Ești sensibil la gluten? Decontaminați-vă bucătăria!

După diagnosticarea sensibilității la gluten și prima disperare, găsirea unei soluții este importantă! Deși trebuie să eliminați alimentele care conțin gluten din dieta dvs., astăzi există multe alternative la cereale și produse din cereale (de exemplu, făină, făină).

Cu toate acestea, este bine cunoscut faptul că nu trebuie doar să acordați atenție selecției ingredientelor și a felurilor de mâncare! Este important să deglutinați și bucătăria. O atenție specială trebuie acordată preparării și depozitării alimentelor, dar și condițiilor de consum!

INFORMAȚII DE ETICHETĂ

Primul și cel mai important lucru de făcut nu este în bucătărie, ci în magazin! Deoarece un aliment nu conține gluten datorită proprietăților sale, de ex. hrișca poate să nu conțină încă urme de gluten! Alegeți întotdeauna un produs etichetat „fără gluten” sau „sensibil la gluten” sau fără gluten. Dacă, pe de altă parte, inscripția este „poate conține urme de gluten”, lăsați-o pe raft.

Verificați din când în când ambalajul produselor dovedite și lista ingredientelor - producătorul poate schimba tehnologia de fabricație și condițiile de ambalare se pot schimba. Ceea ce a fost fără gluten s-ar putea să nu mai fie așa de mâine!

USTENSILE DE BUCĂTĂRIE

Dacă nu locuiți singur, asigurați-vă că utilizați ustensile separate, ustensile de gătit și de gătit, un prăjitor de pâine, un recipient pentru pâine, un prăjitor de pâine sau o suprafață de lucru (de exemplu, un blat de lucru/o placă ușor de curățat, dar care poate fi depozitat încuiat) . De asemenea, marcați dispozitivele cu culori și etichete, astfel încât să nu fie utilizate accidental de către alții!

Evitați utilizarea ustensilelor din lemn, deoarece acestea nu pot fi curățate perfect!

Folosiți numai lenjerie și clește de bucătărie curate și proprii!

DEPOZITARE

Făinurile, pâinile și produsele fără gluten trebuie păstrate încuiate într-un dulap separat fără gluten și într-o cutie sau recipient separat. Dacă acest lucru nu poate fi rezolvat, produselor „gratuite” li se va oferi o cutie de depozitare separată, un raft.

Etichetați-le întotdeauna sau lipiți numele sau lista ingredientelor din ambalajul original! Poate doriți să notați sau să etichetați perioada de garanție.

Dacă numai cutia de depozitare sau raftul pot fi rezolvate, aveți întotdeauna produse fără gluten deasupra. Dacă ceva trebuie înghețat, ar trebui să fie și etichetat!

Păstrați-le și etichetați-le în cutii și recipiente bine sigilate la frigider!

IN TIMPUL GATITULUI-GATITUL

Dacă pregătiți mâncare tradițională și fără gluten într-o bucătărie, începeți întotdeauna cu gluten-free!

Când lucrați cu făină care conține gluten, făina în creștere poate contamina alimentele fără gluten. Aveți grijă să nu atingeți alimentele fără gluten cu o mână sau un instrument contaminat cu gluten!

„Separarea” se aplică și apei de gătit și uleiului de prăjit, deci nu gătiți în aceeași apă sau ulei!

Când utilizați un cuptor cu microunde, utilizați întotdeauna un capac pentru vase - mai ales într-un loc străin, de ex. la locul de muncă!

CURĂȚAREA

Acordați atenție curățeniei tuturor lenjeriei de bucătărie!

Utilizați un instrument separat, separat în timpul curățării. Mulți oameni nu acordă atenție buretelui de spălat vase, ceea ce reprezintă o mare greșeală.

Priviți unde ați putea avea o greșeală, ce altceva puteți schimba. Învățați copiii și restul familiei elementele de bază!