Raft de scurgere a salivei 235

Veda P 10 septembrie 2015, 15:47

Rețete alimentare de la molii

Tort de ciocolată caramel fără coacere

Biscuiți de uz casnic de 25 kg (vanilie, cacao după gust)
13 dkg unt
13 dkg de alune prăjite
Deasupra

25 dkg ciocolată cu lapte
1 linguriță unt
0,2 dl de smântână

Pentru umplere:
13 dkg zahăr brun
5 dkg unt
3 dl lapte condensat
Pregătire:

Biscuitul este zdrobit, apoi amestecat cu untul și netezit într-o formă de tort de 20 cm și introdus la frigider timp de 15 minute. Presară alunele pe baza de biscuiți. Puneți untul, zahărul brun și laptele într-un castron și fierbeți timp de 10-12 minute până se îngroașă. Se toarnă caramelul peste alune și se netezește peste el, apoi se lasă să se răcească. Se topește ciocolata și se amestecă untul, apoi se toarnă smântâna și blatul prăjiturii, se omogenizează și se dă la frigider cel puțin 2 ore pentru a se solidifica

Săptămâna aceasta am vrut să fac această plăcintă: http://www.dolcevitablog.hu/2016/05/zabpelyhes-piadine-2/, dar din moment ce nu am avut timp să coac într-o tigaie, am copt toate plăcintele în cuptorul deodată. Și mi-am dat seama că așa era dovleacul delicios, ca și cum ai mânca biscuiți! Așa că astăzi l-am copt în biscuiți, dar am dat și 10 dkg de gouda în aluat, am adăugat 1 lingură. seminte de susan. L-am întins, l-am tăiat în pătrate și la 200 ° C aprox. Am copt în 10 minute. Din păcate, el se hrănește foarte mult ...

Cobbler din căpșuni proaspete în cele din urmă!
Am făcut mult timp cobbler, dar înainte făceam mereu doar compot (cireșe, prune), dar odată am vrut să încerc căpșuni proaspete, iar acum s-a terminat. Rai delicios!:)
Cizmar
Ingrediente pentru 4 persoane
• 60-100 dkg de prune (după gust)
• 2 linguri amidon comestibil
• 3-4 lingurițe zahăr brun/cristal + cât este necesar pentru împrăștiere
• 2 linguri zahăr vanilat/1 bar vanilie răzuit în interior
Pentru aluat:
• 25 dkg de făină
• 10 kg de unt rece
• 5 kg de zahăr
• vârf de cuțit de sare
• 2 bucăți praf de copt
• 1 ou
• 1,5 dl de smântână

Pregătirea
1. Curățați o prună și puneți-o într-un vas ignifug, presărați cu zahăr brun, amidon, bob de vanilie sau zahăr vanilat și amestecați bine.
2. Tăiați untul în bucăți mici pentru aluat, adăugați celelalte ingrediente, amestecați bine cu un robot de bucătărie și îngrămădiți prunele folosind o lingură, presărați blatul cu zahăr brun.
3. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 30-35 de minute.

Ziua Mondială a Coacerii:)
Plăcinta cu mere este gata pentru prețul unei sudori mari! Am încercat să-l fac palme în față, așa că a funcționat astfel: D, dar gustul compensează aspectul.

Rețetă de plăcintă cu mere cu zăbrele
Ingrediente pentru 12 felii:

Paste
• 30 dkg de făină
• 15 dkg unt
• 10 kg de zahăr
• 1 ou
• 1 lingură smântână
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Umplere
• 1 kg de mere
• 5 dl de lapte
• 2 pachete de pudră de crema de vanilie
• 1 lingură zahăr
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 suc de lămâie

În partea de sus
• 1 ou

Preparare: 40 minute, coacere: 40 minute, odihnă: 30 minute

Pregătire:
Pentru aluat, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și zahărul într-un castron mare. Zdrobiți untul moale, tăiat cubulețe, apoi puteți intra și în smântână și ouă. Frământați bine și acoperiți și odihniți-vă o jumătate de oră într-un loc răcoros. Faceți două pâini de aluat, una mai mare și una mai mică, într-un raport de două treimi-o treime. Pe o suprafață cu făină, întindeți-o mai întâi pe cea mai mare și reglați-o la forma de plăcintă cu unt, presărată cu făină.

