svihak.hu

Hanul lui Oscar Svihák

Sănătatea fulgului de zăpadă

Este ușor ca un fulg de zăpadă care coboară de la o înălțime pe care nici nu ni-l mai putem imagina, iar ploaia și Newton ne-au bătut cu voce tare că ceea ce vine de sus poate cădea numai din cauza gravitației. Poate fi respinsă printr-o singură afirmație, în care, desigur, gravitația are același loc, dar aici nu mai există niciun efort. Fără bătaie, fără sentiment de frică, fără cădere. Există doar mișcări asemănătoare baletului, pe măsură ce fulgul de zăpadă se apropie de Pământ. Acesta este modul în care postările de blog ale Edinei vin la noi, apoi fac cu ochiul și rămân în gândurile noastre evocând fericirea eternă. Reflectând la asta, păcălind, acest titlu mi-a sărit în cap. Sănătatea fulgului de zăpadă. La început poate părea un discurs de limbă, un pas greoi de spus, dar hai să gustăm! Sănătatea fulgului de zăpadă. Odată ce înțelegem ce are de spus titlul - ajutat prin citirea postării - postările Edinei se vor încadra perfect în viața noastră săptămânal. Și apoi sunt împins în fundal, mă bucur de aceste linii fantastice, am reușit să mă fac să râd de Edina, ale cărei activități le puteți vedea în casa de joacă făcând clic aici. Ui.: Bucăți de rețete bine făcute sunt, de asemenea, marcate în casa de joacă;).

Seria nutrienților sănătoși

Pe lângă efectele sale fiziologice pozitive, este chiar ieftin.

Contrar credinței populare, nu este doar baza hranei pentru păsări.
Poate fi gătit în terci în cantități triple de lapte sau apă timp de 15-20 de minute pentru a se înmuia. Recomandat la micul dejun cu nuci, migdale, stafide și lapte cu zahăr-miere.
Versiunea sărată a terciului este gătită în cuburi de supă de legume și consumată ca garnitură.
Înlocuiesc regulat meiul cu orez, de ex. ușor ca o garnitură, amestecând legume aburite cu ea sau punându-le în legumele cărnoase stratificate.
Meiul este excelent pentru prepararea budincilor de fructe și deserturilor cu fructe, precum și pentru plăcinte și clătite și poate fi folosit chiar și pentru coacerea pâinii. Vanilia, rozmarinul, tarhonul, chimenul și scorțișoara se potrivesc bine și cu mâncărurile cu mei. Cu toate acestea, înainte de a-l folosi în vreun fel în bucătărie, spălați-l sub un filtru fin sub apă curentă!

Bilele de mei extrudate disponibile în magazinele ecologice reprezintă un excelent substitut pentru gustări mai puțin sănătoase, sărate.
În plus față de cele de mai sus, descriu câteva rețete pe care le-am încercat în mare măsură și le-am dovedit.

Mei umflat cu brânză de vaci

Ingrediente pentru 6 persoane:
125 g mei decojit (cel mai ușor de utilizat într-o pungă de gătit gata de gătit)
250 g brânză de vaci semi-grasă
4 ouă
vârf de cuțit de sare
200 g zahăr (sau zahăr de mesteacăn, îndulcitor)
1 zahăr vanilat bourbon
50 g stafide
1 coaja rasa de lamaie
3 dl lapte
2 dl de apă
felii de unt (20 g)
Pregătire:
În amestecul de lapte și apă, gătiți meiul până se înmoaie, apoi închideți flacăra și lăsați-l sub un capac, astfel încât meiul să absoarbă toată umezeala. Dacă se folosește o pungă de gătit, toarnă-o din pungă și gătește-o așa.
Gălbenușurile se amestecă cu o spumă cu sare, zahăr și coaja de lămâie. De asemenea, prelucrăm brânza de vaci străpunsă și stafidele înmuiate. În meiul răcit călduț, amestecați untul și amestecați-le pe cele două.
În cele din urmă, bateți albușurile tare și rotiți ușor în amestecul de mei.
Neteziti aluatul intr-o tava de copt cu unt, faina sau vas de copt si puneti-l intr-un cuptor preincalzit la 180 ° C pentru aprox. Coaceți în roșu 45 de minute (faceți un test cu acul!).
Îl oferim cu sos de vanilie sau ciocolată, dar este și foarte delicios cu sos de fructe.
temperatura de coacere: 180 ° C
modul de coacere: coacere de jos-sus
dimensiunea tăvii de copt: 20 × 28 cm
cost: 800 HUF

Chifteluțe de mei de dovlecei

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingrediente:
sare pentru condimente
1 ou
1 bucată de ceapă
2 catei de usturoi
4 linguri de ulei de măsline
1 lingură busuioc
Mei de 30 dkg (fiert)
6 linguri pesmet
1 bucată (40 dkg) de dovlecei de salată verde
piper pentru condimente
Pregătire:
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Dovleceii se spală și se rade pe o răzătoare de mere. Usturoiul este, de asemenea, curățat și ras fin. Preîncălziți tigaia, încălziți uleiul în ea și înghețați ceapa pe ea. Se adauga dovlecelul ras si se evapora. Se condimentează cu busuioc, sare și piper, se rade usturoiul și se fierbe 2 minute. Când ați terminat, amestecați cu meiul fiert și apoi adăugați pesmetul și ouăle. Bilele sunt formate în bile mici și plasate în silicon minimffinform și apoi coapte la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute. (În cazul brioșei metalice, forma trebuie să fie și untată!) O oferim cu o salată verde turnată cu un sos de lămâie-ulei.

Caserola cu varza si mei (pentru 4 persoane)

Ingrediente:
0,5 bucăți de kale
1 ceapa mare
2 lingurite ulei de floarea soarelui
2 catei de usturoi
3 lingurite boia
Mei de 0,8 cani
0,4 cană de orez
5 kg de brânză
2 dl smântână
2 lingurite de ulei de masline (extravirgin)
Sarat la gust
2 vârfuri de mentă (sau piper)
0,5 linguriță chimen măcinat
Pregătire:
Varza se culege pe frunzele sale, se spală, se taie în bucăți și se fierbe în apă sărată timp de 5-10 minute.
Meiul și orezul se spală bine separat.
Ceapa se curăță, se spală și se taie în bucăți mici, apoi se ofilește cu puțin ulei.
Adăugați meiul, condimentele și aprox. gatiti in cantitate dubla de apa pana cand se inmoaie (aceasta va fi tocanita).
Orezul se fierbe în apă sărată și se filtrează.
Ungeți un castron cu ulei de măsline și acoperiți ingredientele. 1 rând varză, 1 rând orez, mei, varză, smântână, apoi din nou. La sfârșit răcim brânză pe ea.
Se coace într-un cuptor fierbinte până se rumeneste brânza.
În 2011, tortul cu mei de piersici Kecskemét a fost tortul țării. Nu am făcut încă acest lucru, dar dintele meu mă doare de ceva vreme, așa că voi încerca rețeta în curând. De asemenea, vă voi descrie și vă voi trimite un mic videoclip în care puteți vedea cum să faceți adevăratul tort câștigător.

Tort de mei de piersici Kecskemét (12 felii)

Ingrediente:
Pentru pansament de caise:
230 g caise
70 g zahăr
4,5 g de pectină
Mei pentru prepararea de bază:
290 g mei decojit
1100 ml de lapte
260 g zahăr
1 băț de vanilie
răzuit înăuntru
5 g de sare
60 g unt
1 coaja rasa de lamaie
Pentru coacere:
960 g bază de mei gătită
3 ouă întregi
30 g făină de migdale
70 g semințe de in măcinate
sau fulgi de semințe de in
60 g brânză de vaci străpunsă
Pentru încărcare:
100 g conserve de caise tocate
50 g concentrat de caise
150 g frisca batuta
100 g de gelatină fiartă
A termina:
300 g sos de caise
40 g de ciocolată neagră
Conserve 150 g caise înjumătățite
20 g gel natural miroir

Dacă aveți rețete sănătoase care conțin mei și s-au dovedit, trimiteți-le să devină o comoară publică!

Seria nutrienților sănătoși

Ingrediente pentru 2 persoane și preparare:
Paste: 1 dovlecel mediu decojit și ras, 2 ouă, aprox. 125 g tărâțe de ovăz, dar cât iei, 2 căței de usturoi zdrobiți, sare, piper. Aceste ingrediente sunt combinate și netezite uniform pe hârtie de copt într-o foaie de copt. Se coace putin la foc mediu. Am ales modul de amestecare a aerului. Odată ce este pe jumătate gătit, așezați toppingul pe el și coaceți-l. În acest moment, trecusem deja cuptorul în modul de coacere de jos în sus.
Stare: orice este sănătos și nu are un conținut ridicat de calorii. Am făcut asta cu roșii uscate la soare (disponibile la Lidl, ulei într-o sticlă. Foarte delicios:-)), șuncă și brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
Făină de ovăz sănătoasă

Mi-aș dori să putem păstra acel aspect curat de copil. Ar trebui să fie pus într-o cutie de comori, încuiată cu șapte lacăte, ascuns într-un seif și dus dincolo de Marea Operei, unde porcul cu coadă scurtă nu mai călătorește, unde ar trebui construite șapte castele bastionice în jurul său, păzite de șapte eunuci. și toate armatele din întreaga lume. Dar nu! Vedeți țara și lumea, protejați și apreciați toți oamenii!

Rețete:
Tejbekuszcusz

Ingrediente/2 porții
10 ek couscous (organic)
5 dl lapte
1 linguriță miere
2 linguri bucăți de nucă de cocos
2 smochine (per cap sau 4 caise uscate tăiate cubulețe mici)
Pregătirea
Puneți laptele pe foc și pregătiți ingredientele până fierbe.
Așezați cuscusul, fulgii de cocos și fructele uscate tocate într-un castron.
Când laptele a fiert, amestecați mierea și turnați peste cuscus. Se acoperă cu o farfurie plată și se lasă să stea cel puțin o jumătate de oră.
În rest, cuscusul absoarbe laptele și se înmoaie.
Când serviți, puneți deasupra o lingură de gem acru.
De obicei, pun scorțișoară, stafide, banane, mere și, dacă o fac pentru noi, nu este miere, ci xilitol. Recomand miere copiilor.

Salată de cuscus

Ingrediente/4 porții

3 dl stoc (bulion)
15 kg de cuscus
1 linguriță ulei de măsline (sau unt)
10 kg de carne de curcan prăjită (resturi)
1 cap mic de ceapa rosie
0,5 castraveți de șarpe mijlocii
10 măsline negre (fără sâmburi)
1 bucată de ardei gras roșu
4 lingurițe oțet de vin alb
1 linguriță ulei de măsline
Sarat la gust
piper după gust
Pregătirea
Tăiați ceapa roșie foarte fin, puneți oțetul, 1 linguriță într-un amestec de ulei, sare și piper. Lăsați-l să stea până când celelalte ingrediente sunt pregătite, astfel încât ceapa să aibă un gust mai moale.
Aduceți supa la fierbere, scoateți-o de pe foc, adăugați cuscusul și 1 linguriță de ulei. Acoperit (acest lucru este foarte important) lăsați să stea aprox. 5-7 minute până când cuscusul se umflă.
Tăiați castravetele în sferturi, îndepărtați partea însămânțată și tăiați-o în cuburi mici. Riscăm măslinele. Carnea friptă este, de asemenea, riscată sau tăiată în fâșii.
Slăbiți cuscusul moale cu o furculiță. Se amestecă cuscusul, castravetele, resturile de carne la cuburi și măslinele cu ceapa murată.
Înainte de servire, este important să lăsați aromele să se maturizeze.

Cuscus de ciuperci de dovlecel cu brânză feta

Ingrediente/2 porții

10 kg de cuscus (aproximativ o jumătate de cană)
10 dkg șuncă feliată subțire
1 dovlecel mic
250 g șampoane
jumătate ardei gras
brânză feta după gust
putin unt
sare
citrombors
coriandru

Pregătirea
Se toarnă cuscusul cu o singură cantitate de apă fierbinte, se acoperă și se lasă să stea.
Între timp, începem să topim untul într-o tigaie adâncă, în timp ce rupem șunca, o prăjim puțin.
Dovleceii se spală, se feliază în bucăți mici și se adaugă la șuncă. Ciupercile sunt, de asemenea, spălate, încercuite, adăugate la restul. Se adaugă sare, piper, se presară coriandru, se lasă să se evapore puțin. După ce ați scurs sucul, comutați-l peste o flacără mare și gătiți-l dedesubt.
Tocăm ardeii grași și adăugați-i la legumele încă crocante.
Strângeți gazul de sub el, răsuciți-l cu cuscusul și sfărâmați în cele din urmă orice brânză feta care vă place.
În plus, puteți varia cuscusul cu orice. Are un gust neutru, deci este excelent atât în versiunile dulci, cât și în cele sărate.