Sensibilitate la făină

Mă lupt cu diareea de mult timp, iar scaunul meu, pe lângă faptul că este subțire, strălucește mai ales ca și cum ar fi gras sau gras. Am avut diaree înainte, dar atunci nu era cazul fecalelor. În plus, am un sentiment de saturație, sunt umflat, se formează foarte mult gaz și așa că trebuie să zburd dens, ceea ce este foarte jenant când sunt printre oameni. Ce boală a atacat și cum poate fi tratată? - întreabă un cititor din Uzhhorod, căruia dr. László Vackó, internist, medic șef al Centrului Creștin de Sănătate Munkács răspunde.

„Pacientul trebuie să fi dezvoltat o sensibilitate la gluten”, explică specialistul. - Aceasta este o boală autoimună destul de rară. Bolile sunt boli autoimune în care sistemul imunitar al organismului își pierde din anumite motive capacitatea de a diferenția proteinele corpului de cele străine, se întoarce împotriva anumitor proteine din corpul uman și începe să le distrugă. În sensibilitatea la gluten, sistemul imunitar atacă proteinele care alcătuiesc stratul interior de absorbție al intestinului subțire, distrugând vilozitățile intestinului subțire care ajută la absorbția alimentelor, astfel încât o mare parte din substanțele nutritive nu intră în fluxul sanguin, ci sunt eliminate din corp. Boala este cea mai frecventă la copii ca boală congenitală și apare după vârsta de 6-7 luni, când bebelușii încep să mănânce alimente care conțin deja făină, deoarece sistemul imunitar al organismului răspunde la o componentă a făinii numită un compus numit gluten. . Se credea anterior că boala afectează doar copiii, dar astăzi este un fapt dovedit că se poate dezvolta și la adulți.

- Care sunt simptomele sensibilității la făină?

- Un simptom caracteristic este diareea persistentă și, din moment ce grăsimea nu este absorbită din alimente, scaunul conține grăsime, ceea ce face ca fecalele să fie strălucitoare și strălucitoare. După defecare, este posibil să observați și o pată de grăsime pe culoarea apei din scurgerea vasului de toaletă. Simptomele includ, de asemenea, balonare, apariția sațietății și cantități mari de gaze intestinale. La copiii mici așa-numitul Se dezvoltă o „burtă de broască”, ceea ce înseamnă că abdomenul este puternic umflat și crește în mod disproporționat în comparație cu membrele încă mici. Datorită epuizării unei părți semnificative a nutrienților, nu există suficiente vitamine, fier, oligoelemente în organism, astfel încât anemia și deficitul de vitamine pot provoca o serie de simptome. Copiii sunt slabi, rămân în urmă în ceea ce privește dezvoltarea fizică și mentală. Anemia cronică și pierderea în greutate sunt, de asemenea, simptome frecvente ale sensibilității la gluten.

Anterior, aceștia au reușit să facă un diagnostic al bolii numai pe baza simptomelor enumerate, dar astăzi diverse metode de examinare ne ajută și lucrarea. Deoarece este o boală autoimună, mai întâi căutăm anticorpi în sânge. Asa de. se efectuează un test de sensibilitate la gluten pentru a detecta prezența sensibilității la gluten cu o precizie de 99%. Dacă testul este pozitiv, se recomandă prelevarea unei probe de țesut din intestinul subțire (numit partea din față a intestinului subțire) și examinarea la microscop pentru a determina măsura în care vilozitățile intestinului subțire au fost distruse și severitatea boala.

- Sensibilitatea la făină poate fi eliminată?

- Nu există nicio modalitate de a face acest lucru, dar prin stabilirea unei diete potrivite, putem face pacientul asimptomatic. Persoanele cu sensibilitate la gluten nu ar trebui să mănânce alimente care conțin gluten. Ar trebui să evitați alimentele din cereale, în special grâu, secară, ovăz, orz, precum și lapte de orez, lapte de soia, vodcă, bere, anumite brânzeturi, cafea instant, supe de plicuri, ketchup, în magazinele disponibile lapte care conține conservanți. Cartofi, orez, porumb, hrișcă, fasole, mazăre, legume, fructe, carne, pește, lapte fără conservanți, dar boabele de cafea sunt fără gluten și fără gluten, prin urmare, mâncarea și băuturile făcute din acestea pot fi luate de pacient . Dacă persoana sensibilă la gluten urmează dieta corectă, starea sa se îmbunătățește spectaculos, rapid, conținutul de fier din sânge crește la nivelul adecvat, iar pacientul poate trăi o viață normală.