Principalele caracteristici ale componentelor produselor noastre
Poate fi consumat crud, ca gem, compot, jeleu sau sirop, dar poate fi și un ingredient popular în piureuri, iaurturi de fructe și multe dulciuri.
La sugari, evitați să dați zmeură și fructe similare cu boabe mici (cum ar fi căpșuni, mure, coacăze, kiwi), așteptați până când copilul are un an și jumătate, deoarece suprafața fructului este dificil de curățat și poate declanșa histamină eliberare (reacție alergică).
Denumirile populare maghiare de mure care aparțin familiei trandafirilor sunt mure, mure și zmeură neagră. De asemenea, este adesea amestecat cu fructul de dud negru. Fructele și frunzele murelor sunt bogate în taninuri (acizi tanici), care protejează capilarele prin efectul lor astringent. De asemenea, are efect bactericid. De asemenea, este bogat în antioxidanți precum antocianina sau quercetina, astfel încât consumul său (la fel ca alte fructe de pădure) este un factor protector în prevenirea bolilor cardiovasculare și canceroase, și chiar a demenței și a declinului cognitiv prematur.
La sugari, evitați adăugarea de mure și fructe similare cu boabe mici (cum ar fi căpșuni, zmeură, coacăze, kiwi), așteptați până când copilul are un an și jumătate, deoarece acestea sunt greu de curățat și pot declanșa eliberarea de histamină ( reactie alergica). Mure pot fi folosite pentru a face gem, supă, jeleu de fructe, sos și băutură, piureuri de lapte/iaurt, dar puteți adăuga și iaurt natural, muesli sau salată de fructe.
Prunele aparțin familiei trandafirilor. Bistrița este cel mai des întâlnit soi, dar Debrecen Muscat, Blue Italian sau Green Ring.
Prunele sunt bogate în potasiu, care este implicat în transmiterea stimulului, inclusiv funcția nervului și a mușchilor; de asemenea, în procesele de transport, menținând echilibrul acido-bazic și presiunea osmotică. Prin urmare, consumul la pacienții cu afecțiuni renale este recomandat doar cu moderare.
Conține fitonutrienți precum catehină, epicatechină sau luteină. Acești fitonutrienți antioxidanți (nutrienți ai plantelor) pot ajuta la prevenirea și ameliorarea bolilor circulatorii, canceroase și inflamatorii, printre altele, așa că nu ne lipsesc prunele din dieta noastră mixtă și variată.!
Datorită conținutului său de fibre dietetice, prunele susțin o digestie adecvată: cu efectul lor de reglare a laxativului și a defecației, acestea ajută la prevenirea și tratarea constipației. Prunele uscate sunt potrivite în special pentru acest lucru, care, amestecat cu muesli, cereale, smoothie și iaurt, nu este doar delicios, ci și foarte eficient în mișcarea tractului intestinal. Cea mai mare parte a apei este îndepărtată din prune uscate în timpul uscării, deci este concentrată în prune uscate, cca. conținutul de energie și nutrienți se triplează, ceea ce merită luat în considerare atunci când îl consumăm. Din el se pot face fructe cu prune de o mie în bucătărie, supă, supă cremă, gem, sos, plăcintă, găluște, înghețată, compot, printre altele.
Merele sunt o cultură tipic temperată de peste cinci mii de ani, aparținând familiei trandafirilor. Este aproape cel mai cunoscut și cel mai popular fruct care poate fi utilizat și consumat pe scară largă. Oferă o gamă largă de substanțe bioactive. Conținutul său de pectină (care este o fibră dietetică solubilă în apă) are, de asemenea, un scop dublu, fiind eficient nu numai pentru diaree, ci și pentru constipație. Interesant este că la persoanele cu alergii la polenul de mesteacăn, consumul de mere în timpul sezonului polenic poate provoca, de asemenea, plângeri alergice, motiv pentru care ar trebui evitat. Deși se menționează adesea că există o vitamină în piele (de fapt în carnea interioară a fructului aproape de piele), pentru mulți pielea mărului este greu de digerat, are și afecțiuni gastro-intestinale, deci peelingul este soluția pentru lor.
Dulceața sa naturală (cu excepția soiurilor mai acre) îl face potrivit pentru aromatizarea supelor, salatelor, sosurilor, piureurilor, sucurilor, strudelului, plăcintelor, clătitelor, budincilor și a multor alte feluri de mâncare, dar se remarcă și ca garnitură și supliment pentru carne bucate. În timpul hrănirii, primele alimente ale bebelușilor includ suc ras, piure sau presat.
