Seria de teste a acizilor grași Omega-3 și Omega-6

Am urmărit cât de mult a fost asta!

În testele de testare a produsului nostru de margarină în cutie, ne-am întrebat cât de mulți acizi grași omega-3 și omega-6 pot fi găsiți în diferite alimente. De asemenea, am dus o parte din produsele menționate foarte mult pe această temă la laboratorul lui Nébih. Să vedem rezultatele!

Puteți citi multe despre faptul că grăsimile sunt nutrienți esențiali. Deoarece acidul alfa-linolenic, cunoscut sub numele de acizi grași omega-3, și acidul linoleic, care aparține familiei de acizi grași omega-6, nu poate fi produs de corpul nostru, trebuie să fie ingerat dintr-o sursă externă. Cercetări recente subliniază, de asemenea, că merită să păstrăm raportul acizilor grași omega-3 și omega-6 într-un raport de 1: 4 în timpul unei mese zilnice. Nu este de mirare, deci, că există un mare interes pentru cât de mulți acizi grași esențiali sunt conținuți în diferite alimente.

Puteți citi despre grăsimi aici!

Desigur, în timpul testului nostru de margarină, am măsurat și conținutul promis de omega-3 și -6 de acizi grași din margarine. Făcând acest lucru, ne-a trecut prin minte: care este cantitatea altor alimente sau există vreo schimbare în ele din cauza căldurii? Desigur, există o mulțime de literatură despre acest lucru, dar am fost într-un spirit experimental, adică am vrut să găsim răspunsul la întrebările noastre prin măsurători făcute în propriul nostru laborator. Este important de menționat că seria noastră de studii nu este reprezentativă, deoarece am examinat câteva eșantioane pentru a servi drept referință științifică, dar rezultatele măsurătorilor sunt în concordanță cu datele științifice disponibile în prezent.

Să ne întoarcem puțin la testul nostru de cutie de margarină!

În timpul testului, am examinat, de asemenea, câteva margarine în cutie cu mențiuni nutriționale și de sănătate legate de acizii grași omega-3 și omega-6. Statutele pentru aceste creanțe sunt stabilite într-un regulament al UE.

Pe o cutie de margarine, o porție de 10 g este de obicei setată, adică suficientă pentru a lubrifia aproximativ o felie mare de pâine. În contrast, în studiul nostru, am luat în considerare aportul zilnic - adică ceea ce mâncăm pe persoană pe zi pe baza principiului rezonabilității - în medie 20 g de margarină, deoarece am presupus că am consumat margarină pentru mai multe mese. Așa că am măsurat dacă cantitatea de acizi grași omega-3 și omega-6 etichetați pe ambalaj atinge valorile legale atunci când consumăm 20 g de margarină.

Dintre cele 17 produse examinate, conținutul de acizi grași omega-3 a fost evidențiat pe ambalajul a 5 margarine, din care cantitatea de acizi grași omega-6 a fost indicată și pe 3 produse.