Rolul consumului de carne în reducerea obezității (X)

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

De mult timp, în prevenirea și tratamentul obezității se pledează pentru o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dar acest lucru nu a avut succes în practică. Studii și îndrumări recente sugerează limitarea carbohidraților în loc de creșterea aportului de proteine.

Efectul proteinelor asupra creșterii sațietății și a eliberării de energie poate fi atins prin limitarea carbohidraților care favorizează depunerea grăsimilor și creșterea consumului de legume și fructe.

Și în Ungaria, aportul de proteine este în mare parte de 30-35% în cazul cărnii, conținutul de proteine atât al cărnii roșii, cât și albe este de aproximativ 20%, conținutul lor de colesterol este același, conținutul de grăsimi din unele părți din carne de porc are un compoziție mai favorabilă a acizilor grași. Principalul model alimentar pentru tratamentul obezității: carnea cu legume. Bucătăria tradițională maghiară este mai mult o carnea roșie, gama de prețuri preferă carnea albă.

60% din populația adultă este supraponderală sau obeză, acest lucru poate fi afectat doar prin reducerea aportului de carbohidrați la 45% și creșterea aportului de proteine de la 15% la 25% (grăsimi 30%). Carnea conține puțini carbohidrați. Un studiu de 20 de ani realizat de 115.000 de asistente americane la Universitatea Harvard a arătat că nu consumatorii au băut multe grăsimi, ci o mulțime de carbohidrați rafinați.

THE consumul de carne rosie reducerea suplimentară nu este justificată nici din punct de vedere profesional, nici din punct de vedere al sănătății. Astfel, ar trebui să încercăm mai degrabă să oprim scăderea consumului de carne și să creștem consumul de carne roșie și albă - în plus față de 40 dkg de legume și aport de fructe pe zi. Aceasta este modalitatea de a opri epidemia de obezitate, de a reduce diabetul, hipertensiunea arterială, cardiovasculară și unele tipuri de cancer.

Un scurt rezumat al celor de mai sus

60% din populația adultă maghiară este supraponderală sau obeză. Acest lucru poate fi prevenit și tratat cu o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în legume, după dietele anterioare nereușite, cu conținut scăzut de grăsimi.

Mai mult de 1/3 din aportul de proteine poate fi asigurat de carne, atât carnea roșie, cât și cea albă cu conținut scăzut de grăsimi. Reduceri suplimentare ale consumului de carne sunt nedorite și pot fi chiar crescute proporțional la persoanele obeze.

Dr. Gyula Pados
Președinte al Forumului nutrițional