Ecartament

Odată cu urgența catastrofei climatice, au ieșit în evidență și cele două efecte nocive ale consumului de carne, problema amprentelor ecologice ridicate și problema bolilor rezultate din alimentația nesănătoasă. Din ce în ce mai mulți oameni din lume devin vegetarieni sau trec la o dietă complet vegetariană, iar politica vrea acum să introducă măsuri sistemice împotriva consumului excesiv de carne.

Recent, în Germania, social-democrații și membrii Partidului Verde au ridicat problema impunerii unei taxe mai mari asupra produselor din carne, în speranța că cererea va scădea. Dar există mai multe probleme cu această idee. În Germania, majoritatea alimentelor au în prezent o rată redusă de TVA de 7% în loc de 19% obișnuit, motiv pentru care aceste produse sunt deosebit de ieftine în țară (și acest lucru poate însemna, de exemplu, că un Aldi german costă mai puțin același produs decât un intern). Cu toate acestea, pe 7 august, purtătorul de cuvânt al Partidului Verde, Friedrich Ostendorff, purtătorul de cuvânt al partidului pentru afaceri agricole, a declarat pentru portalul local de știri că va susține abolirea reducerilor de TVA la produsele din carne, iar ideea sa a fost binevenită de către un purtător de cuvânt agricol pentru Merkel. a condus creștin-democrații. Principalul motiv al creșterii prețului este că suma primită ar putea îmbunătăți condițiile de creștere a animalelor și că un consum mai mic de carne ar avea un efect bun atât asupra sănătății umane, cât și asupra climei.

Același lucru a fost ridicat în Suedia în 2013 și în Danemarca în 2016. Până acum, nu a existat nicio creștere a TVA-ului la produsele din carne nicăieri, dar se pare că începe să lovească un unghi în mintea politicienilor occidentali. În plus față de politicieni, taxa pe carne este susținută de câțiva oameni de știință cunoscuți, care au demonstrat într-o serie de studii că scăderea consumului de carne din cauza taxelor mai mari poate fi benefică din mai multe motive.

O echipă de cercetători din Oxford, de exemplu, a calculat ce s-ar întâmpla dacă produsele din carne din Marea Britanie ar crește minim prețul (de la câțiva cenți la 1-2 lire sterline) pe kilogram. Cu cât este mai mare amprenta de carbon a producerii unui anumit tip de carne, cu atât este mai mare taxa impusă asupra acestuia în model. Calculul a fost comparat cu mai multe statistici de consum și sa constatat că creșterea prețului ar reduce consumul de carne de vită cu aproximativ 21% și consumul de miel cu 16% pentru cele două tipuri cele mai poluante. În plus, însă, consumul de carne de pui mai puțin poluantă ar crește cu 10% pe măsură ce oamenii ar începe să se obișnuiască cu carnea roșie mult mai scumpă. Cercetătorii concluzionează, pe baza unor statistici suplimentare privind sănătatea, că creșterea impozitului ar reduce amprenta noastră de carbon cu 18.900 kilotone pe termen scurt, oferind în același timp statului un venit suplimentar de 3 miliarde de lire sterline.

Citind rezultatele numerice, este cu adevărat ușor să ne gândim că o creștere a impozitelor ar putea fi o metodă eficientă, dar nici acest model, nici vreun alt model economic nu ia în considerare faptul că cumpărătorii nu decid doar pe baza schimbărilor pieței. Mai mult, tipurile de impozite pe consumatori pe care un stat le impune anumitor articole ca măsură de precauție, tocmai pentru că sunt dăunătoare sănătății sau mediului, sunt numite și impozite, traduse în limba maghiară ca „impozite penale”. Există multe exemple în acest sens, gândiți-vă doar la creșterea prețului alcoolului și tutunului sau la penseta introdusă acasă.

Cu toate acestea, după cum au arătat multe studii, există o legătură puternică între statutul clasei și alimentația sănătoasă, astfel încât, în practica criminală, nu este altceva decât înjunghierea celor mai vulnerabili.

