Căutați o rețetă sau un ingredient

Asociația Crescătorilor și Producătorilor de Ouă din Ungaria, care reunește majoritatea producătorilor de ouă din Ungaria, se confruntă cu problema de ani de zile În Ungaria, consumul de ouă scade: a scăzut cu 30% în ultimii 30 de ani. Din aceasta cauza este o inervație falsă veche, care a prins rădăcini în mintea poporului maghiar și care părea indestructibil. Prin urmare, Alianța se luptă de mult timp pentru a-i conștientiza pe consumatori despre adevărata față a acestei diete perfecte.

Motivul greșelii

„În martie 1984, numărul din martie al revistei de știri TIME din Statele Unite a fost publicat cu următoarea copertă”, spune prof. Dr. Zoltán Sütő, profesor la Universitatea din Kaposvár.

- Pe prima pagină sunt două ouă prăjite, cu gura tristă din slănină, cu litere uriașe pe titlu: Colesterol - și câteva vești proaste! Lungul articol a încercat să demonstreze cu date științifice că conținutul de colesterol din ouă este responsabil pentru decesele cardiovasculare. Unul dintre cele mai cunoscute numere ale revistei a făcut turul lumii ca un incendiu, știrile au explodat ca o bombă și au „copleșit” oul. Cel puțin până la 15 ani mai târziu, pe 6 septembrie 1999, a fost publicată aceeași revistă TIME cu coperta opusă: ochi de ou prăjiți și o gură zâmbitoare felie de pepene galben, alături de titlul: Colesterol - avem vești bune. Și o altă disertație despre asta a existat o neînțelegere, tot ceea ce s-a susținut până acum este greșit. Dar judecata de bază a ouălor încă suferă de valul unui articol în urmă cu mai bine de 30 de ani.

Colesterolul este o concepție greșită

Este deja o concepție greșită fundamentală că colesterolul este rău. Fără colesterol, corpul uman nu ar exista deloc, are atât de mult nevoie de el încât, dacă nu îl primește din afară, din alimente de origine animală, își va putea produce propriile nevoi.

3 TRUCURI DE OU CARE TREBUIE ÎNCERCĂRI - VIDEO! >>>

Există două tipuri principale de colesterol: lipoproteine cu densitate mică (LDL) și lipoproteine cu densitate mare (HDL). Primul este adesea denumit „rău”, iar cel din urmă colesterol „bun”. Multe alimente conțin colesterol, inclusiv ouă și ficat, dar colesterolul alimentar prezent în alimente în cele mai multe cazuri nu afectează nivelul colesterolului din sânge, spre deosebire de tipul și cantitatea de grăsimi consumate. Grăsimile alimentare pot fi saturate sau nesaturate. În creșterea nivelului de colesterol dăunător, rolul grăsimilor saturate și al grăsimilor trans este proeminent, spre deosebire de grăsimile nesaturate, cum ar fi de ex. două treimi din acizii grași din ouă scad doar colesterolul din sânge.

12 REȚETE DE OUȚI SIMPLE, DAR IRESISTABILE - DISPONIBILE VIDEO! >>>

"Rolul colesterolului în ouă este extrem de important, deoarece ficatul produce acid biliar prin transformarea moleculei de colesterol, care joacă un rol semnificativ în digestie, funcționarea sistemului digestiv, circulația grăsimilor și a substanțelor liposolubile, eliminarea excesului de colesterol, menținerea sănătății și a fizicului -protejarea chimică a corpului ", spune el. Dr. Zoltán Csiki, profesor asociat, medicină internă, gastroenterolog, imunolog, farmacolog clinic.

5 TREZORURI DIVINE PE CARE LE POȚI CONSUMA DUPĂ FORMARE >>>

"Acizii biliari, pe de altă parte, își pot face treaba bine numai dacă obținem suficientă bilă (vezica urinară) golindu-se dimineața și, de preferință, din nou după-amiaza târziu, cu suficiente (dar nu excesive) grăsimi în mese."

