Rolul indicelui glicemic în tratamentul diabetului

Se pot auzi multe despre conceptul de indice glicemic (IG) astăzi, nu numai în tratamentul diabetului, ci și în legătură cu diferite diete și sfaturi de slăbire. Acest lucru se datorează faptului că măsura este strâns legată de reglarea nivelului de zahăr din sânge. La diabetici, obiectivul este de a stabili și menține un nivel constant și normal de zahăr din sânge în toate cazurile, iar alimentele cu un indice glicemic scăzut vă pot ajuta. În acest articol, prezentăm cele mai importante informații despre indicele glicemic și folosim tabelul indicelui glicemic pentru a descrie IG-ul alimentelor.

Care este indicele glicemic?

Indicele glicemic este o valoare numerică care clasifică alimentele pe baza efectului lor asupra nivelului de zahăr din sânge pe o scară de la 0 la 100. Acesta a fost inițial dezvoltat pentru a controla nivelul zahărului din sânge la diabetici, dar este acum cunoscut și în rândul persoanelor care fac dietă și al celor care iau dietă.

Indicele glicemic arată cât de repede este absorbit un carbohidrat dintr-un anumit aliment, precum și cât de persistent crește nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, nu indică cât de mulți carbohidrați sunt în diferite alimente. Este important de reținut că numai alimentele care conțin cantități semnificative de carbohidrați au un indice glicemic. Acest lucru se datorează faptului că nivelul zahărului din sânge este crescut de zaharurile produse în timpul digestiei glucidelor.

Categorii: indice glicemic ridicat, mediu și scăzut

Alimentele sunt clasificate într-un total de trei categorii în funcție de indicele lor glicemic:

mare (60-100),
mediu (40-59)
scăzut (sub 40)

Alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt de obicei evitate pentru diabetici, sunt absorbite rapid, ceea ce poate crește rapid nivelul zahărului din sânge și poate provoca cu ușurință obezitate, deci este mai bine să le omitem din dieta noastră sau doar foarte rar și să menținem greutatea corectă . le consumăm într-o cantitate controlată. Astfel de alimente includ cartofi, mei, pâine albă și orez alb.

În mod similar, din grupul cu un indice glicemic moderat, nu se recomandă consumul în cantități foarte mari. Include orez brun, tărâțe, porumb, cuscus, stafide, curmale sau miere.

Alimentele cu conținut scăzut de IG sunt cele pe care le putem consuma fără probleme și le putem încorpora în dieta noastră obișnuită. De exemplu, broccoli, dovleceii, cartofii dulci sau mazărea verde au un indice glicemic scăzut. Printre fructe se numără merele, strugurii, portocalele; dintre cereale, orz, quinoa, hrișcă, fulgi de ovăz și bulgur au un IG scăzut.

De ce este important să consumați alimente cu un indice glicemic scăzut la diabetici?

Una dintre principalele caracteristici ale alimentelor cu un indice glicemic scăzut este că acestea conțin carbohidrați absorbiți lent, oferind astfel o senzație de plenitudine de lungă durată. Aceste alimente, spre deosebire de cele cu indici glicemici ridicați, nu cresc nivelul zahărului din sânge foarte mult (și rapid), astfel încât să nu vă fie foame în curând. Luarea lor regulată poate reduce riscul de creștere a zahărului din sânge dimineața.

Cu cât GI este mai scăzut al unui aliment, cu atât mai puțin glucoză intră în fluxul sanguin, astfel încât pancreasul trebuie să producă și mai puțină insulină pentru ca glucoza să ajungă la celule. Cu cât se produce mai puțină insulină, cu atât corpul stochează mai puține grăsimi, ceea ce poate duce la pierderea în greutate. Aceste alimente ne ajută să ne creștem activitatea fizică, să ne menținem capacitatea mentală și să ne întărim sistemul imunitar pe termen lung.

Tabelul indicilor glicemici

Următorul grafic cu indicii glicemici vă va ajuta să navigați în labirintul alimentelor cu IG ridicat, mediu și scăzut:

Măsurarea glicemiei este sigură cu sulița VeriFine. Aflați beneficiile pentru dvs.!