Sare piper

Am urmat o dietă de 160 de grame de carbohidrați de două ori în viața mea timp de trei luni, dar am învățat o cantitate incredibilă din aceasta. Aceste experiențe încă determină puternic cum și ce, dar mai ales când mănânc cât de mult.

O dietă concepută pentru diabetici nu dictează doar câte carbohidrați pot mânca într-o zi, ci și când, în ce distribuție, când mai mult, când mai puțin. Și care a fost cea mai importantă noutate pentru mine a fost când a fost bine să postim și când a meritat să sincronizăm alimentele formate din carbohidrați cu absorbție lentă. Acest lucru se datorează faptului că producția de insulină este inegală, astfel încât să puteți mânca carbohidrații cel mai puțin repede dimineața și acest lucru crește treptat până după-amiaza, când corpul dumneavoastră este cel mai tolerant la zahăr. De atunci încolo, scade treptat din nou, așa că până seara toate alimentele care conțin carbohidrați cu absorbție rapidă sunt din nou pe lista de interdicții.

Rapid, rapid, lent

Când îi spui pentru prima dată unei persoane să fie mai atentă cu carbohidrații, el crede că, bine, nu mănânc zahăr și încerc să evit făina albă, dar, din păcate, toate acestea nu sunt suficiente pentru nimic. În timpul dietei, am aflat cât de important este să facem diferența între carbohidrații încet și rapid și, de asemenea, că nu există atât de multe alimente despre care se crede că sunt dietetice. Deși dieta de 160 de grame este prescrisă diabeticilor, este important ca toată lumea să știe lucrurile pe care le-am învățat despre dieta mea zilnică.

Lactate

Pentru mine atunci, a fost o mare noutate faptul că cafele și iaurturi cu lapte, laptele pe care l-am mâncat și l-am băut toată ziua până acum, au fost absorbite rapid și foarte puține dintre ele au fost permise în dieta mea. Cei puțini preferă dimineața, prânzul sau după-amiaza. Dimineața și seara, când cel mai adesea am băut așa ceva, nu. De atunci, mă uit la lapte destul de diferit, m-am oprit cu jumătate de litru de cafea latte și iaurturi de două decenii, un deci și jumătate de lapte este suficient pentru cafea și câteva linguri de iaurt pentru muesli, nu mai mult.

Fructe

Cel mai mare duș rece, însă, a fost când am aflat că fructele sunt de fapt făcute din zahăr. Mult zahăr. Unele, cum ar fi strugurii sau bananele, erau interzise complet în dietă, în timp ce alte soiuri puteau fi consumate numai cu o atenție puternică. Deci, de atunci, nu am tăiat o jumătate de kilogram de struguri în cohorta mea și am adăugat doar câteva inele de banane la muesli, dacă nu. Pentru că cel mai important lucru a fost schimbarea de atitudine: mutarea fructelor în categoria dulciurilor, deserturilor și alungarea lor din mesele care pot fi consumate nenumărate, chiar și între mese.

Legume bogate în carbohidrați

Da, chiar și legumele, cel puțin unele, sunt bogate în zahăr. De exemplu, există sfecla, pe care ai crede că ai putea să o mesteci în orice moment, nu contează, totuși, părul. Să nu vorbim nici măcar despre dovleci și cartofi dulci, pentru că, dacă ne uităm între numere, pot merge și în desert, dar cel puțin în barul unde este mai bine să te menții puternic. Am învățat că este, de asemenea, important să fiu atentă dacă mănânc legume crude sau fierte, piure - supele smântână, de exemplu, sunt absorbite mult mai repede decât legumele crude.

Momentul și cantitatea

Cea mai mare lecție, desigur, nu este că ar trebui să renunțăm la toate, dacă nu dorim ca nivelul zahărului din sânge să fie amețit toată ziua. Numai momentul este important: aleg salata de fitness nu pentru prânz, ci pentru cină, dar cu siguranță programez spaghetele pentru prânz. Dacă este vorba de dulciuri sau fructe, vine doar după-amiaza, la ora gustării, dar, desigur, nu trebuie să interzici nimic. Gustul meu a devenit mult mai colorat în aceste vremuri, deoarece a trebuit să-mi dau seama că, dacă mănânc o lingură de cartofi dulci la prânz, nu mă voi sătura de el, așa că trebuie să înlocuiesc garniturile obișnuite cu o varietate de legume.