Săptămâna 24: Cireșe coapte crocante

Bálint este fermier actualizat: 09 iunie 2020 Afișări: 137333

Trebuie să fi admirat un cireș înflorit care pare să se prăbușească sub florile albe în lumina soarelui de primăvară.

Dacă se apropia de copac, putea auzi și zumzetul slab al albinelor care colectează nectar și polen. Este un joc rar și frumos al naturii care se repetă doar o dată pe an.

Nu există nicio îndoială că cei care nu au nici o parte în ea vor rămâne mai săraci. Și nu e de mirare că japonezii, atât de receptivi la frumusețea florilor, doar sărbătoresc sosirea primăverii cu flori de cireș. Cum a visat Cehov la livada de cireși când copacii au înflorit?

Istorie

Cireșii trăiesc în sălbăticie mai mult timp în pădurile noastre decât în grădini și se găsesc aproape peste tot în toată țara. Fructul său este în mare parte mic, astringent, cu puțină supă, dar este încă comestibil. Este originar din zona pădurilor de stejar din vestul Siberiei până în Anglia.

Cireșele din grădină se datorează probabil lui Lucullus, care a devenit infam pentru sărbătorile sale magnific bogate, care era un altul respectabil și de succes. De la Kerasunt din Pont, a adus în Italia o varietate de cireșe, considerate atunci excelente. Numele Kerasunt este păstrat și de cuvintele grecești kerasos, latinul cerasus, germanul Kirsche și cireșul maghiar de origine slavă.

Cireșele din Ungaria erau deja populare în Viena și Austria în secolul al XVI-lea; datele din literatura de specialitate raportează mărimea unei vișine de nuc, dar este, de asemenea, posibil ca nuca să fie mică la vremea respectivă și nu dimensiunea mare a vișinei!

Mai târziu, cireșul a devenit un însoțitor caracteristic viilor. Acest lucru a sporit siguranța producției micilor fermieri din acea vreme, deoarece dacă strugurii ar fi luați de gerul din mai, cireșele ar oferi în continuare venituri. Din păcate, numărul de cireși din grădinile și podgoriile închise scade rapid, deși acest declin este compensat de numărul de copaci plantați în grădinile de casă și în apropierea clădirilor rezidențiale.

Cireșele sunt primele noastre fructe de primăvară: sunt de obicei introduse pe piață în ciorchini mici între 20-25 mai. Când am gustat această cireșă timpurie în copilărie, se spune zicala: Ziar în stomacul nostru - răceală până la iad! Ferenc Entz, un medic și pomolog care a luptat pentru războiul de independență, scrie: „Nimeni nu poate judeca valoarea fructelor mai bine decât o sifon; . așa. Uneori îl dă cu ochiul, alteori cu bețișoarele și alteori îl vinde în broșuri mici pentru bani otrăvitori. "

Cultivare

Trebuie să ne împrietenim cu ideea că putem cultiva cireșe doar pe copacul tradițional înalt sau cu tijă medie, spațioasă, ceea ce înseamnă că cireșul cere mult spațiu din grădina însăși. Prin urmare, de preferință nu în mijlocul grădinii, ci în fața casei; plantați-l pe marginea terasei, unde ocupă mai puțin spațiu, dă și umbră și decorează. Deoarece este o plantă intensivă în lumină, nu este recomandat să o strângeți în compania celuilalt sau a altor copaci. Dacă este plantat lângă gard, păstrați distanța necesară de doi metri de granița parcelei exact pentru a preveni disputele viitoare cu vecinul.

Este suficient să plantați un cireș într-o grădină mică, deoarece recoltarea recoltei implică multă muncă și bătăi de cap. Iubitorii de grădină „profesioniști” altoiesc ramurile arborelui tânăr cu diferite soiuri de cireșe, ceea ce promite avantajul că arborele

în unele părți fructele se vor coace în momente diferite, astfel încât sezonul culegerii și consumului se va răspândi, putem folosi mai bine productivitatea copacului.

Lemnul de cireș - cu excepția solurilor foarte compactate, poate fi plantat oriunde în Ungaria. Cererea sa de apă este doar medie, lucru demonstrat și de faptul că, dacă este mai multă ploaie la începutul maturării, ar trebui să vă așteptați ca cireșele să crape și să putrezească rapid.