Pentru umplutură, amestecați pudra de crema cu laptele și zahărul și gătiți. Este bine dacă este deja gros și apoi răcoriți-l. Aplicați această cremă pe aluat, apoi așezați merele decojite, tăiate cubulețe, presărate cu suc de lămâie, presărați scorțișoară și zahăr.

În cele din urmă, întindeți restul de o treime din aluat, tăiați sau răsuciți grilele, așezați-le pe umplutură și ungeți-le cu un ou bătut. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace până se rumenesc în 35-40 de minute. Puteți tăia frumos plăcinta de plăcintă cu mere numai dacă se răcește.

Ieri mi-a fost dor de Ziua Mondială a Coacerii, dar azi am copt una, pentru că trebuie să fiu dus la școală pentru un bigyusz caritabil. Practic prăjitură cu cacao, plus o porție bună de nucă de cocos, acoperită cu glazură Biscuit de nucă de cocos Anyum acoperit cu două gălbenușuri de ou amestecate bine cu 10 dkg de zahăr pudră, încă fierbinte, presărat cu și mai multă nucă de cocos.

Din nou tort de căpșuni.:)

Am copt brownie fulger rapid pentru că aș putea coace atacat: D și am făcut și sos caramel;))

- o jumătate de cană de unt topit
- 1 cană de zahăr (am făcut-o cu maro)
- 2 oua
- 2/3 cană de făină
- o jumătate de cană de pudră de cacao neîndulcită
- o jumătate de linguriță de praf de copt
- vârf de cuțit de sare
- 1 linguriță de extract de vanilie

Untul se topește pe o etapă joasă/medie într-o tigaie. Se adaugă la zahăr și se amestecă bine. Odată ce ai acest lucru, bate cele două ouă întregi și amestecă până se omogenizează. Apoi puteți intra în praful de copt, sare și pudră de cacao. Se amestecă până când ingredientele sunt bine amestecate. Apoi adăugați făina și extractul de vanilie. Se amestecă până se omogenizează. Tapetăm o foaie de copt 20x20 cu folie de aluminiu și punem aluatul în ea. Se da la frigider timp de 10 minute. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.

Caramel
- 75 g zahăr
- 1dl frisca

Caramelizați zahărul, apoi turnați frisca și gătiți timp de aproximativ 5 minute până când caramelul se topește.

Și și pentru desert, aceasta este și prima. Am încercat să prelucrez cireșele în ceva diferit pentru a nu le urâ foarte mult. A devenit o cremă de vișine cu două ciocolată. Am lucrat din materiile prime acasă, bazându-mă pe capul de fântână. A fost surprinzător de bun și pentru mine, familia a spus că o va cere altă dată: o)

În partea de jos era un prăjitură pentru copii, urmată de o cireșă ușor îngroșată mărunțită cu zahăr. Următorul strat este făcut din ciocolată topită în budincă de ciocolată, apoi stratul de ciocolată albă în același mod. Blat cu cireșe + decor.
Cremă a fost făcută în jumătate din proporții de lapte și smântână, nu am pus zahăr în gătit, deoarece mi-a fost teamă că va fi prea dulce în mod tradițional. Am avut dreptate pentru că odată ce ciocolata s-a topit în ea, abia a necesitat îndulcire.

Curry de linte de conopidă, un etern favorit. Ceea ce contează este de patruzeci de grade:)

Mi-e greu cu această căldură, așa că m-am gândit să fac niște delicatețe rece.
Pozele au fost făcute anul trecut, dar în această dimineață una din acelea a fost pusă în congelatorul meu. Abia astept sa ajung acasa .:)

Avem nevoie de el?
- jumătate de litru de iaurt
- 2-3 linguri de miere
- 4-5 boabe mari de căpșuni proaspete, tăiate cubulețe
- 1-1 mână de afine uscate și afine
Pastile de ciocolată neagră
- nucă de cocos mărunțită

