Cum se face ghimbir

Ghimbir - un condiment oriental acut și extrem de util, al cărui nume provine din sanscrita singapureană, care literalmente sună ca „rădăcină de cerb”. Această rădăcină este foarte apreciată de hinduși, chinezi, japonezi și alte popoare din est, astfel încât ghimbirul a fost o parte integrantă a tradițiilor sale culinare de secole.

Cel mai adesea, rădăcina de ghimbir este uscată, mărunțită și adăugată la diferite feluri de mâncare, condimente picante, dar utilizată în alte scopuri - ceaiul de bere, ajută la prevenirea și vindecarea a zeci de boli.

Înțelepții din Orientul Antic atribuie ceaiul de ghimbir capacității lor de a „încălzi” sângele, de a crește eficiența, de a îmbunătăți digestia, de a ușura oboseala și de a agrava mintea. Vindecătorii antici au spus că până și ciuma era imună la ghimbir, ca să nu mai vorbim de rău de mare, greață sau supraponderalitate (deși nu se gândea adesea până acum).

Și cel mai interesant, o mare parte din ceea ce credeau vindecătorii la acea vreme este într-adevăr pe o bază reală. Ceaiul de ghimbir chiar poate face multe. Așa că este timpul să învățăm cum să coacem. Dar mai întâi să facem cunoștință cu această plantă puțin mai aproape ...

Ghimbir: avantaje și contraindicații

În primul rând, trebuie remarcat faptul că proprietățile benefice și potențial dăunătoare ale ghimbirului sunt determinate nu atât de prezența vitaminelor și mineralelor, cât de uleiurile esențiale care sunt atât de bogate în această rădăcină remarcabilă. În plus, aproape toate efectele ghimbirului sunt o consecință directă a prezenței uleiurilor esențiale.

Deci, ce ghimbir poate fi util pentru o persoană ...

Cel mai evident efect al ghimbirului asupra corpului uman este acela că elimină greața, dar cel puțin o parte semnificativă din dorința de a vărsa. Inclusiv rău de mare și otrăvire. Este important să înțelegem că femeile însărcinate trebuie tratate cu grijă pentru ghimbir, tonifierea ghimbirului are efect și cantități mari pot duce la efecte secundare (pot proveni din sunetul uterin).

Colici, flatulență, digestie slabă, pierderea poftei de mâncare - toate sunt îndepărtate cu ceai de ghimbir. De asemenea, elimină (sau mai degrabă elimină din corp) ceaiul de ghimbir și altceva - zgură și toxine care ne împiedică viața. Care este motivul pentru care ghimbirul poate cântări pierderea în greutate. Există și alte motive, dar despre acestea vom vorbi mai jos.

Ceaiul de ghimbir curăță sângele și accelerează circulația sângelui, ceea ce la rândul său duce la normalizarea alimentării cu oxigen a tuturor organelor și țesuturilor din corp. Iar această bogăție ajută deja foarte mult atunci când se recuperează de la orice boală cunoscută omenirii, inclusiv artrita reumatoidă, dermatita și toate bolile sistemului circulator.

Aceeași proprietate a ceaiului de ghimbir îmbunătățește memoria, stimulează activitatea creierului și se străduiește să lucreze mai bine. Ghimbir și cefalee, precum și orice altă parte a corpului dureroasă (cu vânătăi, esofag, menstruație etc.).

Datorită activității antimicrobiene a ghimbirului, reîmprospătează sănătos aerul și combate tot felul de microorganisme în timpul bolilor respiratorii, reducând în același timp complicațiile și aducând o ușurare semnificativă stării. Pentru a obține efectul în acest caz, este suficient să beți un litru de ceai de ghimbir (3-4 căni). Dacă doriți să accelerați puțin recuperarea, puteți face ceai de ghimbir din trestie de zahăr, lămâie sau alte ierburi. Cheia aici este să înțelegem modul în care aceste plante afectează corpul.

