Ridichea divină de primăvară

primăvară

Legume ieftine care completează depozitul de vitamine epuizat de la sfârșitul iernii al organismului și ajută la digerarea alimentelor grase.

Se cunosc multe soiuri, care variază prin culoare, gust și formă, dar un fel de ridichi este aproape întotdeauna disponibil. Glicozidele din ulei de muștar și uleiurile esențiale care conțin sulf îi conferă un miros înțepător, un picant și un efect de vindecare.

Ridichea poate fi consumată crudă feliată, rasă sau sub formă de suc. Când este gătit și prăjit, își pierde înțepătura și claritatea, iar gustul său devine mai moale și mai suculent. Se armonizează bine cu carnea, slănina, ceapa și brânzeturile.

Copiii de 8 luni îl pot obține deja

  • Ridichea lunii roșii crește deja în aer liber în martie, făcându-l una dintre primele surse de vitamine de primăvară. O mâncăm în mare parte crudă. Rasați într-o versiune non-picantă cu gust dulce, bebelușii o pot obține de la vârsta de 8 luni.
  • Polei alb alungit și ușor înțepător.
  • Berile versiune de măr, măr, alb, cu gust dulce, de asemenea populară pentru copii.
  • Ridichea neagră numai negru la exterior, alb la interior, înțepător, cu gust amar, miros înțepător și ridiche cu cel mai puternic efect medicinal. Este un efect anti-tuse excelent, digestiv, stimulator al bilei și antiinflamator datorită inhibitorului său de tuse, rinitei, scăderii colesterolului, diuretic, anti-biliar și pietre anti-rinichi, anti-intemperii, plantă antihelmintică. Răit și sărat, este mai puțin înțepător, dar efectul său este și mai slab. Pentru consum, este recomandat feliat pe un fir subțire ca salată sau ras și amestecat cu miere ca tratament curativ. Dacă forăm o gaură în ridichea bine spălată și o umplem cu miere, putem pune miere într-o lingură în câteva ore. Folosiți miere de tei sau de salcâm pentru boli respiratorii și miere de rapiță pentru boli gastro-intestinale. Pentru a ameliora o tuse încăpățânată, unui copil mic de la vârsta de doi ani i se poate administra 1-1 linguriță de sirop de ridiche de miere de două ori pe zi (la prânz și seara).

Germenii de ridiche, ca hrană vie în forma sa naturală, conțin toate elementele și enzimele importante necesare unei vieți sănătoase.