Perele aparțin ordinii florilor de trandafiri și familiei trandafirilor. Omenirea o cunoaște și o cultivă de cel puțin trei mii de ani. Prin „pară” în afara copacului se înțelege fructul parai nobili. Popularitatea sa este bine exemplificată de faptul că, potrivit Asociației Mondiale a Mărului și Perei, pe lângă mere, perele sunt fructele cele mai consumate din Uniunea Europeană. Cele mai populare soiuri domestice în afară de perele vilmos sunt Alexander (Bosc kobak) și Packhams Triumph. Pe lângă vitaminele C și B, pere conțin vitaminele A și E, precum și fosfor, calciu, potasiu, magneziu, sodiu, zinc, cobalt, crom, mangan, nichel, cupru, seleniu și fier. Datorită conținutului său de fibre, acesta poate fi folosit cu succes pentru a face digestia mai regulată și pentru a ne îmbogăți dieta cu fibre. Cu toate acestea, persoanele alergice la polenul de mesteacăn sau arin fac mai bine să evite consumul acestuia, deoarece perele pot reacționa încrucișat.
Parul suculent, suculent, singur, în salată de fructe, ca compot sau sub formă de supă, suc, poate fi savurat pe lângă dulciuri ca garnitură la mâncărurile din carne sau chiar ca parte a felurilor de mâncare cu brânză.
Data este unul dintre cele mai vechi fructe ale noastre. Amintiri scrise despre el au existat și din Mesopotamia înainte de vremea noastră. Palma de curmale este un palmier înalt, uneori aproape uscat. Versiunea uscată a curmalei provine din Ungaria din zona caldă, de obicei o întâlnim doar în această formă.
Dintre nutrienții săi, ar trebui evidențiat conținutul de vitamine B6, B2, B1, dar este, de asemenea, o sursă semnificativă de potasiu și fosfor, calciu, magneziu, sodiu, printre altele.
Când faceți cumpărături, asigurați-vă că ochii sunt proaspeți, căprui, iar pielea lor este netedă și strălucitoare. Spălați bine înainte de consum, deoarece pot fi prezenți anumiți agenți patogeni pe piele, în funcție de condițiile de uscare și depozitare. Conținutul de zahăr al datei nu este neglijabil, deși conținutul său de fibre nu este scăzut, dar diabeticii și persoanele cu rezistență la insulină doar îl gustă cu atenție și cu moderare. Pe de altă parte, este excelent pentru îndulcire (dacă nu avem o problemă cu reglarea nivelului de zahăr din sânge): poate fi folosit ca aromă pentru dulciuri, paste și creme fructe, în loc de zahăr sau miere, măcinat sau piure. .
Se potrivește bine cu păsările de curte, peștele și umplutura lor, dar poate fi folosit și pentru a face salate de fructe, prăjituri sau poate fi servit cu sau umplut cu migdale, nuci, alune.
Calitatea caiselor maghiare este remarcabilă, motiv pentru care sunt înregistrate ca hungaricums pe marile piețe de fructe din Europa. Carnea sa fibroasă este bogată în β-caroten, vitamine A, C, B1, B2, niacină și acid folic. De asemenea, este bogat în calciu, potasiu, fosfor, fier și sulf. Din nucleul său se extrage ulei de îngrijire a pielii bogat în acizi grași nesaturați valoroși (o materie primă pentru multe produse cosmetice). Fructele crude sunt un ingredient excelent pentru gemuri și compoturi, dar pot fi folosite și în supe, salate de fructe, milkshake-uri sau iaurturi de fructe, strudeli și alte dulciuri. Uscat poate îmbogăți și colora muesli, felii de muesli, poate face aluatul de briose, pâine de fructe și găluște mai fibroase.
La sugari, se recomandă oferirea de caise pentru prima dată în timpul sau în jurul celei de-a opta luni de hrănire. Informații importante pentru persoanele alergice la polenul de mesteacăn sau arin sunt că reacțiile încrucișate pot apărea și la consumul de caise.
O delicatesă populară este miezul de caise, care, totuși, atunci când este consumat în cantități mari, poate provoca și otrăviri care pun viața în pericol datorită conținutului lor de arsen și cianură. Din acest motiv, semințele amare care conțin cianură nu trebuie consumate mai mult de unul sau două boabe. Semințele dulci, pe de altă parte, pot fi consumate, dar nu le oferim copiilor pentru siguranță, mai ales dacă nu sunt încă capabili să mestece și să înghită în siguranță.
