Salată de cartofi

THE salată de cartofi, sau salata de cartofi este una dintre cele mai populare salate din Europa. Deoarece este variat și ușor de preparat, este un fel de mâncare destul de hrănitor, deci poate fi o garnitură și un fel principal. În plus, majoritatea salatelor de cartofi pot fi consumate calde sau reci, făcându-le potrivite pentru picnicuri, excursii, petreceri de vară în grădină și grătare.

Cartofii sunt disponibili pe tot parcursul anului; este disponibil relativ ieftin pe piață, în magazinele alimentare. Deoarece este în esență vegan și fără gluten, poate fi utilizat în aproape orice dietă.

Soiuri de cartofi

Mulți bucătari spun că numai salatele de cartofi care nu sunt fierte sunt potrivite, dar într-adevăr depinde de salată și dressing. În multe cazuri, terciul, piureul de cartofi sunt esența salatei, astfel încât soiul de gătit este mai bun pentru aceste feluri de mâncare. Cartofii mici ceruiți sunt necesari pentru a face salate speciale. Cartofii noi nu sunt de obicei decojiți, așa că merită să cumpărați un produs organic de la ei. În zilele noastre puteți obține așa-numitul. cartofi de salată și soiuri speciale, speciale. Ori de câte ori este posibil, alegeți întotdeauna un produs organic sau de calitate ca parte a unui stil de viață conștient de sănătate. Deoarece majoritatea valorii nutritive a cartofilor se află în piele și direct sub piele, este mult mai sănătos să mănânci cu pielea.

Gătit cartofi

Indiferent dacă curățăm sau nu cartofii - este important ca aceștia să aibă aceeași dimensiune. Tăiați cartofii mai mari în mușcături.
Gătirea optimă a cartofilor începe în apă rece, deci cartofii fierți nu vor fi lipicioși! De asemenea, este important ca apa să acopere complet cartofii. În apa de gătit, pe lângă puțină sare, putem pune o frunză de dafin sau o crenguță de rozmarin sau un cățel de usturoi, o bucată de ghimbir. Apoi aduceți la fierbere la foc mare sub un capac. Luăm flacăra mai jos și fierbem timp de aproximativ 15 minute - depinde de varietate și dimensiune, de ex. cartofii mici, precum 1-2 cm, sunt gata în 10 minute. Este important să nu gătiți prea mult cartofii - când o marinată sau o furculiță trece ușor prin el, ați terminat.
Când cartofii sunt fierți, închideți flacăra și scurgeți cartofii printr-o strecurătoare pentru paste (Bacsis: apa de gătit cu amidon poate fi utilizată răcită în loc de făină pentru îngroșarea legumelor, prepararea bulionelor, prepararea pâinii sau fertilizarea plantelor de grădină).
Deși majoritatea salatelor de cartofi sunt făcute din cartofi fierți, unele rețete speciale folosesc cartofi la grătar sau prăjiți.

Prepararea salatei de cartofi

Prepararea unei salate de cartofi depinde de o rețetă, nu există o modalitate generală corectă sau greșită de a o face. Există momente în care sosul trebuie turnat imediat pe cartofii fierți; sunt momente când trebuie să aștepți să se răcească. Pansamentul poate fi picant, maioneză, picant verde, uleios, picant etc.
Salatele de cartofi pot fi completate cu legume la grătar/prăjite/fierte, ouă, brânzeturi, salată, pește, carne și mezeluri - posibilitățile de combinații sunt nelimitate! De aceea, salata de cartofi este atât de populară! DAR - condimentele verzi și frunzele de salată sunt întotdeauna adăugate la salată chiar înainte de servire, altfel vor fi slab până la momentul în care salata este pusă pe masă!

Depozitare

Un mare avantaj al multor salate de cartofi este că pot fi preparate în avans, de exemplu pentru un grătar de vară. Cu toate acestea, nu uitați să păstrați la frigider înainte și după consum, mai ales atunci când este combinat cu suplimente perisabile.

După cele de mai sus, iată multe rețete delicioase de salată de cartofi: