Habliliom Easy Kitchen

Nu-i place numărul sau numărul de variații și poate fi oricând reunit din ceea ce este acasă sau doar din ceea ce este sezonier. Puteți varia tipurile de paste, sosul - și, mai presus de toate, ceea ce adăugăm la paste.

Aproape din întâmplare, am dat peste unul dintre aluaturi care amintesc de coarne mici, dar cumva am simțit imediat că acesta era locul în salată, chiar dacă eticheta supei era pe ambalaj.

Nu știu cine este cu asta, dar dieta pentru prima lună a anului aici, în bucătărie, tinde să se acorde reînnoirii, ceea ce înseamnă aspectul din ce în ce mai accentuat al ingredientelor proaspete și colorate, sfidând frigul și, desigur felurile de mâncare foarte ușoare.

O salată bună de paste - în care nu am exagerat cu acumularea de ingrediente, dar am inclus o proporție bună de legume proaspete - poate fi o captură cu adevărat răcoritoare. Marele său avantaj este că poate fi servit ca aperitiv, garnitură, dar și ca fel de mâncare ușor de prânz sau cină. În plus față de tocat și gătit aluatul, necesită doar o anumită amestecare și poate fi consumat hipp-hop.

Desigur, nu strică să ai puțin timp în frigider, dar dacă ai puțină răbdare să aștepți, îl poți mânca imediat.

Am folosit țelină proaspătă (cunoscută și sub numele de decolorare sau țelină engleză) pe lângă ardei grași roșii și castraveți.

Țelina este un favorit deosebit de mare, îmi place să prepar supe, salate și garnituri din ea. Această legumă, mai precis predecesorul său, care încă era crescut, era deja consumată cu plăcere de grecii antici. Atribuindu-i efecte de întinerire, analgezice și chiar de seninătate. Nu întâmplător! Legumele cu un conținut ridicat de apă și fibre nu se laudă pur și simplu cu un conținut scăzut de calorii (100 g de țelină doar 14 Kcal), ci sunt pline de vitamine și minerale. Pe lângă mai multe vitamine A și B, conține cantități semnificative de vitamina C și chiar fier, potasiu, calciu și magneziu. Este o legumă răcoritoare, curățătoare, care este o comoară grozavă în timpul iernii!

De data aceasta, am adăugat-o la salată nu complet crudă, ci doar albită, îmblânzind astfel ușor aromele, dar și-a păstrat textura clară. Salata este completată de un simplu sos de iaurt. Indestructibil și foarte delicios!

Salată de paste cu iaurt, țelină, ardei și castraveți

Ingrediente:
25 dkg de aluat mic (poate fi corn, arc, penne, ceea ce ne place)
1 castravete șarpe mic (aprox. 25 dkg)
1 ardei gras mic (aproximativ 20 dkg)
5-6 fire de țelină
2 dl supă de legume pentru albire
Pentru pansament:
3-4 dl de iaurt grecesc gros
1 lingură mocha de muștar Dijon
1 lingura maioneza
1 buchet mic de frunze de țelină din țelină
1 buchet mic de pătrunjel verde
câteva picături de suc de lămâie
sare de mare după gust

Pregătire: Am spălat legumele bine. Am mirosit ardeii, riscându-i la aproximativ 1 cm, la fel ca castraveții.
Într-o tigaie de dimensiuni medii am început să fierb 1 l de apă până a fiert, am pregătit legumele: am îndepărtat partea exterioară, fibroasă de țelină cu un cojitor de legume, am riscat-o la aceeași dimensiune ca și celelalte legume. Am fiert supa de legume într-un castron mic, am aruncat cuburile de țelină și, după 1-2 minute, am filtrat-o rapid pentru a-i păstra culoarea proaspătă și consistența clară. Am lăsat-o să se răcească.
Între timp, am sărat apa clocotită - am adăugat 1 linguriță - și am presărat aluatul. L-am gătit pe dinte tare (al dente) așa cum se indică pe ambalaj.
În timp ce aluatul se fierbe, țelina și pătrunjelul au fost tocate mărunt și le-am amestecat bine împreună cu celelalte ingrediente ale pansamentului.
Odată ce aluatul a fost gătit, l-am filtrat și apoi l-am biciuit rapid cu legumele pregătite. Vederea era deja foarte apăsătoare, dar coroana a fost pusă pe pansament prin pansament.

Am presarat aluatul si legumele cu sosul de iaurt, l-am amestecat bine si l-am pus la frigider pentru 15 minute.