Secret întunecat: de aceea cauzează cea mai dură dependență de nasik dulce-sărat

Ați gustat vreodată ropit de ciocolată sau arahide acoperite cu zahăr? Și ați experimentat, de asemenea, că acestea sunt alimente care sunt pur și simplu imposibil de oprit? Potrivit cercetătorilor, acest fenomen are rădăcini destul de vechi. Ambele feluri de mâncare dulci și sărate erau populare în Orientul Mijlociu antic și în Europa medievală. În Evul Mediu, carnea era adesea gătită cu fructe și condimente dulci precum scorțișoară și nucșoară. Semințele oleaginoase sărate și zahărite au devenit, de asemenea, populare în acest moment - dar numai printre cei bogați, deoarece zahărul nu era ușor de obținut. Adică, aceste alimente dependente nu au fost inventate în laboratoarele alimentare.

Bebelușii sunt atrași instinctiv de gustul dulce, deoarece și laptele matern este dulce. Dragostea noastră pentru gustul sărat se dezvoltă cam la vârsta de 4 luni - potrivit unor cercetători, deoarece alimentele sărate conțin minerale necesare organismului, precum sodiu și potasiu. De asemenea, nu contează ce mănâncă mama în timpul sarcinii și alăptării, deoarece bebelușului îi vor plăcea și aceste alimente. Acest lucru este valabil și pentru bebelușii alăptați, aceștia vor rămâne mai târziu la gustul primei lor formule.

Știm, de asemenea, că gustul alimentelor dulci este mai bine „scos” de sare și, de fapt, în prezența unei săruri minuscule, putem simți mai bine alte arome. De aceea este o delicatesă să adaugi puțină sare de mare în ciocolată.

Desigur, nu putem mânca niciun fel de mâncare fără gât, deoarece consumul excesiv de zahăr și sare este ambele dăunătoare. De aceea este bine să luăm în continuare forță când ne apropiem de astfel de delicatese cu gust complex.