Șapte măsline pe zi sunt secretul sănătății

Utilizarea fructelor, cunoscută și ca simbol al păcii, nu se oprește la salate. Este destinat mult mai mult decât atât, mai ales pentru sănătatea noastră. Fie că este boabe sau ulei, pentru a fi cu adevărat sănătoși trebuie să adăugăm cel puțin șapte boabe pe zi sau câteva linguri de ulei extravirgin la mesele noastre.

Ajută la prevenirea depresiei

Nu numai că ne îmbunătățim nivelul colesterolului consumând măsline zilnic: este uimitor, dar reduce și șansele de a dezvolta cancer și chiar ajută la prevenirea depresiei. Acest lucru a fost dovedit de Societatea Spaniolă pentru Nutriție. Este recomandat în special femeilor, deoarece reduce riscul de a dezvolta cancer de sân cu 34%. Nu întâmplător găsim o mulțime de produse cosmetice pentru ulei de măsline pe rafturile magazinelor. Antioxidanții din fruct înfrumusețează pielea și reduc și inflamația. Consumul regulat, chiar și sub formă de ulei, protejează sistemul vascular de calcifiere, ba chiar reduce riscul de tromboză și alte boli cardiovasculare.

Verde sau negru?

Eticheta trebuie inspectată

Atunci când cumpărăm, nu este suficient să fim atenți doar la marca și tipul de ulei pe care îl alegem, trebuie să fim și mai atenți dacă dorim să cumpărăm o calitate bună.

- Putem găsi multe mărfuri în Ungaria în care giganții care cumpără ne-plantați vând produse la pachet aici și acolo, chiar și sub numele de ulei de măsline extravirgin, motiv pentru care ar trebui să vă uitați întotdeauna la numele soiului de pe etichetă - avertizează cititorii Bors Gusztáv Tóth, editor expert în petrol.

„În cazul uleiurilor de măsline extravirgin, merită să fim atenți la trei aspecte: tipul de boabe sau proporția utilizată sau un amestec al acestora, locul sau regiunea de producție și producătorul”, a adăugat expertul.

Pe care să o alegi?

Extra virgin: cel mai valoros tip de ulei. La realizare, se asigură că încep să preseze în 24 de ore de la recoltare, deci va fi de cea mai bună calitate. Conținutul de acid al acestui soi nu trebuie să depășească 0,8%. Cu toate acestea, semnul extravirgin în sine nu este o garanție. Soiul ieftin poate fi suspect, deoarece cultivatorii pot combina mai multe tipuri de ulei și apoi îl pot vinde ca extravirgin. Verificați întotdeauna eticheta!

Extra virgin neexploatat: se diferențiază de însoțitorul său doar prin faptul că nu este filtrat după presare, așa că lasă în el carnea și resturile de semințe, ceea ce face ca uleiul să fie neclar, opac. Acest soi poate avea o durată de valabilitate mai scurtă, dar are un gust mai puternic.

Fecioară: este făcută în același mod ca și fecioara extra, cu excepția faptului că măslinele nu trebuie să îndeplinească criterii atât de stricte în timpul manipulării și presării, astfel încât conținutul de acid al uleiului presat în acest mod este mai mare, astfel încât menținerea sănătății efectul și gustul nu sunt atât de puternice.

Ulei de lampante: Este fabricat prin aceeași tehnică ca celelalte, dar aciditatea sa este mult mai mare. Lampantul este supus unui proces de rafinare și apoi amestecat cu un procent mic de uleiuri de măsline virgine. Acest produs este comercializat pur și simplu ca ulei de măsline.

Uleiuri comerciale: ulei de cea mai mică calitate, cum ar fi sansa, care este adesea vândut ca ulei de măsline simplu, deși denumirea sa oficială ar fi ulei de tescovină de măsline sau ulei de tescovină de măsline, deoarece sunt produse semi-chimic.