Habliliom Easy Kitchen

Cookie-urile nu sunt niciodată suficiente - și o adevărată variantă de vară, proaspătă sau rece, este un succes perfect în orice moment.

În timpul sezonului de conservare, fructele care, pe de o parte, nu consumă proaspete proaspete imediat și, pe de altă parte, nu într-o oarecare formă într-un pahar, li se garantează că vor ateriza într-un desert.

O delicatesă delicioasă nu necesită neapărat ingrediente speciale și greu de obținut, puteți evoca lucruri fantastice din ingrediente proaspete, de sezon și ingrediente de bună calitate.

Forma, dimensiunea și, bineînțeles, atenția acordată preparării cu o oarecare sofisticare pot face cu adevărat minuni.

Aceste săruturi sfărâmicioase sunt cele mai irezistibile, deoarece au o mușcătură și au o umplutură de fructe deosebit de delicioasă, care reține două jumătăți de prăjituri mici.

O negăm oricând cu orice gem sau chiar crema de caramelmel, ganache de ciocolată-sal etc. poate fi umplut și, dar dacă este posibil, merită încercat în sezon, adăugând o mână de zmeură și afine proaspete, pe care le-am păcălit acum cu niște nuci.

Este nevoie de puțină atenție pentru a modela aluatul moale în bucăți mici, dar merită. Aceste săruturi foarte mici vor fi cu adevărat gustoase dacă au o mușcătură și nu sunt mai mari de 2 cm la terminare.!

Aluat simplu, umplutură ușor de asamblat, dar efectul general este special.

Săruturi minuscule de vară cu umplutură de zmeură-afine

Ingrediente (pentru aproximativ 48-50 de prăjituri finite):

Pentru aluat:

20 dkg de făină de tort

15 dkg de unt pur

1 coaja de lamaie netratata razata marunt

1 ou de dimensiuni medii

2 lingurițe coniac de fructe

Pentru umplere:

1 mână de zmeură proaspătă (aproximativ 10 dkg, în afara sezonului: congelată)

1 mână de afine proaspete (aproximativ 10 dkg, în afara sezonului: congelate)

1 lingură zahăr

5 kg de nuci prăjite tocate (de exemplu, nuci, migdale, caju)

A servi:

puțin zahăr pudră amestecat cu vanilie + puțină umplutură de zmeură-afine (aceasta poate fi chiar omisă)

Pregătire:

Pentru umplutură, am fiert zmeura cu afinele și zahărul într-o tigaie mică, apoi le-am zdrobit cu un mixer de băț, le-am trecut printr-un filtru dens țesut.

Am tocat nucile (de data aceasta am folosit caju natural), le-am prăjit puțin într-o tigaie fără grăsimi. Drept urmare, aromele sale au devenit mult mai intense. Le pun pe amândouă deoparte să se răcească.

Am amestecat zahărul cu untul până la spumă cu un tel electric, apoi am adăugat oul întreg, coniacul de fructe, în timp ce mașina robot funcționează continuu. Am adăugat făina cernută la crema ușoară de spumă pe lingură.

Toată masa este moale, amintește destul de mult de o cremă groasă, dar acesta este exact scopul.

Am căptușit două tigăi mari cu gaz cu hârtie de copt, preîncălzit cuptorul la 160 de grade în modul de amestecare a aerului.

Am luat jumătate din aluat într-o pungă de spumă cu o explozie mai mare de stele (aproximativ 60 mm în diametru) și am frământat săruturi mici de 1½ cm în diametru la o distanță echitabilă una de cealaltă. Este important să păstrați punga de spumă bine ambalată complet perpendiculară pe tava de copt, deoarece astfel puteți forma cu ușurință săruturi relativ identice.

Când am terminat, am pus tava de copt în friteuză pentru a solidifica puțin aluatul (acest pas nu trebuie ratat, altfel aluatul deja moale ar putea curge ușor din cuptor). Când am terminat cu cealaltă tavă de copt, săruturile minuscule se răciseră suficient pentru a intra în cuptor fără probleme, unde au petrecut aproximativ 12-15 minute în timp ce erau coapte destul de ușoare (timpul de coacere poate varia ușor în funcție de cuptoare electrice). De îndată ce s-a terminat una din tăvile de copt, cealaltă, care între timp se răcise și ea, cu mici sărutări, putea ateriza în cuptor.

Săruturile terminate le-am pus pe o rețea, le-am presărat încă cald cu zahăr pudră amestecat cu vanilie. De fapt, dacă cineva nu are chef să se lipească, umplutura suculentă de zmeură și afine poate fi servită chiar: o puteți înmuia. În acest caz, desigur, nu este necesar să folosiți nuci tocate.

Cu toate acestea, dacă cineva votează pentru lipire (și merită), atunci în acest moment este recomandabil să amestecați nucile în umplutura groasă de zmeură-afine (din care am salvat o lingură într-un castron mic, astfel încât să putem spori plăcerile) și stivuiește abia o lingură de porțiuni de mocha.un sărut și apoi pune-l împreună cu altul. Încă o picătură de cremă de afine și zmeură poate fi adăugată la vârful săruturilor la sfârșit - dar asta sporește cu adevărat plăcerile.

Proaspăt minunat sfărâmicios, suculent, dar perfect pentru a doua zi, ușor înmuiat și bine răcit.