Roşcovă

Roșcove (Ceratonia siliqua)

Caracteristica speciala: furnizează o cantitate semnificativă de energie datorită conținutului ridicat de zahăr (zaharoză și glucoză) din carnea fructelor.

Alte ingrediente utile: calciu, fosfor și fier, gingii.

Indicații: boli ale sistemului respirator cu secreții catarale, cu excepția constipației (consum proaspăt), catarului intestinal diareic (roșcove uscate), obezitate și diabet (făină de roșcove).

Modalități ideale de consum: fructe proaspete, fructe uscate, făină obținută din semințe (în dieta unui bebeluș alăptat care suferă de afecțiuni stomacale și intestinale, pentru producerea de preparate cu conținut scăzut de calorii pentru obezi și ca agent de îngroșare a alimentelor fără gust și cu calorii reduse, care poate să fie folosit în loc de făină din alte cereale).

Avertismente și contraindicații: doar fructele complet coapte sunt culese din plantă și utilizate (distinse prin culoarea lor violet-castaniu) de obicei la sfârșitul verii.