Nu este sensibil la frigul iernii și chiar înghețurile de primăvară rareori îl deteriorează.

Din răsadurile cumpărate, crește o coroană ramificată, zdrobită. Deja în prima primăvară, tăierea formării coroanei, este foarte important să îndepărtăm virgula puternică care iese sub tija de plumb, altfel vom avea o coroană cu două vârfuri. Apropo, tăierea la un tânăr determină productivitatea copacului, deoarece în acest caz trebuie să obținem o coroană cu vânt, dar nu neobișnuită. Trunchiurile copacilor tineri trebuie protejate împotriva mestecării iepurilor în primii ani.

Tunderea coroanei va fi, de asemenea, necesară la o vârstă mai înaintată, deoarece părțile fructifere îmbătrânesc în timp și trebuie întinerite la fiecare 3-4 ani. Oricine nu pierde această întinerire parțială anuală, va rămâne un copac abundent timp de decenii și nu va mai avea nevoie de întinerire generală mai târziu, ceea ce va provoca în mod necesar o pierdere a randamentului timp de un an sau doi.

Cireșii ar trebui tăiați și subțiați în august-septembrie. Acesta este și cel mai bun moment pentru întinerire. Dacă „hărțuim” copacul în altă perioadă, acesta răspunde de obicei la accident vascular cerebral cu o formare puternică a gingiei.

Adesea, în grădinile mici, cireșul care crește coroana în formă de piramidă crește la o înălțime atât de mare încât doar păsările o pot recolta sau - ceea ce este o problemă mai mare - ramurile se prind în linia de electricitate sau telefon, punând în pericol siguranța operațională. În acest caz, coroana copacilor trebuie tăiată mai jos. Acest lucru se face prin reducerea formării deasupra celei de-a treia sau a patra coroane. (Este esențial să tăiați o foaie tăiată netedă și să o aplicați cu Santar SM sau Cellcide.) Această operație reduce temporar randamentul, deoarece se formează mult mai multe fructe noi pe ramurile laterale rezultate.

Cireșii trebuie pulverizați în principal împotriva moniliei, a frunzelor și a amestecului de cireși. Pulverizarea la sfârșitul iernii oferă o protecție satisfăcătoare și se pulverizează vara numai atunci când este absolut necesar. Nu pot sublinia că nu este necesar să pulverizați un insecticid pe un cireș imens doar pentru că la sfârșitul câtorva lăstari, frunzele sunt ondulate din cauza infecției cu afide. În acest caz, este o procedură mult mai simplă, mai ieftină - și mai ales mai ecologică - de tăiere și incinerare a capetelor infectate.!

Multe varietăți de cireșe de origine internă și străină sunt produse în grădini. Dintre acestea, merită să fie plantate vârstele foarte timpurii ale orașului Müncheberg, drumul pe distanțe lungi Pomáz, medievala Jaboulay și Bigarreau Burlat, cireșele de vârstă mijlocie John și cele mai frumoase Germersdorf și târziu Hedelfingen.

Utilizare

Un cireș bine crescut poate coace până la 80-100 kg de fructe, ceea ce satisface nevoile unei familii chiar dacă crește mai multe soiuri în momente diferite.

Pentru culegerea cireșelor sunt necesare scări și recipiente fiabile. Fructul trebuie desprins de copac împreună cu tulpina acestuia, dar fără partea fructului. Cine sparge frigarui a recoltat și recolta de anul viitor! Toate fructele trebuie îndepărtate din copac, deoarece boala de cireș „cauzatoare de viermi” se răspândește prin fructele care rămân pe copac, iar aceste fructe răspândesc și monilia.!

Cireșele sunt un fruct care se deteriorează rapid. Prin urmare, luați-l cât mai plat posibil și puneți imediat fructele într-un loc răcoros, dar cel puțin la umbră. Consumatorii preferă cireșele cu fructe de pădure mari, clare și nu „vierme”.

Fructele proaspete sunt utilizate în principal pentru autosuficiența familiilor. Gospodinele fac din acesta un compot delicios și o prăjitură de cireșe.

Dacă ți-a plăcut articolul, urmărește-l pe proprietarul Bálint pe Facebook!