se fierbe, amestecând continuu, până se îngroașă.

Se lasă să se răcească ușor, dar în timp ce sunt încă calzi adăugăm gălbenușul de ou unul câte unul și îl rezolvăm bine. Apoi amestecați zahărul, piureul de piersici trecut prin sită și sigilați ușor cu telul de ou bătut tare.

Untul rămas este turnat într-o formă presărată cu făină și coaptă în apă rece într-un cuptor cu temperatură medie timp de 35-40 de minute. Când ați terminat, serviți-l în formă și serviți cu diferite băuturi răcoritoare.

Budinca de branza de vaci (10 portii)

Ingrediente: 500 g brânză de vaci, 150 g gris, 130 g zahăr pudră, 20 g zahăr vanilat, 6 ouă, 50 g unt, 50 g pesmet, jumătate coajă de lămâie.

Mod de preparare: Se amestecă gălbenușul de ou până se spumează cu 100 g zahăr și zahăr vanilat. Adăugați brânza de vaci străpunsă, coaja de lămâie rasă, grișul și slăbiți ușor cu albușurile bătute.

Se întinde un vas de sticlă termorezistent cu unt, se presară cu pesmet cernut, apoi se umple aluatul până la două treimi. Turnați suficientă apă rece într-o tigaie mai mare pentru a vă asigura că oala umplută cu budincă este în ea. Acoperiți cu un capac, astfel încât să lăsați o mică deschidere pentru aburul care scapă. Evaporați pe aragaz, flacără de economisire a energiei sau flacără moderată într-un cuptor preîncălzit. Acoperit sub formă, serviți proaspăt, cald cu sifon.