Turnam iaurtul intr-un castron si amestec mierea. Dacă sunteți cu dinți dulci, puteți adăuga un pic mai mult, dar puteți include și dulceața fructelor proaspete și uscate. După aceea, ridic o foaie de copt de dimensiuni medii, o tapetez cu folpack și turn în aluat. O netezesc frumos și apoi presărăm nuca de cocos mărunțită, afine uscate și bucăți de căpșuni cubulete. Nu uit nici pastilele de ciocolată. Tot ce trebuie să fac este să pun totul în congelator. În câteva ore iaurtul îngheață frumos, îl scot din frigider și curăț cu grijă folia din blocul înghețat. Ma rup in cuburi mai mici sau mai mari si poti intra in gura ta. Divin! Și nu în ultimul rând, are mai puține calorii decât un baton de ciocolată sau o lingură de înghețată.

Am făcut înghețată ieri:) Îl recomand cu nerăbdare oricui nu a încercat încă înghețata gătită, deoarece va fi divin delicioasă, cremoasă, mătăsoasă atunci când este trimisă peste o mașină de înghețat, trebuie doar scoasă din congelator o puțin timp înainte de a mânca. (În loc de unt de arahide, îl puteți aroma cu mult din toate.)

Inghetata cu crema de alune:
- 400 g de lapte
- 350 g de smântână
- 1-2 ek. zahăr/îndulcitor
- 6 gălbenușuri de ou
- 200 g unt de arahide (de exemplu, Nutella)

Aduceți laptele la fiert cu smântâna și, într-un alt vas, amestecați bine gălbenușurile cu zahărul. Laptele fierbinte + smântână este de aprox. jumătate din acesta se presară cu amestecul de ouă pe oală, apoi acesta se toarnă înapoi în tigaie cu restul de lapte și se încălzește până se îngroașă bine (doar că nu fierbe). Acum puteți adăuga untul de arahide, pe care îl amestecăm bine și răciți totul. Îl punem în frigider peste noapte, sau ca mine, în congelator pentru o vreme, amestecându-l între timp de câteva ori, apoi, dacă este deja foarte frig, puteți merge la congelator. Dacă nu există mașină de înghețat, o turnăm imediat în cutia de înghețată, o punem în congelator și o amestecăm la fiecare jumătate de oră pentru a sparge cristalele de gheață, aceasta este min. 4x nevoie. Deși spun că mai bine este o mașină de înghețată:)

Înghețată cu iaurt de caise:
- 400 g de iaurt grecesc
- 100 g smântână
- miere după gust (20 g pentru mine)
- zahăr vanilat bourbon
- coaja de lamaie rasa
- aprox. 250 g caise
- miere minusculă pentru piersici dacă nu este suficient de coaptă

Pur și simplu amestecați ingredientele de înghețată și tăiați piersicile. L-am gătit puțin cu miere, pentru că era dur și acru: -/Amestecăm piersicile cu masa de iaurt și o turnăm într-o formă. Lollipop de înghețată și formă de cub de gheață făcute cu noi:)

Friptura de porc in aluat foietaj

Iată versiunea dulce a melcului de brânză (https://moly.hu/karcok/725715).
Am frământat o cantitate dublă de aluat, s-au adăugat doar două așchii de sare, plus o doză bună de scorțișoară măcinată. Am presărat o jumătate din aluat cu un amestec de pudră de cacao + alune măcinate + scorțișoară + eritritol minuscul, am spălat cealaltă jumătate cu un amestec de gem de prune diluat cu apă și presărat cu un amestec de nuci măcinate + eritritol (bine a fost foarte urât pentru că s-a vărsat umplutura).
Și acum un parfum divin de scorțișoară și nucă se aruncă în apartament:)

36 rețetă de budincă chia mag. Foarte franc, doar din păcate vorbesc engleza. Nu m-ar strica să iau semințe de chia încet, pentru că nu am ajuns în această zonă decât picurarea de salivă.: D

@ZitussKah karca (https://moly.hu/karcok/740663) a fost șocat de cât timp făcusem deja triunghiuri umplute, chiar dacă obișnuiam să fac multe. Lucrurile au alunecat puțin, la fel ca și proprietarul său în ultima vreme.: D Dar miroase foarte bine, dacă s-a răcit la o temperatură potrivită pentru consumul uman, se dovedește dacă are același gust. @ZitussKa, deschide fereastra!

