Listări de mesaje

pagina principala
Rețete la grătar
Dulceață de prune de rom scorțișoară prăjită în KEG

Dulceață de prune de rom scorțișoară prăjită în KEG

Cu grătarul potrivit, nu există nicio provocare insurmontabilă chiar dacă doriți să faceți ceva cu adevărat special. Nu numai că se pot prepara cărnuri, garnituri și dulciuri, dar putem surprinde oaspeții noștri cu un dulce de prune fumuriu cu adevărat picant.

0 persoane au apreciat rețeta.

Rețeta a fost făcută de 0 persoane.

Ingrediente:

3,5 kg Prune
60 dkg zahăr
5 bețișoare de scorțișoară
1 dl rom
0,5 db suc de lamaie
2 linguri de oțet de mere

Pregătire:

Cojesc prunele, apoi le amestec cu zahărul și jumătate din rom și îl las să stea 30 de minute pentru a da drumul unor sucuri. Aprind KEG-ul și turn pruna și sucul său în cuptorul olandez Kamado Joe și îl pun în KEG, astfel încât fonta să se poată încălzi până la 120 până la 130 de grade împreună cu cuptorul. Între timp, pun 2 căciule de tămâie de mere pe cărbune și adaug întreaga scorțișoară în prune. După 3 ore, adaug și romul rămas la prune. Am lasat sa se prajeasca in total 5-6 ore, amestecand uneori. După 5 ore îi voi verifica textura. Am pus o linguriță de gem pe o farfurie, iar dacă începe să înghețe în câteva minute, gemul este gata. Dacă se adaugă 1-2 linguri de oțet de cidru de mere și o jumătate de suc de lămâie, atunci mai coac încă 1 oră. Când ați terminat, îl umplu în borcane fierte și îl las să se răcească în thermobox. Tortul de unt mărunțit este cel mai delicios