Secretul celor mai sănătoși oameni

Există multe exemple în istorie și în prezent că popoarele primitive care au urmat o dietă simplă de plante s-au bucurat și se bucură de o vitalitate și longevitate deosebite. Există vreo dovadă științifică a beneficiilor unei diete fără carne?

Cei mai bolnavi marinari ar trebui să rămână aici pe insula locuită de indieni ”, a spus căpitanul Cartier. Cei care se simt mai bine vor continua să navigheze cu mine spre gura râului St. Lawrence. Aceasta a fost intenția marinarului și exploratorului francez Jacques Cartier, care ridicase ancora în largul coastei Europei cu aproximativ trei luni mai devreme. Intenția sa a fost să exploreze Canada de-a lungul râului St. Lawrence. Anul 1534 a fugit și a distrus scorbutul, a cărui cauză era necunoscută, printre marinarii care au îndrăznit să traverseze oceanul. Au mâncat carne, mezeluri, cereale și pește în largul mării. Lipsă de alimente proaspete, fructe și legume, marinarii s-au îmbolnăvit și au murit în lunga călătorie în această boală cu deficit de vitamina C.

Când Cartier a luat decizia de a lăsa o parte din echipaj pe o insulă locuită de indieni, 26 dintre marinarii care erau în călătorie cu el au murit. Nu știm exact care au fost motivele lui Cartier pentru a lăsa soarta unui echipaj bolnav pe o insulă locuită de nativi presupus ostili. Poate că a crezut că îi va face săracilor marinari bolnavi o favoare, permițându-le să fie îngropați pe uscat - care este dorința finală a fiecărui marinar - în locul apelor reci ale oceanului. Și poate dorința de a face expediția dvs. un succes. De aceea a lăsat în voia soartei membrii echipajului său, care, suferind de o „boală a navigatorului”, l-ar fi obstrucționat probabil în călătorie.
- Vă vom ridica înapoi. Pastreaza Providenta! a strigat rulota căpitanului Cartier către echipajul bolnav, care a rămas singur pe malul insulei. Marinarii care au pornit pe navă aveau convingerea fermă că nu-și vor vedea tovarășii lăsați pe insulă în viață din nou, deoarece vor muri curând.

Întorcându-se câteva luni mai târziu de la expediția sa pe râul St. Lawrence, Cartier a aterizat pe aceeași insulă unde marinarii bolnavi l-au lăsat să moară. Istoria a surprins o surpriză memorabilă și instructivă:

- Dar toți trăiesc!

Spre uimirea lui Cartier și a echipajului său, ei și-au găsit colegii vindecați și perfect recuperați. Insularii i-au hrănit cu milă cu mâncare locală specială: fructe proaspete, legume și alte plante. Dieta perfectă pentru scorbut: împotriva! Dieta simplă și naturală a băștinașilor a redat sănătatea și puterea marinarilor duri care au devenit scorbut ca urmare a unei diete unilaterale constând în principal din carne și pește, care, deși adecvată în proteine și calorii, era deficitară în vitamine și alți nutrienți găsit numai în plante.

Există multe exemple în istorie și în prezent că popoarele primitive care au urmat o dietă simplă de plante s-au bucurat și se bucură de o vitalitate și longevitate deosebite.
Există dovezi științifice pentru beneficiile unei diete fără carne? Care este starea de sănătate a popoarelor vegetariene în lumina științei actuale?

Locuitorii din Okinawa

Locuitorii de pe insula Okinawa urmează o dietă de legume (cereale, legume, fructe). Longevitatea, reproducerea și lipsa bolilor degenerative, în special apariția rară a cancerului, au atras atenția cercetătorilor.
A II. în timpul celui de-al doilea război mondial, un grup de medici militari au efectuat o serie de autopsii asupra celor născuți pe insulă care au căzut în timpul luptelor. Este posibil să fi examinat că, chiar și la vârstnici, nu au existat tumori sau ateroscleroză sau alte tulburări degenerative.

Hunii din Asia Centrală

Valea Hunza este situată în nordul Pakistanului, lângă granița cu China. Râurile îl traversează, toți afluenții Indusului și formează văi. Pe acoperișurile munților, locuitorii au amenajat terase pentru cultivarea cerealelor și fructelor, în special a piersicilor.
Este considerată o țară îndepărtată, misterioasă și legendară datorită bătrâneții foarte mari a locuitorilor săi.

Vârsta ridicată și sănătatea excelentă a locuitorilor din Valea Hunzei au atras atenția multor cercetători. S-a crezut de mult că această vârstă extrem de mare se datorează exclusiv factorilor genetici. Dar cercetările semnificative din acest grup de populație au arătat că factorii de mediu joacă un rol mult mai important decât cei ereditari. Acestea sunt în esență: nutriția plantelor, climatul însorit, uscat și viața moderată, cu mult exercițiu.

Dr. Toomey și Dr. White, cardiologi proeminenți din America de Nord, au vizitat regiunea în 1964 și au efectuat diverse studii, așa cum a fost raportat în American Heart Journal2. Hunii au fost descriși ca trăind pe o dietă foarte solidă constând din fructe proaspete și uscate, nuci, diverse legume și cereale (orz, grâu, mei).

Ei consumă puțin lapte de capră și mănâncă miel numai de sărbători o dată sau de două ori pe an. După examinarea a douăzeci și cinci de persoane cu vârste cuprinse între 90 și 110 de ani, medicii citați au concluzionat că toți aveau tensiune arterială normală, niveluri de colesterol și electrocardiograme. Fără cancer, boli de inimă, diabet sau îmbătrânire prematură în rândul hunilor.
Din păcate, în ultimii ani, starea de sănătate a hunilor s-a schimbat pe măsură ce au atins „realizările” civilizației: conserve, dulciuri și produse rafinate produse industrial. Au apărut primele cazuri de atrofie dentară, boli digestive necunoscute anterior. .

Serpele nepaleze

Serpașii, locuitori ai pantelor abrupte din Himalaya, se remarcă prin rezistența lor fizică extraordinară. Fiecare expediție către Muntele Everest și alți munți din mediul rural este considerată ca un grup de serpa portante. Tenzing Norgay - serpa - care l-a însoțit pe alpinistul englez Sir Edmund Hillary când a urcat pentru prima oară pe Everest din istorie, spune acest lucru în autobiografia sa Tigrii zăpezilor3. „Cartofii sunt principala cultură a noastră și baza alimentelor oamenilor serpa, la fel ca orezul pentru hinduși și chinezi.” Diferitele cartofi care cresc în Himalaya oferă hrană pentru zonele îndepărtate.

„Un alt aliment de bază din dieta lor este orzul (care crește la o altitudine de 4.000 de metri) este grâul (până la 3.000 de metri). Din turme de oi și capre, precum și din turme de iac: serpa obține lapte și brânză, pe care le completează cu o dietă constând în esență din cartofi și cereale. Mănâncă puțină carne și urmează forma strictă a budismului, sunt aproape în totalitate vegetarieni ".

Indienii Otomini

Indienii otomani trăiesc pe platoul din centrul Mexicului și consumă în principal plante: prăjituri de porumb, fasole verde și diverse legume: Studiile efectuate în acest grup etnic și publicate în Irish Journal of Public Health arată că întreaga stare a acestor nativi nu este uzual. Obezitatea, hipertensiunea arterială sau cancerul sunt foarte rare sau inexistente.