Conform statisticilor, cu cât cineva este mai sărac, cu atât este mai puțin probabil să mănânce o dietă echilibrată și sănătoasă. Alimentele bogate în calorii, dar cu un conținut scăzut de nutrienți, sunt în general mai ieftine sau mai ușor de accesat. Cel mai citat studiu până în prezent pe această temă, realizat de cercetătorii de la Harvard, a arătat, de exemplu, că, în Statele Unite, alegerea unor alimente mai sănătoase costă 1,5 USD pe zi, sau aproximativ 450 USD. La fel ca suma impozitelor suplimentare percepute pentru produsele dăunătoare, pentru mulți poate părea un ban, dar multe gospodării sunt forțate într-o situație dificilă de astfel de cheltuieli suplimentare. Dar trebuie să mănânci, așa că, deși o mâncare de bază, cum ar fi carnea, va fi mai scumpă, majoritatea celor săraci o vor plăti în absența unui aliment mai bun.

Acesta este momentul în care adesea apar critici cu privire la motivul pentru care este dificil să renunți la carne atunci când o kilogramă de legume este de obicei mai ieftină decât o kilogramă de carne. În același timp, uită să adauge că trebuie să mâncăm mai multe legume pentru a trăi bine și de multe ori este mai dificil să preparăm din ea mese gata. Pentru că aici accentul nu se pune doar pe bani, ci pe timp și oportunități.

În fiecare zi, a mânca cu grijă și a vă transforma obiceiurile alimentare și de gătit necesită timp liber și energie, din care există și mai mult pentru cei care trebuie să se lupte mai puțin pentru a trăi.

Mai mult, poate fi demn de remarcat faptul că alimentele delicioase, dar adesea nesănătoase (cum ar fi alcoolul și țigările) sunt cele mai ieftine versiuni ale plăcerii de zi cu zi, așa că pentru cei care nu aleargă pentru mai mult, le lipsește „recompensa mai bună la sfârșitul zi ”. - citat stilistic din reclama de bere Kőbánya. De exemplu, un studiu OMS privind fumatul în 195 de țări a evidențiat faptul că 80% din 1 miliard de fumători din lume trăiesc în țări cu venituri mici și medii, dintre care 226 milioane sunt săraci în acest sens.

În mod similar, statisticile care arată o modificare a consumului de produse cu taxe penale dau un tablou negativ. Este aproape imposibil să găsim un studiu care să concluzioneze că creșterea prețului acestor articole a fost o descoperire. Obezitatea provoacă acum mai multe decese decât fumatul, iar alimentația nesănătoasă rămâne o problemă obișnuită în țările dezvoltate. În același timp, guvernele nu pot contabiliza veniturile din astfel de impozite, nu urmăresc ceea ce suma încasată în acest mod este destinată finanțelor publice. Printre altele, ei nu au putut spune exact unde s-au dus 33 de miliarde de forint.

Dar dacă ne întoarcem la exemplul Germaniei, ar putea exista și alte critici conform cărora daunele asupra mediului care pot fi atribuite capitalismului pot fi remediate prin schimbarea obiceiurilor individuale și luarea banilor oamenilor. Deși țara a fost un pionier în utilizarea surselor regenerabile de energie timp de un deceniu și este încă un stereotip larg răspândit, ea este un lider angajat în protecția mediului la nivel mondial, de fapt unul dintre cei mai mari poluatori din Europa. Chiar dacă are încă planuri solide, de exemplu, odată cu eliminarea treptată a energiei pe cărbune, emisiile sale cresc în continuare de la an la an. Mai mult, de când și-a externalizat industria de tracțiune, industria auto, către țările mai ieftine din semi-periferie, inclusiv Ungaria, poluarea altor țări îi poate fi atribuită în siguranță.

Pe baza acestora, se pare că îndeamnă să se ia măsuri rapide și eficiente în lupta împotriva dezastrului climatic numai atât timp cât nu se clatină bazele puterii politice și economice. Și impozitul pe carne este perfect în toate privințele: se potrivește în același timp cu tendințele Europei de Vest, plătește pentru protecția animalelor, plătește ecologiștii și, în același timp, îmbogățește chiar și trezoreria statului. Și acum, ca întotdeauna, aș ignora săracii.

Reparație: Anterior, în articol se menționa inexact că Suedia este țara principală în consumul de carne de vită.