Flag Civil Magazine

Mărimea textului

Recent, carnea de iepure uitată se confruntă cu o renaștere în bucătăria maghiară - pe bună dreptate! Iepurele este sănătos, carnea lui este ușoară și albă, iar numărul de modalități de preparare este foarte variat.

Iată un bun exemplu despre cum să preparați o supă de ragou excelentă pe lângă tocană și friptură obișnuite!

Supă de iepure de primăvară
Ingrediente:

Carnea se spală și se taie în bucăți. Legumele se curăță și se toacă. Ambalăm totul, cu excepția cartofilor și a sparanghelului, într-o tigaie mare și îl fierbem comatic într-un mod asemănător bulionului, păstrându-l la fierbere liniștită. Când carnea este aproape gătită, adăugați cartofii riscanți. Este suficient să-l săriți acum. Continuați să gătiți. De asemenea, tocăm sparanghelul și îl adăugăm la supă doar la sfârșitul gătitului, pentru că, în timp ce fierbe cu spumă, este suficient timp pentru acesta.!

Amestecați amidonul alimentar fără probleme cu apă rece și apoi smântână, amestecând continuu până la supă. Strângeți sucul de lămâie și dați-l la fiert.

Sfat și truc: închideți boabele de piper în ouă de ceai sau o bucată mică de tul, pentru că la final puteți pescui unul câte unul!