Ziua Mondială a Ouălor

A doua vineri din octombrie a fiecărui an este Ziua Mondială a Ouălor. Cu această ocazie, Asociația Maghiară a Crescătorilor și Producătorilor de Ouă hibridă a întrebat peste 300 de consumatori ce părere au despre ouă. Trei sferturi dintre respondenți spun că ouăle sunt practic sănătoase, dar fiecare a cincea persoană crede că are doar cantități mici. Ceea ce este și mai surprinzător este că 47% dintre oameni, adică aproape jumătate, consideră că este recomandat să se consume 1-2 ouă pe săptămână, dar maximum 1 ou pe zi.

10 LUCRURI CE SE INTAMPLĂ CU CORPUL TĂU CÂND MÂNCĂȚI OUĂ >>>

Realitatea, în schimb, este aceea este necesară o cantitate de grăsime echivalentă cu 3 ouă pe zi pentru buna funcționare a sistemului digestiv, Asociația Egg lucrează de ani de zile pentru a risipi numeroasele concepții greșite legate de ouă în mintea oamenilor.

Mancare perfecta

Ouăle au fost una dintre cele mai organice părți ale dietei încă din cele mai vechi timpuri, iar compoziția lor nutritivă este o adevărată comoară pentru organism. Un adevărat superaliment: valoarea sa biologică este de 100, este la fel ca laptele matern. Conține 40 de tipuri de proteine, inclusiv bactericide, antigene puternice și antihipertensive. 18 tipuri de aminoacizi, dintre care 9 sunt esențiali. Bombe cu proteine și vitamine (A, D, E, B1, B2, B5/acid pantotenic, B6, B9/acid folic, vitamina B12). Extrem de bogat în microelemente (Fe, Zn, Cu, Mg, J, Se, Ca, P, K). Conține proporții optime de acizi grași saturați și nesaturați. Conținutul de vitamina D este deosebit de semnificativ, deoarece această vitamină vitală se găsește în cea mai mare cantitate de gălbenuș de ou după ficatul de cod. Și vitamina D în sine joacă cel puțin la fel de mult un rol în buna funcționare a sistemului imunitar ca și vitamina C.

FRITTATA ȘI TORTILLA: SPECIALITĂȚI ÎN OUA CARE TREBUIE SĂ LE FACI! >>>

„Este, de asemenea, un fapt cunoscut alimentele cu conținut ridicat de proteine cresc senzația de sațietate. - spune Anese Emese, dietetician, sociolog, lider profesional al Asociației Platformei TÉT.

- Cercetătorii au analizat, prin urmare, dacă consumul de ouă ne afectează aportul de energie și au constatat că cei care mănâncă ouă aduc de obicei mai puțină energie pentru restul zilei. De asemenea, au subliniat că ouăle pot fi utile pentru persoanele care fac dietă, sau să mănânce alimente făcute din acesta, deoarece pot pierde mai mult în greutate pe termen lung (cel puțin opt săptămâni) în comparație cu dietele cu același conținut caloric. ”

CREMĂ DE OU PICANTĂ CARE COPII IUBESC! >>>

Rolul ouălor în rezolvarea problemelor alimentare din lume este, de asemenea, remarcabil. Ouăle sunt accesibile, cu valoare nutritivă ridicată, cea mai bună sursă de proteine animale, producție durabilă, impact redus asupra mediului - amprentă ecologică mai mică - și mult mai ieftine decât carnea de vită sau de porc.

Gandeste-te la asta, ouăle pot acoperi nevoia zilnică de proteine animale a organismului uman în cel mai ieftin mod: 3 ouă, 2 rulouri, puțină grăsime pe care prăjim ouăle, valoarea lor este mai mică de 200 de forinți! Nicio altă mâncare nu poate satisface o persoană cu atâția bani!