Securitatea alimentară și călătoriile de vară

Anul școlar s-a încheiat, vacanța poate începe, familia poate pleca în vacanță. Cu toate acestea, atunci când conducem un drum lung cu mașina, acordați atenție modului în care stocăm mâncarea pentru a călători.

Putem împacheta sandvișuri, fructe și legume, prăjituri sărate și dulci, dacă nu doriți să aveți amintiri proaste despre bolile de origine alimentară, țineți cont de câteva reguli simple.

Gandeste inainte

Aveți suficiente baterii de gheață acasă? Dacă nu, fie mai obțineți câteva bucăți, fie congelați apa îmbuteliată pentru a menține alimentele reci în frigider sau în punga de răcire pentru câteva ore.

Unele alimente trebuie păstrate la frigider până la plecare, altele la temperatura camerei, acordați întotdeauna atenție acestora!

Ce trebuie răcit:

sandvișuri cu carne (sandvișuri cu ficat, mezeluri, carne prăjită)
salate (carne, pește, ouă sau paste salate ambalate cu dressing)
legume spălate și mărunțite, fructe
produse lactate perisabile (lapte, iaurt, budinci)
carne crudă, pe care intenționăm să o pregătim mai târziu

Ce putem lăsa afară pe blatul din bucătărie:

pâine
gustări (semințe oleaginoase, covrigi, chipsuri, chipsuri)
fructe și legume crude, încă ne spălate

Odată ce pachetele sunt aranjate în mașină și toți pasagerii sunt gata să călătorească, atunci, în ultimul moment, scoateți din frigider mâncarea stocată acolo și puneți-o direct în frigider. Aranjați alimentele ambalate individual în mod sistematic. Jumătate din pachetele de gheață ar trebui să fie în partea de jos, apoi conservele și alimentele care pot rezista la sarcină, de ex. mere, carne învelită; pune lucruri mai moi deasupra de ex. sandvișuri; pe partea laterală a băuturilor răcoritoare, astfel încât să o putem scoate cu ușurință și, în cele din urmă, chiar să punem deasupra pachetele de gheață rămase (cu atenție). Pe măsură ce frigul se răspândește în jos, mâncarea va intra în contact cu frigul din toate direcțiile.

Bacsis: Un frigider plin ține frigul mai bine decât unul pe jumătate umplut, așa că alegeți întotdeauna geanta/lada mai rece pentru mâncarea pe care doriți să o împachetați.

Mesele și curățenia

Nu mâncați în timp ce familia conduce, dacă este posibil, deoarece interiorul mașinii poate deveni și murdar, ceea ce poate duce la infecții ulterioare și atât de multă odihnă, toată lumea trebuie să se oprească și să se bucure de drum în siguranță. Nu este întotdeauna posibil să vă spălați pe mâini în timp ce călătoriți, așa că folosiți o cârpă de curățare înainte și după masă!

Alimente durabile

Dacă, din motive de economie, aducem cu noi o cantitate mai mare de alimente, pe care vom dori să o consumăm la locul sărbătorii, atunci alegeți cu grijă ce transportăm.

Păstrați salamul și cârnații la frigider, nu transportați fără refrigerare.
Putem ambala în siguranță conserve, compoturi, alimente îmbuteliate, paste uscate, orez în saci, cafea, făină, zahăr, crupe.
Legumele, fructele și pâinile sunt, de asemenea, ușor de transportat.
Alimentele congelate, gata preparate sau crude, trebuie manipulate cu grijă dacă mergeți într-o călătorie foarte lungă de 8 până la 12 ore, frigiderul nu va putea să-și păstreze conținutul la temperatura potrivită și mâncarea se va dezgheța. Iar congelarea nu este sigură!

Păstrați în schimb sacul mai rece în habitaclu. Temperatura este de obicei mai scăzută în habitaclu, mai ales dacă și aerul condiționat este pornit. Acordați întotdeauna atenție la oprire, pentru a nu vă opri într-o zi fierbinte, pentru a nu vă încălzi frigiderul și alimentele mai mult decât aveți nevoie în mașină la soare.