Ei susțin că aspartamul nu este periculos

Aspartamul folosit în loc de zahăr nu prezintă un pericol mai mare decât consumul de carne sau produse lactate, Asociația Internațională a îndulcitorilor a răspuns la știrile anterioare.

spune

Creat: 29 noiembrie 2016 12:54
Modificat: 2 decembrie 2016 18:28

Folosit ca îndulcitor artificial efectele nocive ale aspartamului a atras atenția asupra unui studiu recent publicat de Massachusetts General Hospital. Aceștia susțin că fenilalanina, formată din descompunerea aspartamului, împiedică acțiunea unei enzime care ar împiedica dezvoltarea sindromului amethabolic. Această tulburare metabolică poate provoca, de asemenea, obezitate abdominală, metabolismul grăsimilor, hipertensiune arterială și diabet. Asociația Internațională a îndulcitorilor a pus sub semnul întrebării rezultatele cercetării într-un comunicat. Publicăm răspunsul lor mai jos fără modificări.

Intrăm mai mult în organism cu mâncare decât cu băuturi răcoritoare

Mecanismul prezentat cu referire la cercetarea la Spitalul General din Massachusetts la șoareci, pe baza căruia autorii afirmă că consumul de aspartam nu favorizează pierderea în greutate, pur și simplu nu este justificat biologic. Dimpotrivă, o serie de studii clinice la om au furnizat dovezi științifice care îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi aspartamul, reduc aportul și greutatea calorică zilnică, dacă sunt consumate în loc de zahăr ca parte a unei diete de slăbit.

Experții științifici EFSA (Autoritatea Internațională pentru Siguranța Alimentară) au reexaminat cu atenție toate datele disponibile despre aspartam și produsele sale de degradare și au ajuns la concluzia că aspartamul nu prezintă un risc pentru siguranță pentru consumatori. De asemenea, am scris despre acest lucru într-un articol anterior!

Un studiu realizat în fiziologie aplicată, nutriție și metabolism afirmă că fenilalanina, formată din descompunerea aspartamului, previne acțiunea unei enzime care ar împiedica dezvoltarea sindromului metabolic. Cu toate acestea, autorii nu au menționat ceea ce a fost încă afirmat în publicația Massachusetts General Hospital că fenilalanina este de fapt un aminoacid comun (un bloc de proteine) care da, desigur în carne, pește, ouă, leguminoase, produse lactate, nuci și alte alimente - asociația a atras atenția asupra.

Aspartamul este o moleculă cu o structură simplă formată din doi aminoacizi, acid aspartic și fenilalanină. După consum, aspartamul se descompune rapid în constituenții săi și o cantitate mică de alcool metilic în organism. Acestea sunt aceleași ingrediente care format în timpul digestiei cărnii sau a produselor lactate, numai în cazul aspartamului este mult mai mic decât în ​​alte surse naturale de hrană. De exemplu, consumul a 100 g de pui produce de 12,5 ori mai mult fenilanalină decât descompunerea aceleiași cantități de băuturi răcoritoare ușoare.

Prin urmare, afirmațiile acelui jurnal, bazate pe cercetarea șoarecilor, sunt destul de simple nu se aplică oamenilor, care, împreună cu multe alte alimente, livrează corpuri niveluri mult mai ridicate de fenilanalamină decât aspartamul.

Cu toate acestea, rezultatele cercetărilor științifice arată că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii, atunci când sunt consumați în loc de zahăr, sunt utilizați și la copii și adulți. aportul caloric zilnic și greutatea corporală pot fi reduse. Mai multe informații despre îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii pot fi găsite în limba engleză pe pagina următoare - scrie Asociația Internațională a Îndulcitorilor.