Să punem corect: ce este alergia la lapte și ce este intoleranța la lactoză?

Laptele este viață, forță, sănătate! Sau nu? Sau pur și simplu nu pentru toată lumea?

Până acum 20-30 de ani, laptele era un aliment de bază, se bea cu copii mici, consumat de adulți și a stat la baza unei diete sănătoase. Astăzi, părerile cu privire la faptul că organismul nostru are nevoie de lapte de vacă sunt destul de împărțite, există și cei care îi subliniază în mod direct nocivitatea. Acum, însă, nu este vorba de a decide acest lucru, ci de sensibilitatea alimentară la lapte. Există două tipuri de acest lucru, dar mulți se referă în mod greșit la ambele ca alergii la lapte, deși există o diferență în dezvoltarea, efectul și dieta.

Alergie la lapte sau intoleranță la lactoză?

Alergia la lapte înseamnă alergie la proteinele din lapte.

Intoleranța la lactoză (sensibilitatea la lactoză) se referă la sensibilitatea lactozei.

Alergia la lapte este un răspuns imun la proteinele din lapte și la sensibilitatea la zahăr din lapte, deși este o funcție enzimatică insuficientă sau defectuoasă.

THE tejallergia În cazul proteinelor din lapte, enzimele digestive din organism o clasifică din greșeală drept „dușman”, adică un alergen, provocând astfel diverse reacții alergice. Există mai mult de douăzeci de proteine în lapte, dintre care trei (cazeină, beta-lactoglobulină, alfa-lactoglobulină) au efect alergenic.

Simptomele pot fi foarte largi: migrenă, cefalee, tulburări de somn, eczeme, bronșite, astm, otită medie, șoc anafilactic, reflux, vărsături, diaree, constipație, scaune sângeroase, scădere în greutate, anemie feriprivă.

Oricine este alergic la proteinele din lapte ar trebui să evite laptele și tot felul de produse lactate. Aici nu trebuie să ne gândim doar la lucrurile „de bază”, de exemplu în mezeluri și în medicamente există și lapte, produse lactate.

În schimb, la indivizii sensibili la lactoză enzima responsabilă de descompunerea zahărului din lapte lipsește sau se reduce, deci nu o poate descompune în glucoză și galactoză. Sensibilitatea la lactoză poate varia, unii care pot tolera cantități mici de lapte (zahăr din lapte), unii care nu trebuie să mențină niciunul și o dietă complet fără lactoză.

Persoanele sensibile la lactoză ar trebui să evite zahărul din lapte (lactoza) în timpul meselor, dar există din ce în ce mai multe produse fără lactoză pe rafturile magazinelor.

Enzima responsabilă de descompunerea lactozei poate fi înlocuită extern cu un medicament, o tabletă masticabilă sau sub formă de picături.

Produsele lactate conțin cantități variabile de zahăr din lapte, majoritatea în lapte, mai puțin în brânză de vaci și chiar mai puțin în iaurt și apoi chefir. Există mai multe în brânzeturile proaspete și nu în cele maturate (de ex. Trappist, Emmental, Camembert, brânzeturi mucegăite).

Și aici există simptome similare cu ale alergiilor la proteinele din lapte: migrenă, cefalee, greață, greață, crampe abdominale, diaree, balonare.

Ambele îngreunează viața, dar din ce în ce mai multe produse sunt disponibile pacienților.

Intrarea este pentru un Magazinul web Bijó susținută acolo unde veți găsi destule fără lapte și fără lactoză produse și ajutoare în digestia lactozei preparate care conțin enzima lactază t este.

Dacă ți-a plăcut postarea, alătură-te Bucătărie moarte pentru pagina ta de Facebook și înscrieți-vă la buletinul informativ săptămânal pentru a urmări blogul, nu ratați nimic! 🙂

ACȚIUNI

Parere, comentariu? Ieșiți din răspuns

Sunt Linda Morvai și acesta este gastroblogul Gastrobál, unde, pe lângă rețete, poți găsi și curiozități gastronomice, noutăți și ciudățenii.
Toate rețetele de aici sunt încercate și includ propria fotografie.
Pentru mai multe informatii Click aici sau la poză!

Urmariți-ne pe Facebook

Instagram

lindamorva

Căutați pe blog

Articole recente

Rezervați un loc în scaun!
Fulger - melc rapid de cacao - aluat de caș
Penne de tomate la cuptor
Fursecuri simple cu zmeură
Fursec simplu de prune
Ar fi atât de greu să-l înțelegi pe Chef?
Sfaturi pentru migrenă de la persoanele care suferă de migrenă
După ciumă, coronavirusul a reînviat utilizarea ferestrelor de vin toscane
Fursecuri mixte rapide de brânză de vaci-zmeură
10 fapte ciudate despre fructe

Etichete

Postări recente

Linda Morvai - Impossible Pie
Linda Morvai - Sacrilegiu? Nu am gătit și nu ne-a făcut rău de Crăciun!
Linda Morvai - Mâncare ieftină, dar bună # 5
Kunné Pap Éva - Mâncare ieftină, dar bună # 5
Nikolett - Sacrilegiu? Nu am gătit și nu ne-a făcut rău de Crăciun!

