Este sănătos sau nu? Iată adevărul despre pieptul de pui

Carnea este un aliment important, oferind proteine valoroase, vitamine și mult fier pentru corpul nostru. Cu toate acestea, în funcție de tipul de carne și de modul în care este preparată, poate fi și un aliment sănătos și nesănătos. O masă din carne poate fi nesănătoasă dacă conține prea multe grăsimi, sare și conservanți. Consecințele consumului prea mult de carne sunt boli ale civilizației, cum ar fi: a colesterol prea ridicat la obezitate și supraponderal la gută boli cardiovasculare sau osteoporoză. Mai mulți experți speculează că ar putea fi asociată și cu boli precum boala Parkinson, boala Alzheimer și cancerul. Prin urmare, merită să ne gândim cu atenție la ce și cât consumăm.

Un fel de mâncare popular al iernii

Puiul este denumit în mod obișnuit una dintre cele mai sănătoase cărnuri. Nu este de mirare, deoarece sânul tău este în special sărac în grăsimi, în timp ce conține o cantitate semnificativă de proteine. Carnea de pui este, de asemenea, bogată într-un aminoacid numit triptofan, care ajută la producerea unui neurotransmițător numit serotonină, care este, de asemenea, responsabil pentru starea de spirit. Pieptul de pui este, de asemenea, o sursă excelentă de seleniu, care ajută la recuperarea rapidă a răcelilor datorită efectului său antiinflamator. Vitamina B3 din ea ajută la controlul nivelului de colesterol, în timp ce vitamina B6 ajută sistemul nervos și imunitar să funcționeze și să accelereze metabolismul.

Cu grijă cu dungile albe!

Cu toate acestea, există o diferență semnificativă între carnea de pui de crescătorie și cea liberă. De exemplu, dacă vedeți dungi albe paralele cu pieptul de pui, nu îl cumpărați. Potrivit experților, acesta este un semn al bolii musculare la găinile aglomerate, de mari dimensiuni și înseamnă, de asemenea, că o astfel de carne nu este cu adevărat sănătoasă.

Nu contează cum!

Nu contează cum o facem: pieptul de pui la cuptor sau la abur este o alegere excelentă, în timp ce pieptul de pui prăjit sau prăjit în abundență de ulei - mai ales dacă are pesmet bogat în carbohidrați - este mult mai puțin.

Dar pielea de pui?

Conform ultimelor cercetări, nu merită să scoatem pielea de pui, o putem mânca în siguranță. Deși la un moment dat experții s-au opus foarte mult consumului de piele de pui numit gras, astăzi această concepție greșită a fost risipită. Acest lucru se datorează faptului că pielea de pui conține o mulțime de acizi grași nesaturați sănătoși, deci poate chiar să scadă colesterolul și să scadă tensiunea arterială.