Crabul casei

Ei bine, acum că plouă și ceață de săptămâni întregi, am simțit că aș putea măcar să evoc puțină culoare, aromă și pasiune pe farfurie, așa că am aruncat într-o salată bulgară cu sos de chermoula sălbatică. Obișnuiam să postez un tabloid pe frontul de salată și, de asemenea, un pilaf, care este o captură fierbinte, pentru că pot face o mulțime de lucruri din bulgară, pot suporta și eu, dar acum mi-era foame, așa că am vrut ceva mai consistent. Prietena mea dulce spune că sunt oricum stăpân al salatelor all-in-one. Nici măcar nu neg, îmi place, dacă există conținut în mâncare, noi nu suntem iepuri. În timp ce în cazul tabulei, bulgarul este doar o completare auxiliară a compoziției, în cazul versiunii actuale, acesta oferă coloana vertebrală a alimentelor.

Ei bine, și apoi rețeta. Preparatul durează 10 minute, dar dacă folosești bulgară cu ochi mari, durează aprox. Cu 1 oră înainte să se înmoaie, așa că includeți timpul de gătit. Dintre acestea, 4 prietene vor fi bine. Puteți obține condimente mai exotice într-una dintre delicatese turcești, arabe sau asiatice, deși cred că într-un public mai larg.

200 g de bulgur
½ năut conservat
2-3 roșii mari, coapte
2 fire de ceapă de primăvară
1 ardei gras
1/3 castravete șarpe decojit (opțional)
1 cutie de ton (dacă îți place foarte mult, poți avea 2)
Puteți adăuga, de asemenea, 1-2 pumni de spanac pentru copii sau alte verdeață de grădină

2-3 buchete mari de patrunjel
1 suc de lamaie
1 linguriță de chimen
1 lună coriandru măcinat
1 luna boia
½ kk piper Cayenne (dacă nu vă place picantul, puteți sări peste el)
(Uneori adaug chiar un praf de scorțișoară)
1 dl ulei de măsline
sare

Puneți bulgurul într-un castron și turnați peste două ori mai multă apă rece. (Pentru salate, bulgurul nu trebuie să fie gătit.) Se lasă deoparte până se înmoaie. Va absorbi apa în acest timp.
Tăiați pătrunjelul cât mai mic posibil. Aruncați într-un castron și adăugați condimentele și sarea.
Apăsați lămâia și adăugați uleiul, amestecând continuu. Gustă-l, lasă-l deoparte.
Tocați roșiile, ardeii, înconjurați ceapa de primăvară, spălați verdele și, dacă sunt mari, rupeți-le mai mici. Clătiți nautul. Se toarnă uleiul din conservele de ton.
Amestecați legumele, adăugați bulgurul și apoi sosul. Se amestecă totul bine. Dacă doriți minunat, mergeți la puțină pita.

-->