Arhiva

Etichete

Protejarea informațiilor dvs. este importantă pentru noi

Politica de Confidențialitate

Colectăm și prelucrăm informații personale numai în conformitate cu legea.
Scrisorile DM vor fi trimise numai cu acordul special. Chiar și fără un mesaj de sistem
putem trimite. Vă stocăm datele cât mai sigur posibil.
Transmitem date personale unor terțe părți numai cu acordul dumneavoastră.
Vom informa pe oricine despre datele stocate despre acestea și, de asemenea, vom șterge datele în orice moment
îl puteți solicita din datele noastre de contact.

Cine suntem noi

Detalii despre furnizorul de servicii:

Numele furnizorului: .

Sediul prestatorului de servicii (precum și locul de tratare a reclamațiilor): .

Detaliile de contact ale furnizorului de servicii, adresa de e-mail obișnuită pentru contactarea clienților:. trimis prin e-mail.

Limba contractului: maghiara

Numele, adresa, adresa de e-mail a furnizorului de hosting: Magyar Hosting Kft. [email protected]

Care sunt informațiile personale pe care le colectăm și în ce scop

Comentarii

Când trimiteți un comentariu, adresa IP a comentariului și șirul de identificare al browserului vor fi colectate în plus față de cele specificate în formularul de comentariu pentru a filtra conținutul nedorit.

Un șir personalizat generat de adresa de e-mail (denumit în mod obișnuit hash) este transmis serviciului Gravatar dacă este utilizat pe site. Termenii și condițiile serviciului Gravatar pot fi vizualizate la https://automattic.com/privacy/. După acceptarea postării, conținutul postării noastre și imaginea de profil vor fi, de asemenea, publice.

Mass-media

Formulare de contact

Aprins

După scrierea unui comentariu, site-ul web va stoca numele dat, adresa de e-mail și adresa web în cookie-uri. Stocarea este doar pentru comoditate, astfel încât să nu fie completată automat la următoarea postare. Cookie-urile au o dată de expirare de 1 an.

Dacă aveți un cont de utilizator și sunteți conectat și la acest site web, setăm cookie-uri temporare pentru a stabili dacă browserul dvs. acceptă cookie-uri. Aceste cookie-uri nu conțin informații personale și sunt șterse pe măsură ce închidem browserul.

Când vă autentificați pe site, creăm mai multe cookie-uri care vă salvează informațiile de conectare și afișează opțiuni pentru interfața de editare. Cookie-urile de autentificare sunt valabile timp de două zile, cookie-uri care stochează opțiunile de afișare ale interfeței de editare timp de un an. Dacă este bifată opțiunea „Amintește-mă”, autentificarea va continua timp de două săptămâni. Când vă deconectați, cookie-urile de conectare vor fi eliminate.

Dacă editați o intrare sau o pagină, browserul nostru va stoca un alt cookie. Acest cookie nu conține nicio informație personală, pur și simplu stochează numărul de identificare al postării pe care am editat-o. Va expira într-o zi.

Conținut încorporat de pe alte site-uri web

Intrările disponibile pe site-ul web pot utiliza conținut încorporat (de exemplu, videoclipuri, imagini, articole etc.) dintr-o sursă externă. Conținutul încorporat dintr-o sursă externă se comportă exact ca și când am fi vizitat un alt site web.

Aceste site-uri pot colecta date despre vizitatori, pot utiliza cookie-uri sau cod de urmărire terță parte și pot monitoriza comportamentul utilizatorului pentru conținutul încorporat dacă avem un cont de utilizator și suntem conectați la site.

Analize

Cu cine împărtășim datele utilizatorilor?

Cât timp păstrăm informațiile personale

Dacă postați, postarea și metadatele sale vor rămâne în sistem pe termen nelimitat. Scopul acestui lucru este de a face cunoscute și aprobate de noi toate postările ulterioare, adică să nu fie adăugate la lista de postări care urmează să fie moderate.

Datele personale ale utilizatorilor înregistrați pe site vor fi, de asemenea, stocate în propriul profil de utilizator. Toți utilizatorii își pot vizualiza, edita sau șterge informațiile personale în orice moment (cu excepția faptului că nu își pot schimba propriul nume de utilizator). Administratorii de site-uri web pot, de asemenea, să vizualizeze și să editeze aceste informații.

Ce drepturi are utilizatorul în legătură cu propriile date

Unde trimitem datele

informație

Modificările aduse prospectului vor intra în vigoare la publicarea la adresa de mai sus.

Concepte interpretative

Identitatea potențialilor controlori de date care au dreptul să acceseze datele:

Procesoare de date.

Furnizor de găzduire

1. Activitate efectuată de procesatorul de date: Serviciu de găzduire