Budinca de banane prajita

Am un prieten englez, Lizzy (pe care îl cunosc personal din martie) și locuiește în prezent în Insulele Virgine Britanice. Este un avocat care lucrează pentru o firmă de avocatură. Intri dimineața la birou, lucrezi până la 5 sau 6 după-amiaza, apoi flip-flop și te duci la plajă! Haaaaaaaaaa, mi-ar plăcea să fac asta și după muncă. Vestea bună este că avem o invitație la Insulele Virgine, ceea ce este rău este că trebuie să mai adunăm puțin pentru a călători în acest colț îndepărtat al lumii, unde marea este atât de minunat de albastră și mediul este atât de verde ...

Foto: Elizabeth Killeen

Și apusul este îmbrăcat în roz ...

Foto: Elizabeth Killeen

Mulțumit de vremea rece și ploioasă, am început să visez că valurile mării calde îmi mângâiau picioarele în timp ce mergeam desculț pe malul Insulelor Virgine Britanice. Să simt asta și mai mult, Am evocat o atmosferă tropicală în bucătăria mea cu puțină muzică și câteva ingrediente: banană, lămâie verde, nuci de macadamia, și lapte de nucă de cocos și am copt de la ei prima budincă tropicală de banane din viața mea.

Budinca de banane prajita

Ingrediente:
- 2 banane coapte feliate felii
- 12 linguri nuci macadamia macinate
- 2 ouă organice
- 2 dl lapte de cocos
- 4-5 linguri zahăr brun din trestie
- 1 coaja de tei ras
- puțin unt pentru a lubrifia matrițele

Într-un castron, amestecați ouăle cu zahărul până se spumează, adăugați coaja de tei, laptele de cocos și nucile de macadamia.

Ung formele cu unt, pun inelele de banane în el și apoi analizez amestecul de ou, lapte de cocos într-un crab. Presar chiar blatul cu puțin zahăr din trestie și astfel intră în cuptorul preîncălzit. La 180 de grade aprox. Coac timp de 20 de minute până se ridică ca un suflat și au un blat maro auriu. După câteva minute de răcire, mâncați ușor!