Portocalele, o subfamilie de forme citrice, sunt fructele noastre citrice preferate. Este o sursă bine cunoscută de vitamina C, dar conține și cantități mari de vitamine A și B. De asemenea, este bogat în antioxidanți (flavone, caroten, antociani, limonen), adică ingrediente active din plante care au un efect benefic asupra radicalilor liberi și, astfel, asupra proceselor inflamatorii dăunătoare. Conținutul său de rutină reduce fragilitatea peretelui vasului, consolidând astfel capilarele. Deoarece citricele pot modifica gustul laptelui matern, unii bebeluși pot fi contrari laptelui matern, astfel încât mamele ar trebui să acorde o atenție deosebită efectelor dietei lor asupra bebelușului și alăptării în timpul alăptării.
Este important din punct de vedere igienic să curățați bine înainte de utilizare sau uscare. Refluxul trebuie evitat în caz de arsuri la stomac (cel puțin nu de unul singur sau când este luat pe stomacul gol), așa cum se întâmplă de obicei în cazul fructelor și legumelor acide, acide. Când hrăniți bebelușii, se recomandă să oferiți portocale pentru prima dată după vârsta de un an. În sine, sub formă de suc stors, supă de fructe, salată de fructe, compot, gem sau pentru prepararea diverselor produse de cofetărie, cofetărie, lichioruri, dar prăjituri și creme dulci.
Mai important, ciocolatele de înaltă calitate (cu un conținut ridicat de cacao peste 60%) au un depozit de substanțe antioxidante în cacao (bogate în flavanoli, cum ar fi epicatechina și catehina), prin care ciocolata neagră poate fi, desigur, consumată cu moderație. pentru o dieta mixta, echilibrata. Acești antioxidanți ajută la protejarea împotriva bolilor cardiovasculare sau chiar a demenței și sunt benefice și în caz de ateroscleroză (dar acest lucru este mai puțin adevărat pentru ciocolata cu lapte).
Conținutul de nutrienți în 100 de grame de materie primă
Zmeură, proaspătă
35 kcal/145 kJ
1,2 grame de proteine
5,4 grame de carbohidrați
0,3 grame de grăsime
4,68 grame de fibre dietetice
Mure, proaspete
39 kcal/162 kJ
0,8 grame de proteine
6 grame de carbohidrați
1 gram de grăsime
3,16 grame de fibre dietetice
Prune, Banská Bystrica, proaspete
60 kcal/252 kJ
0,7 grame de proteine
13,1 grame de carbohidrați
0,17 grame de grăsime
1,7 grame de fibre dietetice
Prune uscate
219 kcal/917 kJ
2,3 grame de proteine
47,37 grame de carbohidrați
0,6 grame de grăsime
5 grame de fibre dietetice
Mere, proaspete
35 kcal/145 kJ
0,4 grame de proteine
7 grame de carbohidrați
0,4 grame de grăsime
2,3 grame de fibre dietetice
Pere proaspete
53 kcal/222 kJ
0,4 grame de proteine
12 grame de carbohidrați
0,3 grame de grăsime
2,8 grame de fibre dietetice
Data, uscată
282 kcal/1179 kJ
1,9 grame de proteine
66,3 grame de carbohidrați
0,53 grame de grăsime
9,2 grame de fibre dietetice
Caise, proaspete
49 kcal/207 kcal
0,9 grame de proteine
10,2 grame de carbohidrați
0,13 grame de grăsime
2,02 grame de fibre dietetice
Caise, uscate
307 kcal/1282 kcal
5 grame de proteine
70,2 grame de carbohidrați
0,5 grame de grăsime
7,3 grame de fibre dietetice
Portocaliu, proaspăt
41 kcal/173 kJ
0,6 grame de proteine
8,5 grame de carbohidrați
0,2 grame de grăsime
2,2 grame de fibre dietetice
Ciocolată neagră (medie)
537 kcal/2243 kJ
5,8 grame de proteine
62 de grame de carbohidrați
29,2 grame de grăsime
0,9 grame de fibre dietetice
- Márta Fenyő sfaturi Sensolite
- Nu există fund rotund fără ghemuit - sfaturi de la modelul de fitness Ági Tézsla
- Forum pentru ceai dietetic; Frumuseţe
- Până în prezent, telemedicina funcționează în Ungaria Mulți medici comandă online sau telefonic
- Blikk - Puteți conta pe noi!