Rețete

Una dintre cele mai populare prăjituri din Finlanda este rulouri de scorțișoară, lobul urechii, ceea ce înseamnă ceva de genul unei palme, o supă de gât sau o palmă în ureche.

În țările nordice, beau o mulțime de cafea, pentru care mănâncă tot felul de prăjituri, prăjituri, probabil cea mai populară dintre acestea fiind rola de scorțișoară, în finlandeză: lobul urechii, Suedez: kanelbulle. Deși versiunea suedeză are o formă ușor diferită.

Nordicii adoră rolele de scorțișoară atât de mult încât își au propria lor zi: 4 octombrie. Ideea vine din Suedia, unde Ziua Cinnamon Roll Day a avut loc din 1999.

Ingrediente

Paste

½ kg de făină
2,5 dl de lapte
25 g drojdie
1 ou
1 dl zahăr
1 linguriță cardamom
5‒8 dkg unt sau margarină

Umplere

5 dkg de unt pur
zahăr
scorţişoară

Deasupra

Pregătirea

Fac un aluat tradițional dospit: alerg drojdia în laptele călduț și zaharat. De asemenea, amestec cardamom în el pentru a face gustul să se topească.

Când a fugit, am amestecat ouăle. Deoarece nu este nevoie de un ou întreg la sfârșit pentru a lubrifia rulourile, tind să răzuiesc cele două ouă împreună și să amestec aproximativ un ou și ouă în aluat.

Turn turn laptele de ouă drojdie în făina cernută. O amestec și încep să frământ. Dacă este necesar, adaug lapte călduț pentru a face aluatul moale. Apoi intră untul topit sau margarina și îl frământ și eu.

Odată ce aluatul este blister, îl acoper și mă ridic la aproximativ dublu. Tind să-l duc la saună, deoarece de obicei este mai cald acolo și nu există curenți de aer.

Când crește, îl împart în două părți. Ii dau o forma dreptunghiulara,