Sandwich cu bacon, salată și roșii

Pregătire:

1. Într-o tigaie mare, prăjiți feliile de slănină în ulei timp de aproximativ 3 minute. Trageți deoparte de pe foc și picurați slănina pe un prosop de hârtie de bucătărie.

2. Prăjește ușor ambele părți ale pâinii în aproximativ 2 minute.

3. Ungeți pâinea cu maioneză. Așezați slănina prăjită peste patru pâine prăjită, apoi adăugați feliile de roșii și salata delicioasă ruptă.

4. Acoperiți cele patru felii rămase cu pâine prăjită. Sandvișurile sunt tăiate în jumătate și servite calde.

Maioneză

1. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Așezați un castron mare pe un prosop de bucătărie pentru a-l menține stabil. Adăugați gălbenușul de ou, muștarul sau lingura îngrămădită de muștar praf, piper alb și sare și amestecați cu un tel sau cu un mixer manual (Figura 1).

2. Cu agitare constantă, uleiul este infuzat într-un jet subțire. Agitarea trebuie oprită din când în când, astfel încât uleiul să se dizolve în masă și să fie cremos (Figura 2). Până la această fază, aprox. Să numărăm 1 dl de ulei.

3. Apoi maioneza devine din ce în ce mai groasă, dacă amestecăm în oțet, va fi din nou mai subțire. La sfârșit, adăugați treptat uleiul rămas (imaginea 3).

4. Maioneza poate fi aromată cu mai mult oțet sau sare. Adăugați 1-2 linguri de apă fierbinte dacă îngheață sau ingredientele precipită.