Salată de buci cu semințe multiple, burger de linte și varză de mere

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

Burger de linte cu salată de varză:
15 dkg linte fierte sau conservate
ulei de masline
1 ceapa cap
sare piper
2 catei de usturoi
90 g pesmet integral
70 g nuci
1 măr
20 dkg de varză
1 crenguță de morcov
1 buc. otet de vin alb
2 ek. maioneză
Buci cu mai multe semințe:
1/2 buc. coaja de semințe de pătlagină
3 g chia mag
2 dl de apă
1 ou
2 buc. sare
2 ciupituri de piper măcinat
1/2 buc. praf de copt
20 g de fulgi de ovăz cu grâu fin/tărâțe de ovăz
40 g făină de susan
30 g de făină de in
1 ek. seminte de in
1 ek. susan

Pregătirea

Burger de linte cu salată de varză:

1. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și sotează ceapa și usturoiul tocat.

2. Într-un bol mai mare, apăsați lintele deja fierte sau conservate în bucăți cu o presă de cartofi. Se amestecă nucile tăiate în bucăți medii, se amestecă ouăle și pesmetul integral. Se adaugă sare și piper. Odată răcite, adăugați ceapa fierte, apoi amestecați bine și formați burgeri mici, care sunt prăjiți în ulei de măsline (ambele părți timp de 3-3 minute).

3. Pentru salată de varză, adică salata de varză, amestecați varza feliată, morcovii și merele tăiate în fâșii mici și condimentați cu maioneză, oțet de vin alb, sare și piper. Când serviți, stivați deasupra tortului.

Buci cu mai multe semințe:

1. Într-un castron mediu, amestecați coaja de păpădie cu semințele de chia, turnați într-un decilitru de apă și lăsați-o deoparte timp de cinci minute pentru a permite semințelor să se absoarbă.

2. Într-un alt castron, amestecați un ou într-o spumă.

3. Așezați făina de in, făina de susan, semințele de in și semințele de susan într-un bol mai mare, condimentați cu două sau trei vârfuri de sare și adăugați tărâțele de ovăz și bicarbonatul de sodiu, acesta din urmă ridicând aluatul.

4. Amestecați ouăle cu ingredientele uscate, apoi faceți suficient din amestecul de semințe apoase umflate, pentru a face un aluat frământabil, dar ușor lipicios.

5. Formați chifle cu mâinile umede și presărați blatul cu semințe de susan. Coaceți-le la 220 de grade timp de 30-35 de minute, nu deschideți cuptorul în timp ce aluatul se va prăbuși.

6. Scoateți din cuptor, lăsați-l să se odihnească câteva minute, apoi serviți cu burger de linte și salată de varză de mere.