S-a sacrificat pentru pâine albă

Pâine de secară, pâine integrală de grâu, pâine însămânțată - putem găsi din ce în ce mai multe noutăți în piața de patiserie și pâine, deși mulți încă jură casa. Cumpără un prăjitor de pâine, primesc cele mai bune rețete și fac acasă chifle, cornuri, pâine. Deci cel mai pur. Desigur, cel mai sănătos. Încercați pâinea cu broccoli cu humus de casă la micul dejun.

Pâine cu broccoli cu humus

Ingrediente pentru pâinea de vin:

400 g de broccoli
4 ouă
4 linguri migdale măcinate
ulei de rapita
sare piper
ridiche, feliată

Ingrediente pentru humus:

200 g naut
50 g tahini, adică pastă de susan (rețetă mai jos)
1 suc de lamaie
2 linguri ulei de rapita
sare piper

Pregătirea pâinii cu broccoli:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Demontați broccoli cap și apoi tocați într-unul cremos cu un tocător.

Se amestecă migdalele măcinate, ouăle, un praf de sare și piper.

Adăugați amestecul într-o formă de copt cu gogoși uleiată, presărați cu o linguriță de ulei de rapiță și coaceți timp de 15-20 de minute.

Pregătirea humusului:

Pasta de susan necesită 100 g semințe de susan, 2 linguri de ulei de rapiță, 1 cățel de usturoi și puțină apă. Se prajesc semințele de susan într-o tigaie - ai grijă, se ard repede! - apoi se toarnă într-un blender sau râșnița de cafea. Adăugați uleiul de canola și usturoiul și puțină apă pentru a face o textură cremoasă. Lucram impreuna.

Puneți ingredientele de humus în tocător și pulpă.

Tăiați pâinea broccoli prăjită în două, ungeți cu humus, adăugați felii de ridiche, sare, piper și mâncați la micul dejun.