salata de pui

Dietă, feluri de mâncare dietetice din carne

Salata de pui

Ingrediente:

SALATA DE PUI

BACSIS
4 DOZARE
SOS
20 dkg maioneză
1 dl smântână
2 pene de mere
sare și piper măcinat nucșoară ras ȘI CHIAR 30 dkg de pui
3 fire de țelină
1 măr roșu
2 fire de ceapă nouă
Salată roșie cu cap mic
câteva frunze de salată
8 dkg sâmburi de nucă tocate, prăjite
4 ridichi

Variante maioneza 20 dkg
pentru maioneza:
• 2 pene de suc de lămâie proaspăt stors și
1/2 kk coajă de lămâie rasă
• Delicatete tocată de 4 pene
castravete și 1 pene de mărar tocat
• 1 paradă tăiată în cuburi mici
nod (fără sămânță) și 2 pene
frunze de busuioc tocate
• 1 felie foarte subțire
ceapă de primăvară, 1 lună proaspăt rasă
rădăcină de ghimbir și 1 pană de soia
sos
• 1 kk usturoi zdrobit, 1/2 verde,
ardei mici cubulete și
1 lună de oregano proaspăt tocat-
scrisoare.

NUTRIȚIE/DOZARE: 360 kcal/1520 kJ 22 g proteine 22 g grăsimi l 6 g carbohidrați

Pregătire:

1. Pentru sos, amestecați maioneza, smântâna, sucul de mere, puțină sare, piper măcinat și nucșoară.
2. Puiul este decojit, dezosat și tăiat în fâșii. Tulpinile de țelină sunt spălate, curățate și tăiate în bucăți mici. Merele sunt spălate cu apă fierbinte, sferturate, glazurate și tăiate din coajă în articole.
3. Spălați ceapa de primăvară, curățați-le și tăiați-le în inele. Se toarnă toate ingredientele într-un castron mare. Se toarnă sosul peste și se amestecă bine.
4. Frunzele de salată sunt spălate, înmuiate și întinse pe 4 farfurii sau într-un castron mare. Ridichea este spălată, tăiată longitudinal cu un cuțit și apoi feliată. Salata de pui se culege pe frunzele de salată și se presară cu nuci prăjite. Feliile de ridiche sunt așezate lângă ele și servite imediat.