Căutați o rețetă sau un ingredient

Sandvișurile fac parte din viața noastră de zi cu zi: le pregătim și le consumăm adesea la micul dejun, cină, gustări școlare, excursii, se fac repede, constau practic din ingrediente simple stivuite între două felii de pâine. Din lunga istorie a sandvișurilor, se poate observa că, deși nobilul care a trăit în secolul al XVIII-lea, domnul județului Sandwich a jucat un rol crucial în răspândirea capturii practice, are și rădăcini mult mai vechi. Popularitatea sa este încă neîntreruptă datorită numeroaselor sale caracteristici practice.

La fel ca sandvișurile clasice, sandvișurile calde sunt destul de populare: de fapt, este unul dintre cele mai ușoare feluri de mâncare rapide calde, care poate fi la fel de ușoară o cină ca un fel de mâncare preferat la petrecerile prietenilor. Resturile sunt într-un loc minunat și chiar și cu o anumită practică, asociere interesantă sau doar modelare, ingredientele simple prind viață.

Deschideți sandvișuri calde

Sandvișurile calde deschise se bazează pe o felie de patiserie sau pâine. Acestea pot fi dimensionate de la o mușcătură la tot lobul, sau chiar mai mare, dacă coaceți un tort de tip sandwich (de exemplu, din cele două laturi ale unei pâini tăiate în jumătate pe lungimea unei pâini întregi, eventual pita, altele pâine plată).

Dacă așteptăm oaspeți, putem străpunge cercuri mici, semilune, stele sau chiar romburi din pâinea feliată subțire cu formele folosite pentru străpungerea fursecurilor. Nu merită să distrugeți prea mult, pentru că atunci va fi dificil de ambalat. Bazele mini sandwich, formate în diametru de aproximativ 4-8 cm, sunt perfecte pentru gustări cu o singură mușcătură. Sunt spectaculoase și nici nu vei avea nevoie de tacâmuri pentru a servi. Dacă avem asta, starea poate veni!

Merită să te uiți în frigider, există o mulțime de ingrediente de pus pe sandwich-ul nostru. Nu trebuie neapărat să începem cu untul imediat, putem unge pâinea cu muștar amestecat cu puțină smântână, maioneză, sos de roșii amestecat cu un amestec de condimente italiene sau chiar cu o cremă de brânză picantă, cremă de pește făcută de noi înșine, dar și amestecat cu cremă de ouă picantă. Aceasta poate fi urmată de brânză feliată sau rasă, șuncă, slănină cu carne - aproape orice. Desigur, linia poate continua mult timp, în funcție de sezon și de echipamentul gospodăriei. Un sandviș încărcat cu o cremă picantă mai bogată (îl puteți pune chiar și pe pâine cu un model diferit de o pungă de spumă) poate merge în cuptorul fierbinte, dar deasupra puteți rade măsline înjumătățite, presărați condimente verzi proaspete sau uscate, și mai multă brânză rasă.

Una dintre cele mai simple, dar speciale creme sandwich calde poate consta din doar două sau trei ingrediente, este făcută rapid, forma poate fi variată după cum doriți: poate fi pătrată, rotundă, oricum doriți.

Sandwich fierbinte cu curry rapid

Ingrediente:
8 felii subțiri de pâine
4 linguri smântână
5 kg de brânză edam
1 linguriță pudră curry

Mod de preparare: Tăiem crustele pâinilor (dar le putem chiar lăsa) și, în funcție de forma lor, le feliem în dreptunghiuri sau triunghiuri mai mici (aproximativ 6x4 cm). Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, așezați pâinea deasupra.
Într-un castron mic, amestecați curry-ul cu smântâna. Brânza este adăugată, rulată și distribuită deasupra pâinii.
Împingeți în cuptorul preîncălzit și coaceți câteva minute. Sandvișurile fierbinți parfumate, de culoare galben-soare, sunt servite imediat.

Dacă doriți să condensați aromele mediteraneene într-un sandwich cald, un sandwich cald pesto este o soluție rapidă și ușoară. Nu aveți nevoie decât de pâine, pesto și brânză. Pâine feliată de aproximativ 1 cm grosime - cea mai bună ciabbata - untă cu busuioc sau pesto roșu, radeți puțină brânză tare, care poate fi grana padano, parmezan, pecorino și puneți rapid în cuptorul fierbinte pentru câteva minute. Marele avantaj este că putem folosi și restul de pesto și brânză.

