Să ne schimbăm obiceiurile alimentare! - Viitorul Pământului poate depinde de el

Potrivit unui studiu publicat recent, sistemul alimentar actual al lumii este nedurabil, astfel încât obiceiurile alimentare ale umanității trebuie să se schimbe și agricultura să se dezvolte și ea.

Trecerea la o dietă vegetariană bogată în alimente pe bază de plante, dar săracă în carne, reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare și îmbunătățirea producției agricole sunt cei trei pași cheie pentru construirea unui viitor durabil pentru umanitate până în 2050.

THE Natură Potrivit unui studiu publicat în revista științifică, sistemul alimentar actual are o serie de efecte negative: contribuie foarte mult la schimbările climatice, epuizează alimentarea cu apă potabilă și poluează mediul înconjurător prin utilizarea excesivă de azot și fosfor, scrie portalul de știri BBC. .

Întrucât se așteaptă ca populația planetei și veniturile oamenilor să crească între 2010 și 2050, aceste efecte negative ar putea fi cu 50 până la 90 la sută mai mari, ceea ce ar depăși deja „capacitatea de încărcare” a planetei dacă umanitatea nu ia măsurile necesare - au scris oamenii de știință.

Cercetătorii de la Universitatea Oxford au descoperit că pericolele acestei situații nu pot fi evitate printr-o singură schimbare, treptele cheie trebuie luate împreună.

Potrivit autorului principal al studiului, Marco Springmann, un astfel de pas cheie ar fi adoptarea unei diete bogate în mediteraneană bogată în alimente pe bază de plante, dar săracă în carne.

„Unii oameni îl numesc mediteranean, noi îl numim flexitar. Dintre cărnuri, am ales cea mai conservatoare dietă, inclusiv carne, care consuma doar pește, permitea ouă și produse lactate și strict vegetale vegetale, dar a inclus și carne roșie doar o dată pe săptămână ”, a spus omul de știință.

Dacă omenirea ar trece la această dietă, aceasta ar reduce la jumătate cantitatea de gaze cu efect de seră emise de producția agricolă.

Potrivit cercetătorilor, producția agricolă ar trebui, de asemenea, transformată. Aceasta ar include cultivarea culturilor importante pentru sănătatea umană și utilizarea mai eficientă a apei și a gunoiului de grajd.

Potrivit studiului, reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare ar putea reduce efectele nocive ale agriculturii asupra mediului înconjurător cu încă 16%.

„Hrănirea unei populații de zece miliarde nu este imposibilă dacă ne schimbăm obiceiurile alimentare și de producție a alimentelor”, a spus Johan Rockström de la Potsdam Institute for Climate Research, unul dintre autorii studiului.