Salată proaspătă din grădină

Două plante pe care le poți consuma din grădină oricând!

Păpădie:

Din frunzele tinere înainte de înflorire, fac o salată sau o legumă. Rădăcinile sale au fost folosite ca înlocuitor de cafea, fie aburit crud, fie uscat rapid (uscat la aproximativ 55 ° C) și măcinat grosier. A fost folosit pentru tratarea ficatului, vezicii biliare, a bolilor renale și a problemelor articulare de sute de ani cu frunzele și rădăcinile sale. Frunzele de papadie sunt o sursa bogata de vitamine si minerale: contin multa vitamina A si o cantitate moderata de vitamina D; în plus, conțin vitamina C, diverse vitamine B, fier, siliciu, magneziu, zinc și mangan. Îmbunătățește pofta de mâncare și ajută digestia în bolile gastro-intestinale. Este, de asemenea, un bun diuretic datorită conținutului său ridicat de potasiu și saponine acide de triterpen.

Și o rețetă de pe www.osszesrecept.hu:

Salată mixtă de păpădie. Faceți o bază de salată adăugând puțină sare din ulei, oțet de vin sau suc de lămâie. Pentru aceasta adăugăm legume mărunțite (de exemplu pătrunjel, ceapă, arpagic, șalotă) și condimente mărunțite fin după cum este necesar: cimbru, agaric zburător (foarte puțin), maghiran, busuioc. alte condimente pot fi folosite la gust, cum ar fi chimenul, anasonul, coriandrul, borageul, iarba de piper, linte, salvie, lavandă, rozmarin. La acestea putem adăuga un cartof fiert stors. Așezăm frunzele de păpădie, tăiate mărunt, în marinată, le întoarcem bine și le lăsăm să stea cel puțin o oră, dacă avem timp.

Salată proaspătă sănătoasă din grădină

Urzica:

Toată lumea cunoaște iarba asta. Copiii vor învăța acest lucru cât mai curând posibil pentru a ciupi, dar cel puțin nu vor fi reumatici. J Frunzele sale se mănâncă ca legumă, lăstarii săi fragede sunt consumate în supe de primăvară și salate și uneori sunt chiar folosite ca mirodenie pentru bere. Rădăcinile și frunzele sale au efecte diuretice și antiinflamatoare. Frunzele sale sunt, de asemenea, adesea utilizate pentru probleme biliare și hepatice. Sucul stors din întreaga plantă pentru tratamente excelente de curățare de primăvară, revigorează întregul sistem excretor.

Ingrediente pentru 4 persoane:

puțin unt/ulei de măsline, 1 ceapă de cap, 1 buchet mare de lăstari de urzică proaspătă, fragedă, 2 boabe de cartofi, 8-9 dl brânză înaripată, sare, piper proaspăt măcinat
Spăl bine lăstarii de urzică și îi învârt (operație în mănuși de cauciuc!). Curăț și spăl ceapa și cartofii, tăiem cartofii în cuburi mai mari și tăiem ceapa. Topesc untul într-un castron și frig ceapă pe un pahar, adaug cartofii, urzica, sarea, piperul, turn peste bulion și gătesc până când cartofii se înmoaie.

Șocant, dar ambele plante sunt delicioase 🙂 Bună încercare!

PeakGirls - Reader Post - Fogarasi sunbeam

Aflați mai multe despre cum să fiți și mai frumoși pe pagina noastră Google+!