Economist Online

Ca student, este greu să fii mereu atent la o nutriție adecvată. Adesea, elevii nu au suficient timp să se grăbească în bucătărie acasă sau le lipsește rutina în viața lor de zi cu zi. În multe cazuri, este mai ieftin să mergeți la un bufet decât să cumpărați ingredientele pentru gătit acasă. Sau nu?

Sass Dani a ridicat mănuși la un eveniment organizat de un grup de studenți Corvinus cu sfânta treime a fast-food-ului, pizza de două zile și supă în saci care a devenit predominantă în rândul studenților. În timpul spectacolului de gătit live, el a creat un meniu cu trei feluri, all-inclusive, în mai puțin de o oră și jumătate. După prepararea mâncării, desigur, nu a lipsit degustarea, ceea ce a servit drept dovadă clară că într-un timp scurt, chiar și câteva ingrediente pot produce alimente uimitor de delicioase, despre care, nu în ultimul rând, știm exact ce ingrediente au conține.

Chiar și oamenii din rutina bucătăriei fac adesea greșeala de a rămâne la vechile lucruri bine stabilite, dar este indicat să nu ne limităm. Nu doar cartofii și orezul există ca o garnitură și există viață dincolo de bucătăria italiană și maghiară. Găsim o mulțime de rețete simple dintr-o varietate de culturi pentru a condimenta gama noastră de rețete comune. Ca student universitar, lipsa cronică de timp la gătit poate fi rezolvată prin pregătirea meniului săptămânal în avans. Dacă ne plictisim după câteva zile, există o rețetă cu adevărat remarcabilă pentru refolosirea mâncării și se prepară foarte repede.

„Am făcut un dovleac într-un weekend, dar după câteva zile m-am plictisit, așa că am aruncat din el un gnocchi de dovleac. Dacă fac carne prăjită, la jumătatea săptămânii, după o zi sau două, o coac puțin ușor, presez puțin sos pe ea, o tai într-un castron și sandvișul de porc tras este gata. ” Spune Dani.

Iată câteva rețete rapide, ieftine și nu în ultimul rând delicioase de la Sass Dani:

Supa de legume prajita

Ingrediente

6-8 bucăți de roșii

2 db boia de pritamin

2 capete mai mari ceapă

5 dl stoc de legume sau apă

Pregătirea

Roșiile, ardeii și ceapa sunt tăiate în bucăți mai mari, stivuite într-o foaie de copt, apoi presărate cu ulei de măsline, sărate. Se coace aproximativ 15 minute. Apoi se face piure împreună cu chili și apoi se adaugă în sucul de bază, pe care îl fierbem timp de 5 minute. deasupra se îngrămădesc mozzarella și busuiocul proaspăt.

Adevarata carbonara

500 g paste de tagliatelle

1 lingura ulei

3 galbenusuri de ou

10 dkg de parmezan

Pregătirea

Aluatul de tagliatelle se gătește dințat în apă ușor uleioasă, sărată. Când aluatul este gata, amestecați gălbenușurile, sarea, piperul și amestecați cu parmezanul ras. Prăjim slănina până când este crocantă, apoi turnăm aluatul gătit (tare) pe slănină, asigurându-ne că aprox. Adăugați 1 dl de apă de gătit în tigaie. Odată ușor răcit, se toarnă peste sosul de ou și se amestecă până se formează o textură cremoasă cu care să se îmbrace aluatul. Puteți adăuga mai mult unt după gust la final. Se servește cu parmezan.

Fursecuri cu fulgi de ovăz banane

450 g fulgi de ovăz

2 linguri măcinate

zahăr sau îndulcitor

1 ghimbir mic

4-5 cuișoare de ochi

Bananele sunt zdrobite manual și apoi se adaugă suficient fulgi de ovăz pentru a obține o masă de grosime medie. La făina de ovăz cu banane adăugați cca. 3 linguri de cacao, 2 linguri de scorțișoară și îndulciți după gust. Frământați bine ingredientele. Dintre acestea, aprox. Se formează discuri cu diametrul de 8-10 cm și apoi așezate pe o foaie de copt. Se coace într-un cuptor de 120 de grade timp de 15 minute. Curățați mărul și îndepărtați stratul de semințe, apoi tăiați cubulete. Gatiti merele taiate cubulete cu apa, suc de lamaie, zahar (sau indulcitor) pana cand ghimbirul intreg decojit si scortisoara sunt moi. Când merele s-au înmuiat, îndepărtați ghimbirul, scorțișoara și cuișoarele și piureul cu un mixer de băț.

Autori invitați: Tímea Varga și Liza Jurczyszak