Roșii de vară omletă în stil provensal

Incredibil de simplu, consistent și foarte delicios, combinând cele mai bune arome ale verii într-un singur fel de mâncare, acest preparat din ou provensal este perfect pentru micul dejun, prânz și cină, sănătos și bogat în proteine, cu pâine prăjită în sine, dar și foarte delicios cu salată și orez .

Proaspăt roșie, ardei, ouă, ulei de măsline minuscul și sunteți gata să aveți un fel de mâncare sănătoasă gustoasă, consistentă și hrănitoare, care ar putea fi numită chiar și ouă letcho, ci mai degrabă o ouă amestecată foarte aromată, acoperită cu roșii și ardei. Ușoare, inimioase, revigorante, dacă folosim legume în aer liber pentru ea, aromele sunt doar furioase în ea.

Este, de asemenea, minunat pentru un sandviș pe pâine prăjită, dar este, de asemenea, fabulos clasic ascuns cu pâine, dacă nu doriți pâine, este perfect atunci când este servit cu orez sau bulgur și poate fi îmbogățit în continuare cu condimente, deși este cu adevărat delicios. Roșii și piper singuri, dar mâncare excelentă.

Ouă amestecate cu roșii de vară

Ingrediente:

5 roșii coapte frumoase
2 ardei din carne
6 ouă
2 linguri de ulei de măsline
3 căței de usturoi
sare piper

Pregătire: Ardei ardeii și tăie-i carnea. Roșiile sunt tăiate pe jumătate și rase pe o pila mai mare, începând de la jumătatea tăiată, astfel încât coaja rămâne în mâinile noastre.

Turnați 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, aruncați ardeii și fierbeți timp de 4-5 minute, apoi adăugați pasta de roșii și gătiți până când sucul de roșii se evaporă și se îngroașă ușor. Adăugați usturoiul, sarea și piperul, apoi bateți ouăle și prăjiți-le 5-6 minute, amestecând cu o lingură de lemn, până se îngroașă, dar rămâne oul cremos, moale de roșii.

Poate fi servit cald, dar este și delicios, rece sau rece, pus pe pâine prăjită sau baghetă proaspătă - dacă este pregătit pentru micul dejun, usturoiul poate fi omis.