Blogul grădinarului Szabolcs Megyeri

Desigur, anul va fi ca primele două ore, zile, cel puțin conform superstiției. Dacă îl tăiem vesel, vesel, rămâne așa și dacă îl tăiem cu o dispoziție proastă, ei bine, să nu-l strângem. Având în vedere toate acestea, m-am gândit că primul post al anului ar trebui să fie scris în spiritul celor de mai sus, cu tema unui fel de legume sănătoase, delicioase, ușor de cultivat, care doresc ca anul acesta să fie petrecut sănătos pentru toată lumea, grădinărit, mâncând legume delicioase. Alegerea a căzut astfel pe o legumă mai puțin cunoscută, care poate fi culeasă (vândută) iarna, care, din cauza necunoscutii sale relative, este probabil o idee bună de prezentat meritoriului. Aceasta este salată de păsări.

Salata de pasăre (salată de valeriană, salată de porumbel, Valerianella locusta) este originară din părțile temperate ale Europei, dar crește și în Caucaz, Asia Mică și este chiar răspândită ca buruiană în aceste ultime zone. În Europa, Franța este cea mai cunoscută, iar producția sa aici este, de asemenea, cel mai mare volum, precum și în legumele populare din Olanda încă. Salata de păsări nu a reușit să câștige multă popularitate în restul Europei, ceea ce este special, deoarece este o varietate de plante ușor de cultivat, neexigentă, efectele sale fiziologice sunt favorabile, iar însămânțarea sa de toamnă ne-ar putea aduce beneficii în timpul vitaminei. iarna deficitară.

În ianuarie, deci suntem în prezent într-un punct mort în ceea ce privește semănatul, deoarece salata de păsări ar trebui să fie semănată fie în jurul lunii septembrie, fie la începutul primăverii. Deci, acum nu este momentul să răspândim semințele, dar recolta recoltei este la timp, ceea ce înseamnă că avem șanse mari să o întâlnim în piețe și magazine. Consumându-l, putem obține antioxidanți, vitamine A și C, iar conținutul de vitamina B9 și beta-caroten poate atenua depresia și oboseala iernii. Este o legumă cu conținut scăzut de calorii și are un efect benefic asupra intestinelor și digestiei datorită conținutului său de fibre.

Salata de păsări nu trebuie să lipsească dintr-o singură legumă organică sau simplă de casă, iar creșterea ei nu este o mare provocare. Este o plantă anuală cu cerere redusă de apă și nu delicată solului, care va fi un rezident permanent al grădinii dacă lăsăm câteva tulpini să înflorească (astfel încât să își poată împrăștia semințele). Semănatul din martie este acum mai aproape în timp, așa că hai să spunem câteva cuvinte despre asta. În prima jumătate a lunii martie, semințele pot fi plantate, distanțate sau în petice. Deși salata verde nu este sensibilă la îngheț, este recomandabil să acoperiți însămânțarea cu un strat subțire de compost sau sol. După aproximativ două săptămâni, începe germinarea, caz în care merită să faceți un control complet al buruienilor, deoarece lăstarii slabi pot cădea pradă invadatorilor. Îngrijirea continuă poate fi asigurată cu o urmărire de două săptămâni. Salata de păsări poate fi un succes chiar și în condiții de balcon, iar toamna o putem chiar instala în lăzi goale. Planta aleasă rămâne comestibilă pentru maximum una sau două zile, așa că luați întotdeauna doar cât mâncați.