Rețetele noastre comestibile! Supă minestrone - știri Vásárhelyi

Puțini știu că italienii sunt puternici și în supă. Multe varietăți de supe sunt răspândite în Italia. Pregătirea lor nu este complicată, iar numeroasele legume proaspete fac cu siguranță majoritatea supelor italiene o dietă. Desigur, există și versiuni „mai grele” care păstrează în continuare aromele rustice ale mediului rural. Cu toate acestea, cel mai cunoscut și mai popular dintre toate este minestrona.

Am putea spune, de asemenea, că câte case sunt minestronuri, deoarece ingredientele variază în funcție de sezon și de obiceiurile familiale. Niciunul nu se aseamănă, totuși toate se aseamănă. Rețeta originală de minestrone include Genova: dovleac, varză, mai multe fasole și dovlecei. Rețeta de bază poate fi variată în multe feluri. Adesea se adaugă aluat sau orez. Nu este neobișnuit ca brânza să fie presărată deasupra, la fel ca în cazul preparatelor din paste. Există însă și versiuni făcute cu șuncă, țelină, ceapă, roșii sau mazăre.

În Știrile Vásárhelyi, oferim acum o versiune care este ușor disponibilă în orice supermarket sau la un magazin alimentar.

Ingrediente pentru supa minestrone (aproximativ 2 litri):

1 cutie de roșii
1 ceapa cap mare
pereche de căței de usturoi
3 morcovi
un dovlecel mediu
1 fasole conservată
o mică boabă verde cu coajă verde
ulei de masline
rozmarin
busuioc

Pentru gustul italian real:

branza parmezan
putem gati un pic de aluat la cerere

Se prăjește ceapa tăiată cubulețe în ulei de măsline, se adaugă sfecla în cerc și usturoiul zdrobit.
După prăjire, adăugați fasolea verde și apoi turnați suficientă apă pentru a o acoperi.
Gatiti si apoi adaugati conservele de rosii si rozmarin dupa fierbere.
Când legumele sunt fierte până când sunt crocante, adăugați fasolea conservată și dovleceii tăiați cubulețe.
Condimentați cu busuioc proaspăt și sare, dacă este necesar.
Gatiti pana cand dovleceii s-au inmuiat, apoi serviti. Presărați așchii de parmezan deasupra supei poroase din farfurie.