De exemplu, ghimbirul îmbunătățește transpirația, iar atunci când este amestecat cu culoarea zmeurului sau a teiului, există șansa de a căuta o deshidratare (nu beți până la 3 litri de apă curată pe zi). De obicei, ai grijă.

Există, de asemenea, informații că ghimbirul ajută la accelerarea recuperării oncologice într-o oarecare măsură (datorită creșterii circulației sângelui). Cu toate acestea, cancerul este dificil de vindecat cu ajutorul ghimbirului, deoarece oamenii de știință estimează că trebuie consumată o tonă de rădăcină de ghimbir. Ceea ce, desigur, nu neagă efectul său preventiv ...

Ei bine, și în cele din urmă trebuie să spunem efectele benefice ale ghimbirului asupra pielii și părului. Este adevărat, efectul este la doar câteva săptămâni după consumul regulat de ceai de ghimbir.

În ceea ce privește contraindicațiile pentru utilizarea ghimbirului, lista acestora este relativ mică:

hipertensiune
pietre la rinichi, vezică biliară și conducte
la temperaturi ridicate
orice sângerare
leziuni ulcerative ale mucoaselor tractului gastro-intestinal
inflamația pielii

Utilizarea ghimbirului și a ceaiului de ghimbir de către femeile însărcinate și care alăptează trebuie indicată separat. Ei trebuie să consulte un medic în această privință.

Și da, nu beți ceai de ghimbir în pat, amintiți-vă efectul tonic.

Cum se face rădăcină de ghimbir?

Singurul mod corect de a crea o rădăcină rotundă este pur și simplu nu există în natură. Fiecare proces are un anumit beneficiu deoarece, în funcție de temperatura apei și de durata preparării, rădăcina conține cantități diferite de minerale, uleiuri esențiale și vitamine pentru mineral.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că nu numai ghimbirul întreg, ci și pudra de ghimbir pot fi utilizate pentru a face ceai de ghimbir. Ei bine, rădăcinile proaspete de ghimbir pot fi aruncate în apă întregi și feliate.

Iată cinci rețete de bază pentru coacerea ceaiului de ghimbir pe care le puteți schimba pentru a se potrivi nevoilor și gusturilor dumneavoastră:

1. Potrivit șamanilor indieni, ceaiul de ghimbir ar trebui să fie făcut din 4-5 centimetri de ghimbir. Trebuie curățat și zdrobit în prealabil. Se fierbe 1 litru de apă și se toarnă ghimbir și puțin piper negru. Amestecul rezultat a fost apoi fiert timp de încă 10 minute. Apoi scoateți ghimbirul din bulion și răciți-l. Puteți adăuga lămâie și zahăr la ceaiul de ghimbir rezultat înainte de utilizare.

2. Ceaiul de ghimbir poate fi copt într-un termos la temperatura apei de 50-60 grade Celsius. În acest caz, puteți economisi mai multe vitamine și minerale ușor degradabile (cum ar fi calciu). Dar severitatea „cetății” și a băuturii nu vor fi la fel de palpabile ca la sursă. Puteți lipi orice cantitate de ghimbir (între 5 și 50 de grame). În funcție de ce ceai „puternic” doriți să obțineți, este posibil să puteți rezista ghimbirului într-un termos într-o jumătate de oră. Cu cât durează mai mult, cu atât mai multă amărăciune intră în băutură.

3. Cea mai simplă versiune a ghimbirului de preparare este după cum urmează: ghimbirul preparat (lustruit, tăiat sau frecat) și turnat cu apă clocotită. A durat 10-30 de minute. Amestecat cu miere și lămâie. Totul poate fi consumat.

4. Există metode și mai dificile ... De exemplu, 1 lingură de ghimbir tocat se amestecă cu 2 linguri din același suc de citrice (lămâie sau portocală), 1 linguriță de miere și un pahar cu apă fierbinte. După așteptarea a 5 minute, băutura spumantă rezultată poate fi consumată.

