Salată de ardei bulgar iarna

Salată de ardei bulgar iarna - conservare strălucitoare și frumoasă, făcută din legume proaspete. Într-o zi rece de iarnă, acest borcan amintește de sezonul estival și se va evoca cu siguranță. Să ne uităm la câteva rețete de salată de ardei dulci pentru iarnă.

Rețetă salată cu piper bulgar iarna

ardei roșu bulgar - 3 kg;
morcovi - 460 g;
bec - 460 g;
piure de roșii de casă - 140 g;
sarea este fină - 30 g;
filtrat cu apă - 35 ml;
ulei vegetal.

pregătire

Legumele sunt spălate bine, prelucrate și spălate fin cu un cuțit: piper - paie, ceapă - cuburi mici, iar morcovul toacă o panglică mare de stafide. Apoi presărați ardeiul în tigaie, turnați puțină apă și fierbeți peste fierbere medie, amestecând câteva minute. Ceapa este înlăturată separat într-o stare translucidă și apoi morcovii și maronii sunt aruncați până se înmoaie. Apoi așezați masa vegetală de piure de roșii, diluată cu apă, și coaceți câteva minute. Masa rezultată este transferată în ardei moi, agitată timp de 10 minute și evaporată. Aruncați un vârf de sare puțin adâncă după gust și așezați salata fierbinte și morcovii pe vasele sterile pentru iarnă. Închideți recipientul cu un capac, răciți-l complet și păstrați-l într-un loc răcoros.

Salată iarna cu castraveți, roșii și piper

ceapa - 65 g;
Ulei vegetal - 15 ml;
castravete - 75 g;
ardei dulci - 75 g;
Roșii coapte - 75 g;
alb de zahăr - 5 g;
sare iodată - 5 g;
oțet - 10 ml;
apa filtrata;
Usturoi - 1 cățel.

pregătire

Malurile erau bine spălate și fierbinți cu apă fierbinte. În partea de jos a fiecăruia este puțin unt și întindeți ceapa tăiată în fâșii. Apoi trimitem același castravete, semicercuri și roșii tocate, felii tocate.

Usturoiul se curăță, se toacă în farfurii subțiri și se descompune mai sus. Aruncați cu cantitatea necesară de sare, zahăr și oțet. Umpleți borcanele cu conținut de apă fierbinte, acoperiți-le și sterilizați-le timp de 10 minute pentru a închide ușor cu capacul suplimentar de îmbinare a cheii de protecție, răsturnați ușor borcanele și împachetările cu pături sau plapume calde, lăsându-le până la rece. Salată gata de ardei pentru a o înlocui în depozitul de iarnă în pivniță sau în orice alt loc întunecat și răcoros.

Sac de iarnă cu salată cu piper

dovlecei - 1,5 kg;
morcovi în medie 145 g;
ceapa - 145 g;
roșii coapte - 135 g;
Ardei bulgar - 115 g;
Ulei de floarea-soarelui inodor - 135 ml;
oțet (9%) - 75 ml;
zahăr alb - 85 de grame;
piure de roșii - 45 ml;
sare iodată - 5 g;
jet de apă - 490 ml.

pregătire

Dovleceii spălați tăiați coaja și rupeți cuburi de carne. Intinde legumele pregatite intr-o tigaie. Pulpa de casă de roșii, diluată cu apă, turnată pe dovlecei, se adaugă sare, zahăr și ulei de floarea soarelui. Aduceți amestecul la fierbere timp de aproximativ 10 minute după fierbere, amestecând. Ceapa a fost curățată, tocată cu o jumătate de inel și aruncată pe dovlecei. Ardeii bulgari se taie în jumătate, se extrag din semințe, se taie felii și se adaugă la ingredientele principale. Amestecați totul bine, aduceți la fierbere timp de 5 minute și aruncați morcovii tocați cu o clătită mare. Se amestecă, se adaugă roșiile, tăiate cubulețe. Acum turnați oțetul, adăugați sare dacă este necesar și fierbeți 10 minute. Salată de legume fierbinți de ardei dulci iarna, puneți în borcane mici de sticlă, înfășurați, încălziți curățați și lăsați să se răcească 20 de ore.