Rulouri de primăvară cu sos de soia citric + a doua săptămână fără zahăr

A doua săptămână a provocării ar fi putut fi mai ușoară, chiar dacă internetul era plin de rețete de ciocolată de Ziua Îndrăgostiților. A doua săptămână a avut un alt punct tentant, și anume că am aruncat o privire la ora „Fabrica de ciocolată de Valentine’s Day” a lui Makifood, unde studenții, conduși de Bea Wagner, s-au scufundat în ciocolată. Am făcut-o în prealabil și am luat cu mine migdale prăjite în caz că mă pipi pe ciocolată. Spre miracolul miracolelor, am luat obstacolul destul de ușor, nu a existat niciun moment când am simțit o dorință puternică de a linge o spatulă. 🙂 Migdalele prăjite s-au dovedit a fi un nasi foarte bun.

La jumătatea celei de-a doua săptămâni, în seara Sfântului Valentin, eu și cu mine ne-am permis patru, adică patru întâlniri oculare! 🙂 Pur și simplu nu mai puteam suporta, aveam nevoie de ceva foarte dulce. Cu aceste patru întâlniri oculare, am sărbătorit și supraviețuirea primei jumătăți a provocării! Ura! Cu toate acestea, nu cred că nu conține zahăr. Visez la ciocolată, prăjitură cu ciocolată, biscuiți și planific deja desertul cu care rupem rapidul fără zahăr, dulce.

Apoi vine rețeta. Prietenii carnivori au venit la noi și mi-au arătat că da, bucătăria vegetariană (doar vegană din cauza provocării) poate fi, de asemenea, colorată și revigorantă. Realizarea ruloului de primăvară s-a dovedit a fi foarte distractiv, toată lumea și-a luat partea sa. Eu numesc asta un fel de salată, deoarece totul, cu excepția tăiței de orez, este crud în ea. Sfecla și ardeiul adaugă o aromă dulce, castraveții și fidea de orez adaugă o aromă naturală, ceapa de primăvară și puțină condimentare. Pe gustul nostru, putem adăuga orice alte legume (avocado, varză, varză etc.), dar putem adăuga chiar și carne sau pește (preparat cu somon gourmet). În ceea ce privește picantul lucrului, sosul de soia cu citrice. Am scufundat rulourile înjumătățite în el și a plouat doar aromele, texturile din gura noastră.

Am învățat cum să închei primăvara de la prietena mea Juci, care a fost introdusă în arta lichidării într-un loc cu adevărat autentic într-o școală de gătit din Cambodgia. Căutam două videoclipuri care să te ajute să faci rulouri de primăvară. Sper că ai tăiat! Am cumpărat farfuria de orez pentru rulou în magazinul arab al pieței Lehel (aici găsesc mereu pietre prețioase, este plin de ingrediente din ce în ce mai bune pe care nu le-am găsit nicăieri până acum!). Este disponibil și la condimentele orientale/arabe, la supermarketurile chinezești și cred că în departamentul alimentar străin al hipermarketurilor. 20 de coli costă 690 HUF.

Rulouri de primăvară cu sos de soia citrică

Ingrediente pentru 5-6 persoane:
Pentru rulouri de primăvară:
- 1 castravete șarpe lung, feliat foarte subțire (aproximativ 6 cm lungime, 3-4 mm lățime)
- 2 ardei gras roșii, feliați foarte subțire (aproximativ 6 cm lungime, 3-4 mm lățime)
- 1 pachet de ceapă de primăvară, albă și verde feliată foarte subțire (aproximativ 6 cm lungime, 3-4 mm lățime)
- 3-4 sfeclă medie, feliată foarte subțire (aproximativ 6 cm lungime, 3-4 mm lățime)
- 1 pachet de orez
- 200 g taitei de orez/taitei de sticla cu vermicelli (pot fi folositi si taitei soba, udon), gatiti, filtrati
- opțional: câteva fire de coriandru, busuioc, tocat
Pentru sos de soia citric:
- 2 suc de lămâie proaspăt stors
- 2 sucuri de mandarină proaspăt stoarse
- 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
- 1,5-2 dl sos de soia

Tocam toate legumele si lasam deoparte.

Puneți apă călduță într-un castron și înmuiați prima foaie de orez în el, în timp ce țineți foaia continuă și nu dați drumul. Se înmoaie timp de aproximativ 10-20 de secunde sau până când foaia este flexibilă și moale. Așezați foaia de orez înmuiată în fața dvs. pe o scândură de lemn sau o farfurie plată, apoi la 2 cm deasupra fundului foii (mai aproape de noi), așezați puțin din fiecare legumă, plus paste și condiment verde în mijloc (aproximativ 3-5 fire din fiecare legumă). Înfășurați strâns partea de jos a foii de orez peste legume, apoi împăturiți ambele părți ale foii peste legume și începeți să o rotiți în sus. Putem lăsa ruloul nostru întreg întregi, dar îl putem tăia și pe jumătate și îl putem pune pe un castron.

Pentru sos, amestecați ingredientele într-un castron. Scufundați rolele de primăvară terminate în ea.

Faceți clic aici pentru mai multe rețete vegane fără zahăr.