Brânza albastră rămasă este excelentă și pentru un sandviș fierbinte, fie că este brânză de marmură sau gorgonzola, se armonizează perfect cu aromele sale bogate de ex. para.

Sandwich cald cu pere și brânză albastră

Ingrediente:
4 chifle
1 pisică mare sau 2 pere mai mici
8-10 kg de brânză albastră (de exemplu, brânză de marmură, albastru danez, gorgonzola)
5 dkg unt
putin piper alb proaspat macinat

Mod de preparare: Tăiați chiflele pe jumătate, ungeți ambele jumătăți cu unt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, scuturați chiflele cu unt.
Pereul este curățat, tăiat în jumătate pe lungime, stratul de semințe este îndepărtat și feliat subțire (aproximativ 2-3 mm) cu stratul de semințe întoars în jos. Așezăm 3 felii de pere într-un fel de evantai pe fiecare chiflă untată, apoi sfărâmăm brânza albastră, la final o presărăm cu piper.
Împingeți în cuptorul preîncălzit și coaceți până când brânza se topește frumos pe feliile de pere. Special, ce sandwich simplu fierbinte! Îl putem presăra cu o mână de nuci tocate grosier, va fi și mai fin ...

Dacă aveți un măr la îndemână (este întotdeauna acolo), putem face un sandviș fierbinte cu brânză măr-emmental într-un mod similar, care poate fi încărcat turbo chiar și cu friptură de pui sau curcan rămasă din ziua precedentă, cu un cateva felii de sunca. În acest caz, așezăm merele tăiate subțiri, libere de miez și coajă, pe feliile de pâine sau pâine unse cu unt, încărcăm păsările de curte sau șunca, care este feliată subțire sau ruptă în mușcături mici, și Odată ce brânza s-a topit, o puteți servi deja.

În loc de măr, merită încercat cu un inel de ananas (poate fi chiar și o cutie drenată) - este încă foarte delicios! Un sandviș hawaiian este în esență o unitate la grătar sau coaptă a trio-ului șuncă-ananas-brânză (uneori îmbogățit cu câteva alte ingrediente) pe o bază de pâine.

Pentru un sandviș fierbinte, puteți folosi o mare varietate de ingrediente rămase, mâncare durabilă de casă, condimente sau condimente, dar este întotdeauna interesant atunci când nu puneți doar brânză și șuncă sau salam și brânză deasupra pâinii sau a produselor de patiserie. Pentru cei care sunt sensibili la lapte, este o soluție excelentă pentru a răspândi pâinea cu muștar de Dijon sau conserve de roșii condimentate. Aceasta poate fi urmată de pește, carne sau doar legume la grătar. Nu trebuie să uităm pâinea sau pesmetul care pot fi folosite în locul brânzei cunoscute din bucătăriile săracilor. De asemenea, este o idee bună să stropiți firimiturile cu piper măcinat, puțină sare și/sau condimente verzi uscate (de exemplu busuioc, oregano, rozmarin), amestecați-le bine și presărați-le astfel pe sandvișul deschis. Se va înroși frumos în cuptor deasupra sandvișurilor ... Desigur, acest truc poate fi aplicat chiar dacă tocmai am rămas fără brânză.

Sandvișuri calde închise în multe variante

Un alt grup mare de sandvișuri calde include așa-numitele sandvișuri închise, în care împachetăm tot felul de delicatese între două felii de pâine, eventual o bază pentru trunchi.

Un mare clasic în acest gen este versiunea franceză a croque monsieur sau doar croque madame, îmbogățită și îmbogățită cu o pălărie de ou prăjit. Ingredientele lor - brânză, șuncă, unt și eventual ouă - pot fi găsite în aproape orice frigider. Îl putem prăji într-un cuptor sau tigaie, puteți.

Pentru cunoscători, variațiile de quesadilla la nivel mondial sunt o experiență interesantă, cu două baze de tortilla sau o singură tortilla, dar înfășurată sau pliată, care ascunde delicatese, care ar trebui apoi prăjite într-un cuptor fierbinte. Umplutura poate fi cu adevărat diferită: resturi de pui prăjit tăiat, roșii, brânză, porumb, dar putem include și cremele noastre.