5. Sau asta: 3-4 cm rădăcină de ghimbir măcinată amestecată cu 2 coji de cardamom, un vârf de scorțișoară și 1 linguriță de ceai verde. Se toarnă amestecul rezultat în 500 ml de apă clocotită și se amestecă bine. Apoi puneți pe foc și gătiți la foc mic timp de 20-25 de minute. Apoi puteți îndulci băutura adăugând câteva linguri de miere. Creșterea gustului și creșterea concentrației de vitamina C în ceai poate prelua cealaltă jumătate a lămâii (pre-tăiată în felii). Ei bine, la final, trebuie să dai băutura pe care o primești încă 15 minute. Trib. Și primiți sănătate!

Boabele, trandafirii de câine, fructele uscate, ierburile sau condimentele sunt opționale în oricare dintre rețete. Gândește-te la ce și ce amesteci ...

Ghimbir jeleu pentru scăderea în greutate

Înainte de a vă familiariza cu rețetele existente, vă recomandăm să înțelegeți cât de eficient este ghimbirul în ceea ce privește caloriile și excesul de greutate. Deoarece părerile cu privire la acest subiect sunt împărțite: unii ghimbir pare aproape în loc să fie în simulator și cineva găsește aromă inutilă, nu poate distruge un plus de calorii (spre deosebire de același ceai verde).

Nu există date științifice fiabile cu privire la această problemă. Și acest lucru susține faptul că, dacă ceaiul de ghimbir duce la pierderea în greutate, nu este direct, ci printr-un lanț de procese complexe care au loc în organism. În special, ghimbirul contribuie la accelerarea metabolismului, la purificarea fluxului sanguin al colesterolului și la eliminarea toxinelor și a toxinelor.

Pentru a îmbunătăți aceste procese de curățare, naturopatii recomandă prepararea ghimbirului, usturoiului, piperului, scorțișoarei, scoarței de cătină cu iarbă de arbust și miere naturală. Rădăcina ghimbirului este mai bună pentru a face cea mai coaptă, deoarece are mai multe uleiuri esențiale.

În acest caz, ar trebui să ne amintim de „natura” arzătoare a acestor combinații și să nu consumăm ceai picant de ghimbir pe stomacul gol (oricare ar spune „guru” de slăbire). În caz contrar, există posibilitatea apariției unor probleme digestive.

Ceilalți pot lua orice rețetă, supliment, usturoi mai devreme (în proporție de 1: 1 cu ghimbir) sau orice alt condiment (după gust) și pot bea cafea în loc sau ceai obișnuit.

Cu toate acestea, există o rețetă de ceai de ghimbir pentru dietă, în care ghimbirul este combinat cu cafea verde: 2 lingurițe de ghimbir zdrobit trebuie amestecate cu aceeași cantitate de cafea verde zdrobită, se toarnă apă fierbinte și se lasă la macerat timp de 5-10 minute. Dacă nu vă place gustul, adăugați puțină cafea, puțină scorțișoară, cuișoare sau suc de lămâie. Principalele lapte și zahăr nu sunt adăugate ...

Supă de ghimbir pentru răceli și imunitate

Ca și în cazul tuturor ARI și ARVI, ceaiul de ghimbir are capacitatea de a ameliora starea pacientului. Nu uitați să nu beți ceai de ghimbir la temperaturi ridicate. În alte cazuri - pentru sănătate.

Creșterea imunității ceaiului de ghimbir este inutilă. Desigur, veți obține un anumit efect pozitiv, dar nu veți putea „crește” imunitatea. Pentru a normaliza starea de imunitate, trebuie să mâncați constant de fiecare dată, să încărcați regulat corpul cu o forță moderată și să gândiți pozitiv.

Deci ghimbirul este doar o parte din imunitatea ta și nu o „pastilă magică” așa cum își dorește toată lumea.