Această rețetă de garnitură de cartofi acoperiți își merită greutatea în aur! Orice ai adăuga ca garnitură, este foarte delicios! O adevărată specialitate! Încearcă-o pentru tine !
Ingrediente: 2 linguri de grăsime de gâscă
1 ceapa cap
1 kg de cartofi galbeni
sare
piper - negru (rupt)
Pregătire:

Gatiti cartofii intregi pana se inmoaie 40 de minute.
O vom curăța.
Radeți pe un dosar cu găuri mari.
Tocăm ceapa și încălzim grăsimea de gâscă, apoi adăugăm ceapa.
Aruncați cartofii, prăjiți-i 5 minute cu delicatețea ceapa grasă.
Apoi sare și piper sau alte condimente.
Folosind o lingură de lemn, aplatizează-l ferm în tava de copt, ridică temperatura și prăjește fundul.
Scoateți-l de pe foc și răsturnați cu ajutorul unei farfurii.
O folosim ca garnitură.

Încă o dată, cineva mi-a dăruit un membru pro. Cine a fost acela? Mulțumesc foarte mult!:)

Și dacă pot încărca deja o poză, să ne uităm la o trufă portocaliu-marțipan.

Ingrediente aprox. Pentru 23-25 de bucăți:
- Ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao de 400 g (Dacă nu vă plac atât de mult aromele caracteristice, o puteți face din ciocolată cu lapte sau din lapte și alimente în jumătate.)
- 2 dl frisca
- 100 g unt
- 2 coji de portocale
Pudră de cacao cu aromă de portocală
- Marțipan după gust

Turnați smântâna și untul cubulețe într-o oală mică și apoi o încălziți la foc mic. Când lichidul este suficient de fierbinte, îl pun deoparte, mărunțesc ciocolata și adaug coaja rasă a portocalelor, apoi amestecă până când întregul se transformă într-o prăjitură de ciocolată omogenă și maro închis. Are un miros divin!
Rade marțipan după gust și amestecă bine. (A intrat în al meu acum aproximativ 100-150g pentru că urmez principiul „niciodată suficient de marțipan”. Bineînțeles, dacă nu vă place, îl puteți lăsa, se amestecă frumos cu trufa fără ea.) Turnați ciocolata cremă într-un vas de plastic și o pun la frigider pentru câteva ore, sau jumătate de oră în congelator.
Când se solidifică, rup bucăți mai mici din ea cu ajutorul unei lingurițe și formez rapid bile. Trebuie să vă grăbiți pentru că ciocolata se va topi rapid, așa că oamenii cu mâinile reci vor prefera. Dacă totuși curge puțin din mâna ta caldă, pune bilele la frigider pentru câteva minute.
Presar praf de cacao portocaliu într-un castron mic și transform mușcăturile în el.
O păstrez la frigider până se consumă, dacă nu se epuizează imediat, această bomboană va dura săptămâni întregi.

Pentru mai multe imagini și o recenzie a cărții, faceți clic pe linkul: http://konyvparfe.blog.hu/2016/08/11/ferenczi_szilvia_r…

Un weekend frumos tuturor! Citește mult.:) Mănâncă și tu ... spune supă de ciocolată ...:)

Ingrediente:
- 2 dl de lapte
- 2 dl de smântână
- 60 ml lapte condensat îndulcit
- 1 pachet de vanilie bourbon
- 2 mese de ciocolată neagră (calitate bună, conținut ridicat de cacao)

Într-o cratiță mică, turnați laptele, smântâna, laptele condensat și vanilia și amestecați la foc mediu până când ingredientele sunt topite. Adaug apoi apoi ciocolata neagră învelită în cuburi și amestec constant până se topește frumos. Gătesc la foc mic încă câteva minute, apoi când supa atinge o textură cremoasă, o ling în pahare rezistente la căldură. Apoi vine partea mea preferată, o decorez cu o mulțime de dulciuri. Puteți merge pentru top cu friscă, marshmallows, ciocolată albă, dar funcționează bine și cu scorțișoară, fructe și chili. Dacă nu îl mănânci în copilărie, poți înnebuni cu câteva linguri de rom sau coniac, aici limitele tale sunt într-adevăr doar creativitatea ta și dorința de dulciuri.