Dacă aveți varză acră acasă, resturi de carne gătită sau prăjită și aveți nevoie să serviți relativ repede supresoare fierbinți, reale, un sandwich bogat Reuben este o idee minunată. Acest sandwich închis, bogat în carne sau șuncă și varză murată, poate fi servit în mai multe variante. Unul dintre secretele acestui sandwich creat în prima treime a secolului XX este așa-numitul constă într-un sos rusesc: tot ce aveți nevoie este o cantitate egală de maioneză, smântână, ketchup, câteva cepe foarte tocate sau rase și un amestec de niște chili, sare și piper, eventual alte arome (de exemplu, sos tabasco, suc de lămâie ). Pentru 4 persoane, luați 2-2 linguri de smântână, maioneză și ketchup, adăugați 1 linguriță de ceapă rasă, condimentați cu puțin chili, sare, piper roșu măcinat dacă doriți, suc proaspăt de lămâie sau amestecați cu pătrunjel tocat. Odată ce suntem acolo, putem adăuga la această variantă simplă, dar semnificativă și interesantă.

Sandwich Reuben pur și simplu

Ingrediente per persoană:
2 felii de pâine (cea mai bună pâine de secară sau pâine integrală)
1 dkg unt
5 dkg varză
10 kg de friptură de vită tocată (poate fi înlocuită cu friptură de porc sau de pasăre, dar chiar și cu șuncă)
2 felii de brânză Emmental
1-2 linguri sos rusesc (după gust)

Mod de preparare: Bateți subțire ambele felii de pâine. La aceasta punem 1-1 felii de brânză. Pe o felie de brânză punem jumătate din varză murată, puțin sos, apoi stivuim jumătate din friptura de vită tocată mărunt, aceasta este lingurată din nou cu sos, apoi restul de varză murată, restul este prăjită și apoi puțin sos din nou. Pâinea acoperită cu brânză pusă deoparte (cu brânza în jos) se pune deasupra încărcăturii bogate. Puneți cuptorul la grătar și grătiți sandwich-ul în câteva minute.
Dacă pâinea este ușor înroșită și brânza este topită, serviți imediat. De asemenea, poate fi tăiat la jumătate pentru un consum mai ușor. Poate fi, de asemenea, un adevărat inhibitor al apetitului sau o cină semnificativă.

De asemenea, putem prepara o mulțime de sandvișuri consistente ambalate cu carne, șuncă, cârnați, cârnați, brânză sau doar ouă amestecate din resturile găsite în gospodărie, care nu trebuie umplute cu pâine de blană umplute.

Dacă doriți un sandviș fierbinte închis mai ușor, puteți face combinații delicioase cu ciuperci (fie că sunt ciuperci sau ciuperci mai nobile de pădure), dar puteți împacheta și legume între feliile de pâine. În cazul sandvișurilor fierbinți cu ciuperci, ciupercile, tăiate felii sau tăiate sau rase pe o răzătoare cu găuri mari, trebuie prăjite în puțin ulei sau în toate cazurile, astfel încât nu numai să scadă conținutul de umiditate, ci și sandvișul se gătește mai repede și aromele sunt mai concentrate.

Feliile de ciuperci prăjite stivuite pe felii de pâine unse cu pesto roșu sau roșii condensate picante pot fi îmbogățite cu bucăți chiar mai mici de mozzarella. Dacă îl aveți la îndemână, puteți presăra și sucuri proaspete de busuioc. Se acoperă cu o felie de pâine și se fierbe la cuptorul fierbinte câteva minute.

Dacă aveți dovlecei, ardei verzi, vinete acasă, ar trebui să le grăbiți în prealabil, apoi să le aranjați între felii de pâine unse cu unt, presărați cu brânză și prăjiți-le. Dacă aveți chef, puteți condimenta și legumele cu cimbru și rozmarin pe lângă sare și piper, astfel încât aromele vor fi și mai bogate.

Indiferent ce sandviș fierbinte am face, fii curajos, vezi ce este în frigider și combină cu îndrăzneală ingredientele!