Nébih

null Sfaturi pentru operatorii din sectorul alimentar în timpul unei epidemii de coronavirus

Sfaturi pentru operatorii de facilități de distribuție a alimentelor în timpul unei epidemii de coronavirus

epidemiile

Este important să subliniem că nu s-a dovedit științific până acum că noul tip de coronavirus are alte moduri decât modurile cunoscute de infecție (infecție cu picături) - de ex. prin consumul de alimente contaminate. Acest lucru a fost confirmat de OMS, EFSA, Centrul European de Epidemiologie și Institutul Federal German pentru Evaluarea Riscurilor (BfR).

Actualizat: 09/04/2020.

Pentru a preveni un focar de coronavirus, ar trebui acordată o atenție sporită respectării stricte a regulilor zilnice de igienă, iar măsurile de combatere a bolilor umane ar trebui să fie monitorizate și aplicate continuu.

Alimente:
Distribuitorul este responsabil pentru creșterea protecției tuturor produselor alimentare împotriva contaminării pe parcursul întregului proces de transport, depozitare și vânzare.

În cazul mărfurilor nepreambalate, în special dacă pot fi consumate fără tratament termic și/sau spălare:


Mediu, echipamente, instrumente:Suprafețele frecvent afectate de clienți trebuie curățate și dezinfectate temeinic. Este necesar să evaluați în prealabil care dintre echipamentele obiecte și dispozitive din zona comercială pe care clienții le ating constant.

Muncitorii:
O cerință de bază pentru igiena alimentară este aceea că numai persoanele sănătoase ar trebui să lucreze cu alimentele, atât în ​​timpul producției, cât și în timpul distribuției. Lucrătorii care manipulează alimente trebuie să mențină un nivel ridicat de igienă personală și să aibă îmbrăcăminte adecvată și curată.

  1. Se recomandă să fie educat despre sarcinile de igienă (pentru sănătatea lucrătorilor și a clienților). Lucrătorii trebuie să fie conștienți și să adere la toate punctele propuse de NCC.
  2. Este responsabilitatea operatorului să mărească monitorizarea stării de sănătate a lucrătorilor și să ia măsuri în caz de suspiciune de boală, precum și să-i protejeze de utilizarea excesivă și suprasolicitare.
  3. Mănușile sunt obligatorii la delicatese și este necesară spălarea regulată a mâinilor.
  4. Bunuri ambalate de cumpărător la plată - altfel neambalate, de ex. produse de panificație - nu pot fi decodate din cauza ilizibilității codului.
  5. Pentru casier trebuie furnizat un dezinfectant pentru mâini sau mănuși de unică folosință. Este recomandat să schimbați mănușile cel puțin la fiecare 2-3 ore sau să faceți o pauză de spălat mâinile Spălați sau dezinfectați mâinile înainte și după masă și băut.
  6. Se recomandă utilizarea unui dezinfectant pentru mâini virucid la fiecare spălare a mâinilor.
  7. Se recomandă instalarea plexiglasului între casier și clienți.
  8. Monitorizarea sporită a furnizării de echipament de protecție personalului de curățenie.

Angajarea unui nou angajat (pe baza informațiilor NNK)
Examinarea legală de screening pulmonar nu este necesară până în a 15-a zi de la sfârșitul urgenței, în absența căreia se poate stabili adecvarea angajatului care solicită angajare. Acest lucru poate fi indicat de către medicul serviciului de bază pentru sănătatea muncii în avizul privind condițiile de sănătate medicală ocupațională cu următorul termen: „Potrivit până în a 15-a zi de la sfârșitul urgenței din cauza epidemiei de coronavirus.”
Pentru sectoarele cheie (cum ar fi producția și distribuția alimentelor), se propune acordarea priorității angajării lucrătorilor cu un test valid de screening pulmonar în termen de un an.
https://www.nnk.gov.hu/index.php/koronavirus-tajekoztato/591-rendelkezes-a-foglalkozas-egeszsegugyi-alapszolgaltatoknek

Clienți:
Ar trebui depuse toate eforturile pentru a încuraja clienții să se comporte corect.

  1. O modalitate de a face acest lucru este să ilustreze soluțiile igienice și/sau practicile rele cu diagrame și să atragă atenția clienților asupra celor mai importante informații prin intermediul anunțatorilor din magazin. Exemple sunt „legarea laolaltă” a produselor neambalate, utilizarea necorespunzătoare a instrumentelor în vânzările de autoservire, copilul în picioare așezat în portbagajul unui coș de cumpărături.
  2. Formarea de rânduri mai lungi de ex. se recomandă prevenirea acestuia prin tragerea numerelor și atragerea atenției asupra distanței de așteptare recomandate (cel puțin 1,5 metri) prin vopsirea liniilor.
  3. Trebuie indicat într-un loc vizibil că distanța personală recomandată între clienți și personalul magazinului este menținută în timpul cozii.
  4. Este important și se așteaptă ca toți oamenii responsabili să nu meargă la comunitate, inclusiv la magazinele alimentare, dacă au suspiciunea de infecție.!
  5. Când faceți cumpărături, chiar și atunci când sunteți sănătoși, atingeți doar produsele care vor fi introduse cu siguranță în coș!

Autoritatea de supraveghere a lanțului alimentar efectuează inspecții în mod continuu, în toate cazurile, pentru a verifica conformitatea cu standardele de igienă de bază.
Pentru a preveni răspândirea epidemiei de coronavirus, specialiștii noștri acordă o atenție sporită regulilor de igienă ale instalației date în timpul tuturor inspecțiilor și atrag atenția contractanților asupra monitorizării și aplicării continue a măsurilor de precauție pentru controlul epidemiologic uman.